Znaczenie składników mineralnych w diecie

zdrowia ludzkiego zapewnienia prawidłowego funkcjonowania narządów i układów organizmu. Witaminy i minerały są zaangażowane w wiele procesów metabolicznych w organizmie i zapewnić jej zdrowe funkcjonowanie.

W zbilansowanej diecie minerały odgrywają taką samą rolę jak białka, tłuszcze i węglowodany. Do tej pory, klasyfikację minerałów jest w następujący sposób:

- Przyznana (żywotnych), żelazo, jod, miedź, cynk, kobalt, molibden, selen, mangan, chrom

- Warunkowo niezbędnym (zwykle jest to konieczne) fluor, arsen, bor, brom, litu, nikiel, krzem, wanad

- Toksyczne (trucizna) glin, kadm, ołów, rtęć, beryl, bar, tal, bizmut

- Potencjalnie toksyczne germanu, ind, złoto, srebro, rubid, tytan, tellur, uranu, wolframu, cyny, cyrkonu,

Wszystkie składniki mineralne są podzielone na elementy mikro i makro. Dziennego zapotrzebowania organizmu ludzkiego makroelementów (Na, K, Fe, Mg, P) wynosi od kilku miligramów do kilku gramów. Wymagana ilość pierwiastków śladowych (Cu, I, Zn, Se) w codziennej diecie jest znikomy. Konieczne jest, aby zwrócić należytą uwagę na znaczenie minerałów w diecie. Przy braku substancji mineralnych do organizmu z zewnątrz, może być awarie organów i układów. Aby zapewnić organizmowi minerałów, aby różnicować dieta wystarczy, konieczne jest, aby obecny w żywności pochodzenia roślinnego i produktów pochodzenia zwierzęcego, w celu specjalnego zrównoważony zestaw witamin i substancji mineralnych (jedna lub dwie kapsułki stanowią dziennego zapotrzebowania ludzkiej we wszystkich niezbędnych składników mineralnych i witamin).

Brak minerałów w diecie pojawia się większość ludzi ma klasyczny zestaw objawów: zmęczenie, senność, drażliwość, zaburzenia koncentracji i pamięci, osłabienie odporności, kłębkiem paznokci, wypadanie włosów, łuszczenie i suchość skóry, etc. Odpowiednio dobrany zestaw witamin i minerałów rozwiązuje problem profilaktyki różnych chorób, poprawia wytrzymałość podczas wysiłku, poprawia ogólną wydajność, co skutkuje poprawą zdrowia i wzmacnia układ odpornościowy. Obecnie istnieje wiele różnych witamin i mineralne, w ogólnej odporności wzmocnienia. Ale nie każdy wie, jak wybrać odpowiedni kompleks witamin i minerałów. Warto pamiętać, że wartość minerałów w diecie, takich jak witaminy są bardzo duże. Co musi być obecny w ludzkiej diecie, w celu uniknięcia braku równowagi minerałów w organizmie? Przede wszystkim, to produkty roślinne i produkty zwierzęce.

potas

pokarmy roślinne są bogate w potas. Wystarczająca ilość potasu zawiera ziemniaków, buraków, marchwi, kapusty (soja, fasola, groch, fasola), zboża (płatki owsiane, pszenica). Mięso, ryby i produkty mleczne zawierają również potasu w znacznych ilościach. niedobór potasu przejawia się w zwiotczenia mięśni i obniżenia ciśnienia krwi.

wapń

Dużo wapnia zawartego w żywności pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. produkty nabiałowe (serwatka, ser, twaróg) bogate w wapń mleka. Niedobór wapnia powoduje odwapnienie kości, krzywicy, próchnicy, awarii mięśnia sercowego.

fosfor

Znaczna ilość fosforu zawartego w mleku i produktach mlecznych (ser, twaróg), fasola (soja, fasola, groch), kurzych i przepiórczych jaj, płatki śniadaniowe, chleb. Ważnym źródłem fosforu - ryby, mięso, wątrobie, sercu i nerkach. Brak fosforu jest rzadkie, jak wiele żywności są bogate w fosfor. Związki fosforowe odgrywają ważną rolę w aktywności mózgu, mięśni szkieletowych i serca, funkcjonowania systemu nerwowego.

żelazo

Najlepszym źródłem żelaza - produkty zwierzęce (wątroba, nerki, ryby, drób i produkty drobiowe), jako zielone warzyw i roślin strączkowych (fasola sojowa). Brak żelaza w diecie przyczyna niedokrwistości z niedoboru żelaza (niedokrwistość).

jod

Najważniejszym elementem mineralne wymagane przez organ do formowania hormonu tarczycy - tyroksyny. Należy pamiętać, że jako niebezpiecznego jodu niedoboru i nadmiaru. Z brak tego elementu można spowodować wole, opóźnienie umysłowe, jod nadmiar powoduje tarczycy. Jod bogate morza ryby, jaja, mleko, sól „Extra” (która jest również źródłem chloru). Zaleca się używać jod jako kompleksy witaminy mineralnych.

sód

Odpowiedzialny za regulację metabolizmu wody w organizmie. Podczas ćwiczeń w gorącym klimacie, rośnie zapotrzebowanie na sód, podobnie jak wówczas duże stężenie sodu jest stracone. Jedzenie zawarte w stosunkowo niewielkiej ilości, więc najlepiej jest deficyt nadrabia słonych pokarmów lub słonych napoje.