Jak upiec chleb w domu, przepis

Oczywiście, wiele gospodyń domowych dzisiaj myślę, że jest to luksus, marnowania cennego czasu na przygotowania, co wystarcza na półkach w każdym sklepie. Poza obfitym gatunków i odmian. Jednak nie powinno to zgodzić. wypieki wykonane w domu jest o wiele smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Tak, że pobudza apetyt, konieczne jest jedynie, aby przestrzegać kilku zasad, a owoce swojej pracy i cierpliwości przyniesie całą wspaniałą radość.

Kluczowym warunkiem gotowania - stan umysłu i dobrego nastroju. Nie można być w stanie nerwowego, klnąc i krzycząc ponieważ Ciasto nie może wzrosnąć, a gotowego wypieki „upadek” lub złe propechotsya.

Chcemy zaproponować Państwu kilka porad, jak również kilka receptur.

Pieczenia domowego chleba, musimy drożdże. Do tej pory, gospodyni, głównie stosowany jest suchy. Są one podzielone na oparnye i bezoparnym. Po pierwsze można rozcieńczyć wodą lub mlekiem, w celu przygotowania naparu. Drugi stosowany bezpośrednio przez mieszanie mąki. Aby ustalić, co kupiłeś, należy dokładnie zapoznać się z opakowania. Zawiera charakterystykę i zasady przygotowania. Zanim powiesz nam jak upiec chleb w domu, daje przepis, przeczytaj pomocnych wskazówek, bez którego nic nie może być.

* Mąka z pewnością wcześniej, przesiać! W tym momencie, mąka jest wypełnione tlenem, co zapewnia porowatość pieczywa.
* W celu uniknięcia grudek zalewania płyn do mąki. To nie ma znaczenia oparnoe ciasta czy nie, powinien zawsze być w mące, aby położyć wszystkie składniki (mleko, woda, drożdże, olej, przyprawy, jajka, przyprawy, itp.)
* Ciasto zagnieść w filiżance dopóki nie zejdzie z łyżką, a następnie przekazywane do posypane mąką stole i kontynuować proces ramionach. Ugniatanie powinien uzyskać sprężyste, miękkie i giętkie.
* Wyrobić ciasto, aby zwiększyć w zakresie niezbędnym do opuszczenia 2 godziny w ciepłe miejsce, pokryte koc. Jeśli jest w tym czasie, aby nie przeszkadzać, to powinno wzrosnąć o 2-3 razy, a trzymanie się pośrodku kilka słomek, będziemy przyspieszać ten proces.
* Gdy ciasto jest odpowiednia, to jest konieczne, aby ponownie wahał wyjściu resztek dwutlenku węgla. Następnie nadać mu kształt chleba. Przenieść do blachy mosiężnej uprzednio traktowane mąki i umieścić ciasto utworzone przez kolejne 25 minut. w ciepłym (ale nie na płytkę lub pieca) do ponownego wznoszenia.
* Pamiętaj, że przyszłość chleb pod mieszkania nie musi być w zanurzeniu.
* W tym czasie włączyć piekarnik, więc podgrzać. Temperatura podnosi się do 250-300 gr.S. Na takim ogniem chleb piecze przez około 20 minut, w tym czasie nie można otworzyć drzwi, a następnie można zobaczyć jego stan, a następnie nieznacznie zmniejszyć prędkość gazu. W sumie do pieczenia może wynosić od 30 minut do 1,5 godziny, wszystko zależy od mąki, jego gęstość, jakość i różnorodność.
* Aby uzyskać bochenek nie na sucho, stworzyć efekt pary, na dolnej półce spoczynku kubek z wodą.
* Chcesz upiec chleb z chrupiącą skórką ładnym? Następnie, przed złożeniem go w piekarniku, myć cieście z jaj lub czystej wody.
* Podczas cięcia skórka nie będzie kruszyć, jeśli chleb po upieczeniu pokrywę wilgotną ściereczką i pozostawić go w spokoju.
* Ciasto można umieścić orzechy, rodzynki, nasiona słonecznika, różne przyprawy i zioła.

biały chleb

składniki:

Ciepła woda - 3 łyżki. (40%)
Suchych drożdży - 3 łyżki. l.
Sol - 3 łyżeczki ..
Olej (roślinny) - 1/3 sztuki.
Cukier - 100 gr.
Mąka - 1 kg.

Do ciasta, leżącymi w oleju miski, drożdży, soli, cukru, wody i 0,5 kg. mąka. Dobrze wymieszać, swap w ciepłym miejscu na kilka godzin, aby się wspinać.
Gdy ciasto jest odpowiednie wyrobić ciasto stopniowo vsyp pozostałości mąki. Po sprężystości partii nabywać, powlekany olejem, aby przesunąć do kubka i przesyła następne 1,5 godziny ciepły, do ponownego podnoszenia.
zawahał się nieco, gotowe ciasto, pozostawić na 5 minut, tak, że przyszedł do życia. Wtedy będzie tworzyć z 3 bochenki i położyć je na natłuszczonej formie. Dając napar do wzrostu podwójnej objętości.
Piec ogrzewa się do temperatury 180 ° C, chleb pechom niej przez 35-45 minut. Jeżeli końcówka zacznie się palić, przykryć folią. Gotowy chleb chłodny.

Azerbejdżański słodki chleb

produkty:

suchych drożdży - 1 łyżeczka ..
mleko (ciepła) - 0,5 litra.
jajko - 1 szt.
Cukier - 1/3 kg.
oleju - 200 g.
mąka - 750 gr.
mąka do ciasta - 10 sztuki. l.
imbir (żółte) - 0,5 sztuki. l.
sól - do smaku.

Mieszać w mleku drożdże, cukier, przyprawy (sól, imbir) i mąki do uzyskania konsystencji szlamu. Przesuń napar w ciepłym miejscu, niech pęcherzykami. Mieszać od czasu do czasu.

W misce wlać ugniatanie część 0.5 mąkę i cukier, dodać napar podniesione uprzednio stopione masło, jajka. Zagnieść ciasto, dodając resztę garści mąki. To musi okazać się miękki i lekko trzymać dłonie. Pokrycie naczyń szmatki, zwolnić ciasto w ciepłym 1,5 godziny. W tym okresie powinno być 2-3 razy zacier.

Z ciasta zrobić 4 ciastka 2 cm. Wysokości. Smarować jajka, umieścić obraz z tyłu widelcem.
Wypieku ciasta w piecu w temperaturze 200 ° C t. C. Po 5 minutach wyjąć - RE nasmarować jajko i zastosować wzór na wierzchu posypać nasionami, posypać kminek, mak lub sezam, a następnie piec przez godzinę.

Jeśli chcesz zapisać smukły kształt jego ciała, coś do jedzenia chleb i mąkę wszystkie produkty potrzebne w danej porze dnia - od 11.00 do 15.00 godziny. W tym okresie, układ trawienny działa bardziej energiczny i wszystko, co jest spożywane w danym przedziale czasowym (w umiarkowanych ilościach) jest spalany bez szkody dla zdrowia!

Bakinka, medicsguru.ru