Jedzenie dla dziecka z alergią

Alergia pokarmowa jest dość częstą chorobą. Główną przyczyną jest nadmierny pobór białka, oraz zastosowanie środków konserwujących, barwników, substytuty w produkcji wyrobów i zastosowanie nawozów sztucznych i środków ochrony roślin, w sposobie uprawy roślin.

Prawdziwa alergia pokarmowa jest dzieci, które cierpią najbardziej. Liczba produktów, które są niebezpieczne dla dziecka z alergią, jest dość duży. Wśród nich są mleka, białek jaj, ryb i pszenicy, i orzechów i owoców cytrusowych i czekolady i wielu innych produktów spożywczych.

Jak więc mogą być kompensowane w diecie dziecka są składniki odżywcze zawarte w żywności powodującej alergię? Jakie zasady gotowania jest stosować się do rodziców dziecka z alergią?

Przede wszystkim należy pamiętać, że jeśli w diecie jest niezbędna do wyeliminowania niebezpiecznych pokarmów dla dziecka z alergią, nie denerwuj się. Mogą one być zastąpione innymi produktami zawierającymi substancje odżywcze dla prawidłowego rozwoju i wzrostu dziecka.

mleko

Mleko - jest to jeden z tych produktów, które wywołują reakcje alergiczne u dzieci dość często. Jednak mleko jest ważnym źródłem składników odżywczych niezbędnych do wzrostu dziecka i jego mineralizację kości. Dlatego potrzeby go podczas szczytowych okresów wzrostu jest szczególnie dotkliwy.

Kompozycja zawiera białko mleka, witaminę D, wapń, witaminę A, witaminę B12 i fosforu, ryboflawinę. W porządku, że dziecko może dostać wszystkie te substancje, konieczne jest, aby prawidłowo wybrać produkty, które zastępują mleko w swojej diecie.

Aby wymienić białka ryb są odpowiednie, mięso, jajka, orzechy i ziarna. Jednak, aby zapewnić wapń ciała dziecka potrzebuje pewnej ilości źródeł pokarmowych tego pierwiastka śladowego. Smak wielu z tych dzieci nie lubią. Na przykład, wapń może służyć jako źródło zielonych liściastych, płatki zbóż, napojów owocowych.

jajka

Te produkty zawierają białka ludzkiego, żelazo i biotynę, kwas foliowy, kwas pantotenowy, ryboflawina, selen, witaminy A, E, D, B12. W celu skompensowania tych substancji, menu dziecka, cierpiących na alergie pokarmowe powinny być wzbogacone mleko, mięso, drób, ryby, orzechy, rośliny strączkowe.

Wymiana źródło selenu i witaminy B12 może być mięso, źródło kwasu foliowego - rośliny strączkowe, owoce i zioła. Dlatego mikroelementy dziecko będzie pozostawiony bez korzyści dla zdrowia.

ryba

Jak to jest znane, łącznie z człowiekiem, ryb, przede wszystkim, otrzymuje białko, jak i niacynę, witaminę B6, B12, A, E, fosfor, magnez, selen, żelazo, cynk. Jeśli Twoje dziecko ma alergię na prowadzenie połowów w swojej diecie powinny być dodawane zawierający podobnych składników odżywczych produktów spożywczych: mięsa, zbóż i roślin strączkowych.

pszenica

Co dziwne, ale często powoduje zbóż pszenicy dzieci alergię pokarmową. Więc dzieci powinny ostrożnie podać ryż, kukurydza, gryka, jęczmień, owies, ponieważ, mimo że nie mają wspólnych wyzwalacze alergenu, ale istnieje możliwość zapylenia krzyżowego. Menu dziecka można to produkty wykonane z mąki alternatywnych upraw. Są one, jak i pszenicy, stanowią witaminy B korpusu, żelazo, kwas foliowy.

orzechy

Orzechy są dobrym źródłem białka. W obecności alergie pokarmowe dla tego produktu mogą być z powodzeniem zastąpić jakimikolwiek innymi produktami, jak na części, która zawiera dostateczną ilość białka.

Należy pamiętać, że alergia jest bardzo częste jedzenie jeść orzeszki. Nakrętka ta zawierała niacynę, magnez, witaminę B6 i E, mangan, chrom, kwas pantotenowy, kwas foliowy, biotynę, miedzi. Wszystkie te składniki odżywcze dziecko może dostać razem z innymi pokarmami.

Jak przygotować jedzenie dla dziecka z alergią?

Jeśli dziecko cierpi na alergię pokarmową, rodzice powinni zwrócić szczególną uwagę nie tylko na wybór jedzenia, ale także zasad gotowania.

Przed gotowaniem zbóż lub ziemniaków, należy je namoczyć w zimnej wodzie przez 10-12 godzin. Jest to konieczne w celu usunięcia nadmiaru skrobi.

Szczególne traktowanie jest wymagana i mięso. Ich jest konieczne, aby usunąć substancje ekstraktu. W tym celu, mięso jest wypełniona zimną wodą, a następnie ogrzewać do wrzenia przez godzinę. Następnie woda jest odprowadzana, mięso ponownie napełniony czystą, ciepłą wodą i postawić na ogniu, aż całkowicie ugotowane.

Dziecko z alergią muszą być ograniczone w korzystaniu z solą i cukrem. Posiłki dla dziecka zostawić solone niewystarczająco. Ponadto, ze względu na jego diecie powinny wykluczyć miód i wyroby cukiernicze, i nabiał, przetwory mleczne, soki nie zawierają cukru.

W celu poprawienia smaku niektórych pokarmów, można użyć dżemu (np gruszka, jabłko, agrest, śliwki z białego, białych porzeczek). Konieczne jest, aby upewnić się, że takie suplementy dziecko nie był uczulony.

Ponieważ dzieci są często „wyrasta” z upływem czasu alergie pokarmowe, reakcje niektórych pokarmów staje się mniej wyraźna, tak, że dziecko jest w wieku dieta może zostać przedłużony. Jednak należy to zrobić ostrożnie i stopniowo, z uwzględnieniem reakcji organizmu dziecka do każdego rodzaju żywności.