Korzystania przez osoby japońskie sushi

Japońska kuchnia jest niezwykle popularne na całym świecie, a nasz kraj nie jest wyjątkiem. Co ciekawe, premier wschodzącego słońca Dzyuinitiro Koizumi, który odwiedził Rosję, został zaskoczony przez liczbę moskiewskich sushi barów. Rzeczywiście, nie jest gorsza od licznych barów i restauracji serwujących tradycyjne dania kuchni rosyjskiej. Ale popularny - nie zawsze się przyda. Najnowsze badania przeprowadzone przez francuskich naukowców wykazały, że kuchnia japońska nie jest dla każdego. Więc, co jest wykorzystanie dla osoby japońskiego sushi?

Sushi, lub inaczej, sushi tradycyjne potrawy japońskie. Aby go użyć ryż, owoce morza i kilka innych składników. Około jedna czwarta wszystkich potraw japoński kucharz z alg porfiru. Są one również nazywane nori. Zastosowanie dla osoby porfir został otwarty w IX wieku. Ten alga zawiera białka, minerałów i witamin.

Argumenty przeciwników japońskiego sushi

Według pracowników Uniwersytetu Pierre i Marii Kyuri oraz Narodowego Centrum Badań Naukowych we Francji, ludzie różnych narodowości zamieszkujących bakterie żołądkowe różnią się składem. Naukowcy odkryli, że istnieją specjalne enzymy, które pomagają trawić Glony w jelitach japońskim.

Bakterie Bacteroides plebeius, którzy mieszkają w żołądku, są zdolne do obsługi porfiran. Tego polisacharydu zawarta w glonach. Dlatego Japończycy nauczyć je lepiej. Naukowcy uważają, że bakterie zostały przekazane japońskich genów mikroorganizmów, które żyją na powierzchni porfiru. Przeszli przez przewód pokarmowy mieszkańców Japonii od wielu stuleci. Ale żołądki Europejczyków przystosowany do trawienia japońskie sushi, aw szczególności glonów jest znacznie gorzej.

Polisacharydy - jest jednym z najważniejszych źródeł energii, który jest utworzony w metabolizmie. Biorą one udział w procesach immunologicznych, wspierać adhezję komórek w tkankach, a także tworzyć większą część substancji organicznych w biosferze. Jednak strawienia polisacharydy zawarte w żywności, człowiek nie może żyć bez pomocy specjalnych enzymów. W związku z tym korzyści dla ludzkiego sushi niezaprzeczalnej przeciwko mieszkańców Japonii i Europejczyków nie jest prawdopodobne, aby je zdobyć.

W naszym kraju nie ma sushi, ale raczej je wybrać, powinniśmy szczególnie uważać, uważać, bo często jest kuchnia, która w Rosji jest uważana za japoński, wcale nie jak tradycyjnej kuchni tego kraju. Oczywiście, w tym przypadku jest przede wszystkim jakość i świeżość surowej ryby, głównym składnikiem japońskiego sushi. W ich przygotowaniu lub użyć surowego ryb morskich, które nie mają pasożyty lub ryb słodkowodnych, dania gotowe. Często jednak, ryba po prostu nedovarivayut. Dzieje się to w Japonii, gdzie proces przygotowania sushi są odpowiedzialne. Dlatego zakup ziemi lepiej znane i większe restauracje.

Eksperci twierdzą, oraz o innym niebezpieczeństwie częstego korzystania z kuchni japońskiej - dodają dużej ilości sosu sojowego, a wraz z nim - sól. Fakt, że kilka łyżek sosu sojowego zawiera około jednego grama soli, podczas gdy tempo spożycia soli jest dorosły sześć gramów dziennie. Dlatego spożywanie sosu zaleca się monitorowanie nie tylko ludzi z Europy, ale także w Japonii. Nie jest tajemnicą, że nadmiar soli w organizmie może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi, aw rezultacie, udaru mózgu i zawału serca.

Argumenty zwolenników sushi

Podstawowy przepis zawiera japońskie sushi ryby, ryż, japońskiego chrzanu wasabi, ocet ryżowy, wodorosty nori i sos sojowy i imbir. Uważamy osobno z diety jakość każdego ze składników.

Rice - jest źródłem musimy węglowodany o niskim indeksie glikemicznym i jest w stanie stłumić głód na długi czas. Ryż jest dobrze nadaje się do diety osób Weight Watchers. Jednak korzystanie z ryżu, a także innych produktów spożywczych w nadmiernych ilościach nie jest zalecane, inaczej zachować szczupła figura jest prawie niemożliwe.

Zastosowanie dla ludzkich określona surowej ryby bogaty w białko i wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Są one ważne w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego. Ponadto, kompozycja ryb zawiera wiele użytecznych witamin i pierwiastków śladowych, takich jak selen, żelazo i cynk, fosfor.

Używany jako przyprawa chrzanu japońskiego wasabi zawiera witaminę C i wapń, a także przeciwutleniacze, pozytywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy osoby. Ponadto wiadomo, że wasabi stanie chronić zęby przed próchnicą, a także posiada właściwości antyseptyczne wymagane do korzystania z przygotowanych potraw z surowej ryby.

Skład sosu sojowego zawiera wiele użytecznych minerałów, witamin i aminokwasów. Ten produkt jest dużo bardziej przydatne niż zwykle mamy sól. Jest wykonana z naturalnej metodzie fermentacji, bez dodatku konserwantów i wasabi można przechowywać przez kilka lat.

Wodorosty ffjon - źródło błonnika, minerałów i białek. Fitosterol zawarte w nich pomaga obniżyć poziom cholesterolu w organizmie.

Imbir - to nie tylko przyprawa do polepszenia smaku, ale również doskonałym przeciwutleniaczem, który ma dodatkowo właściwości przeciwzapalne i ułatwia trawienie.

Tak, istnieje japońskie sushi czy nie jeść? Jest to kwestia gustu każdego z nas. Zarówno Amerykanie i Europejczycy mogą zjeść tradycyjne japońskie danie, ale obserwując ostrożność starannie wybierając japońską restaurację. Nie zapominaj o tym, że zdrowe jedzenie może być trucizną, jeśli są niewłaściwie przechowywane lub zostały źle przygotowane.