Picie mleka z niedoborem laktazy

Niedobór laktaza - to ludzkie choroby charakteryzuje procesów złego wchłaniania laktozy lub cukru mlecznego. Tak czy nie pić mleko w tej chorobie i jakie korzyści może przynieść ciało z wykorzystaniem mleka z niedoborem laktazy? Odpowiedzi na te pytania można znaleźć w tym artykule.

Ale po pierwsze, dowiedzieć się, co jest laktoza i dlaczego ich potrzebujemy. Laktoza - węglowodan, który składa się z wielu cząsteczek: galaktozę i glukozę. Warunkiem laktoza przyswajania w jelicie cienkim, to jej podział na części składowe. W tym celu w ludzkim ciele jest rodzaj „nożyc molekularnej”, specjalny enzymu laktazy. Jeśli jest ona produkowana w ilościach niewystarczających, wówczas osoba obserwuje się niedobór laktazy, w wyniku których może być nietolerancją laktozy.

Nietolerancja laktozy zwykle charakteryzuje się objawami takimi jak: bóle brzucha, wzdęcia, wzdęcia, biegunki.

zaburzenia genetyczne i inne

Istnieją różne przyczyny niedoboru laktazy. Czasami choroba jest wrodzona, która jest z powodu cech genetycznych danej osoby. W takich przypadkach, jest to niedoborem laktazy podstawowej.

Choroby niedoboru laktazy wtórny tworzy z powodu zaburzeń w ogólnych urządzenie fermentacyjne układu pokarmowego, albo z innych powodów.

Brak dyskomfortu lub składników odżywczych - co wybrać?

Gdy niedobór laktazy, ludzie często starają się używać jak najmniej produktów mleczarskich, a czasem wyklucza użycie mleka całkowicie. W tych sposobów pacjenci próbują chronić się przed zagrożeniami, jakie dla ich mleka.

Ale w tym samym czasie nie uzyskać wiele cennych substancji zawartych w produktach mlecznych, a w szczególności w mleku. Przede wszystkim, są to wysokowartościowe białka mleka, wapń, jak również szereg najważniejsze dla ludzkiego organizmu, pierwiastków śladowych i witamin. Ponadto, laktoza jest obecna w kompozycji galaktozy, która jest zaangażowana w procesy metaboliczne i część galactocerebroside zawiera z kolei część błony komórek mózgowych.

Biorąc pod uwagę tak wysoką wartość produktów mlecznych, wyłączając je z diety może być uznane za poważne zagrożenie dla zdrowia. Jest to szczególnie ważne stwierdzenie wobec dzieci i młodzieży, dla których korzystanie z mlekiem jest kluczem do rozwoju i wzrostu działalności.

Europejska Agencja dokumentu kontrolnego został przygotowany na bezpieczeństwo żywności, w sprawie definicji krytycznego poziomu laktozy z niedoborem laktazy. W szczególności stwierdzono, że ze względu na indywidualne fizjologii organizmu do określenia krytycznego poziomu laktozy jest niemożliwe.

Niektórzy pacjenci z niedoborem nietolerancja laktozy laktazy obserwowano już przy użyciu 6 g laktozy, natomiast u większości pacjentów tolerować 12 g laktozy na odbieranie lub więcej, co odpowiada 250 ml mleka. Czasami dopuszczalna ilość laktozy znacznie przekracza wysokości 12 gramów, jeżeli jest rozprowadzany równomiernie przez cały dzień.

Kontrola europejskich ekspertów zarządzania bezpieczeństwem żywności powiedzieć, że regularne spożywanie mleka ma pozytywny wpływ na stan pacjentów z niedoborem laktazy. Jeżeli produkty mleczne spożywane w umiarkowanych ilościach, jest flora bakteryjna jelit przystosowane do nich trawienie laktozy, jest znacznie łatwiejsze.

Wybór mleka

Jeśli pacjent nie jest przeciwwskazane stosowanie mleka lub lekarz odstawił Maksymalna dawka dobowa, to lepiej zdecydować się na wysokiej jakości mleko zawiera wszystkie składniki odżywcze. Odnosi się to do być ultra-pasteryzowane mleko w opakowaniach aseptycznych.

Pod UHT mleko jest przechowywane przez kilka sekund w temperaturze 135-138 ° C. Warunki te pozwalają na wyeliminowanie wszystkich bakterii chorobotwórczych i ich zarodników. Jednak, gdy ultra-pasteryzacji zachowane witaminy i minerały, które są bardzo ważne dla wszystkich konsumentów mleka, a dla osób z niedoborem laktazy szczególnie. Ponadto, opakowania aseptyczne umożliwia przechowywanie mleka przez długi czas, tak jak w seriach ze produkt jest całkowicie nieobecna powietrza i od wpływów zewnętrznych, chroniony za pomocą kartonu wielowarstwowego.