Dlaczego zapach?

I. P. Pawłow uważa, że ​​problem zapachu i zapach jest jednym z najtrudniejszych w fizjologii i biologii ogólnej. Człowiek postrzega zapachy nos. Jest on w stanie i rozpoznawania 4,000 różne zapachy oraz bardzo wrażliwy nos - 10 000, przy czym dla każdego oddzielnego zapach w mózgu są przesyłane specjalne sygnały. W nerw węchowy prawie nigdy nie są złe. Oni nie wyśle ​​sygnał o lilii, gdzie powietrze pachnie różę. Zwierzęta rozróżniać zapachy nawet lepsze niż ludzi. U kotów, psów i koni nos opracowany tak, że są one z rzetelnego wiatr odróżnić zapach człowieka znanego im na kwartał. W dzikich zwierząt zapach i rozwija. Liczbowa wartość czułości nosa do substancji zapachowych prostu niesamowite. Na przykład, zwykłe osoba odczuwa waniliny w stężeniu 1 g na 10 milionów metrów sześciennych powietrza.

Zapach upadek z powietrza w jamie nosowej do węchowych komórek (około 30 milionów komórek nerwowych). Na powierzchni komórek orzęsków receptory. Puls występuje w komórce kontaktującej się z receptorami rzęsek 8-10 cząsteczek substancji aromatycznych. Węch występuje, jeśli jednocześnie podekscytowany co najmniej 40 neuronów. Nawet do wykonania takiej pozornie prosty problem: w jaki sposób możemy odróżnić zapach, to przyciąga ponad 6 milionów neuronów, z których każdy otrzymuje, być może, do 10 000 kontaktów swoich towarzyszy. zapach przenosi sygnał bezpośrednio na specjalnych komórek w podwzgórzu mózgu. Jest to bardzo ważne, ponieważ ten malutki organizm reguluje dziesiątki funkcji organizmu, takich jak temperatura, pragnienia, głodu, poziom cukru we krwi, snu, pobudzenie seksualne i emocje takie jak gniew i radość. Jednocześnie sygnał zapach wchodzi obszar o nazwie Hippo Obóz - części mózgu odpowiedzialnej za pamięć i uwagę. Z tego powodu, zapachy sprawiają nam najlepsze wspomnienia. Świat zapachów otacza nas wszędzie i nieprzerwanie. Do jamy nosowej ludzkiego kilkudziesięciu drażniących przenikać każdą minutą. Jednak tylko niektóre z nich, wyróżniamy soznatelno.Bolshinstvo reakcje otaczających pachnie podświadomy charakter.

Człowiek postrzega tylko pięć podstawowych zapachów - z mięty pieprzowej, kamforę, kwiatów, eter, piżmowy. Wszyscy inni są otrzymywane przez zmieszanie podstawowe.

Świadoma zapach reakcja - to jest, gdy mózg przetwarza wiele strumieni sygnałów informacyjnych (podkreślając najważniejsze), wysyła sygnał zwrotny, do której on odpowiada (zapach żywności lub gazu).

Tajemnica zapachu ostatecznie rozwikłać naukowcy nie zwracał na to uwagę. Jednym z najbardziej interesujących cech jest zdolność do zapachu to nieukierunkowane poczucie wywołania skierowanego otvet.Zhivotnye z parą uszu może wykryć kierunek dźwięku bardzo dokładnie. Nawet z jednym uchu zwierzęcia można ustalić, która strona dźwięk głośniejszy. Plotka jest skierowany, jak również wzroku i węchu, a także zmysł smaku, kierunek nie ma znaczenia.

Pachniało teorii LP. Największą dyskusję powstało, czy cząsteczka zapach do kontaktu z retseptogenamy lub emituje fale, które podrażniają i receptory.

Teoria Eymura (zamek i klucz) wyjaśnia zapach następująco: „Jeżeli cząsteczka jest okrągły kształt i odpowiadający receptor vgnutist nerwu, który jest dostarczany jako cząsteczka”. Jednakże, neurolog z Boston University Dzhon Kauera znaleźć niedoskonałość tej teorii. W doświadczeniu z wykorzystaniem tomografu Cauer Stwierdzono, że trzy bliskie Chemicals - estry kwasu octowego, propylu i octan etylu, którego cząsteczki mają podobny kształt, aby powodować różne aktywności w komórkach mózgu.

Ostatnio, młody brytyjski biofizyk Luca Tyurn przedstawił zupełnie inną koncepcję mechanizmu percepcji zapachów. Według tej koncepcji zapachu, ponieważ barwnik lub dźwięku, częstotliwość oscylacji jest określony, a organem zapachowa jest podobne urządzenie, które jest w stanie wykryć tych częstotliwości. Tyurn wykazały, że różne substancje z różnych częstotliwości drgań cząsteczkowych mają podobny zapach. Do eksperymentu wzięto i siarczku wodoru borovodni z częstotliwością oscylacji 2500 Hz. Okazało się, że borovodni również zapach siarkowodoru, mimo faktu, że ich cząsteczki mają różne kształty.

Nowy rozdział w teorii zapach, być może, będzie dodać amerykański mikrobiolog Linda Bak. była w stanie zidentyfikować osobę w genie chromosomu, który jest odpowiedzialny za receptory węchowe.