Zagrożenia dla zdrowia z ryb morskich i produktów

Owoce morza są bezkręgowce mieszkańcy oceanów i mórz - homary, kraby, małże, krewetki, ośmiornice, kalmary, ostrygi i więcej. W tym artykule weźmiemy pod uwagę nie tylko korzyści, ale również zagrożeń dla zdrowia ryb i morskich produktów.

białko

Mięso z życia morskiego uważany za wyjątkowy produkt, jak te przysmaki zawierają duże ilości białka i są niskokaloryczne. Ze względu na to, owoce można jeść w nieograniczonych ilościach bez obawy o nadwagę. owoce morza białka trawione szybciej niż wieprzowego lub wołowego białka, co znacznie ułatwia proces trawienia.

Pierwiastki śladowe i minerały

Powszechnie wiadomo, że owoce morza wzbogacać nasz organizm użytecznych pierwiastków śladowych i minerałów. Raki, np zarybieniowych fosfor i żelazo zawarte w kałamarnicę wiele potasu, skorupiaki, bogaty w miedź i nikiel, i małże może oferują wysoką zawartość kobaltu. ryb morskich zawiera witaminy A, D i grupy B, i jod, fosfor, cynk, żelazo, mangan i miedź.

Jeśli regularnie jeść owoce morza i ryby, można doskonale poprawić kondycję mięśnia sercowego, jak dla jego sprawnego funkcjonowania potrzebuje wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są zawarte w tych magicznych produktów.

Co zagrożeniem są owoce morza

Dla wszystkich przydatnych cech owoce morza może spowodować wielkie szkody dla zdrowia ludzkiego. Na przykład, może ona zawierać substancje niebezpieczne, takie jak rtęć, i skorupiaki i inne owoce morza mogą akumulować metale ciężkie w drapieżnych ryb morskich. Małże, krewetki i kalmary czasem zamieni się w prawdziwy magazyn arsenu, co może prowadzić do poważnego zatrucia.

Należy zauważyć, że niektórzy ludzie mogą być bardzo wrażliwe na niektóre produkty pochodzenia morskiego. Często występuje alergia, która towarzyszy zaczerwienienie, swędzenie i wysypki skórne. W cięższych przypadkach może być obrzęk gardła, silne bóle głowy, a nawet całkowitej utraty świadomości.

Należy przypomnieć, io innym zagrożenie dla zdrowia ryb - jest obecność mikroskopijnych pasożytów. Jeżeli produkt nie jest prawidłowo przenoszone, te pasożyty łatwo przenikać przez ludzkie ciało oraz powodować poważne choroby. Sanitarno-higieniczne oszacowanie ryb morskich jest znacznie czystsze niż rzeki. Dodatkowo rzeki ryby zawiera prawie nie mangan, jod, fluor, miedź i często źródło robaczycy.

Jak wybrać odpowiedni ryb

Pierwszą rzeczą, aby zwrócić uwagę na kolor ryb, powinien to być naturalny odcień. Należy również pamiętać, zapach i konsystencję produktu: łososia, na przykład, ma zapach świeżego ogórka lub morskiej bryzy. Jeśli ryba charakteryzuje się nieregularnym kształcie, nie powinny być spożywane. Znacznie bezpieczniej jest kupić chłodzone lub mrożone ryby.

Przy zakupie ryb morskich jest lepiej, aby dać pierwszeństwo do dwóch małych ryb, niż jednego dużego. To dlatego, że większe ryby pływać dłużej i może wchłonąć duże ilości soli metali ciężkich. Jeśli ta ryba jest także ofiarą, to może przyjść w rtęci wraz z ciałami ofiar.

sushi szkodzi

Niebezpieczeństwa, które stanowią tradycyjne dania kuchni japońskiej, może spowodować ogromne szkody dla zdrowia ludzkiego. Sushi wytworzono z produktów morskich, które podlegają niskotemperaturowej obróbce cieplnej, tak więc produkt jest łatwo psujące się i długotrwałego przechowywania może być korzystne warunki dla życia niebezpiecznymi bakteriami. Zastosowanie takiego gruntu może prowadzić do różnych chorób przewodu pokarmowego, dlatego zaleca się przechowywanie tych produktów nie dłużej niż kilka godzin, a lepiej jest zjeść je od razu po ugotowaniu.

Produkt jak sushi, jest potencjalnym źródłem robaki, a nawet gorące sosy nie może rozwiązać ten problem. Aby zmniejszyć ryzyko zakażenia robakami, sushi z wykorzystaniem ryby morskie, jak to jest mniej zanieczyszczony. Jednak są pasożyty, które mogą mieć wpływ na niektóre gatunki ryb morskich, więc jedynym sposobem ochrony przed robakami wciąż jest ostrożny obróbka cieplna, solenie i zamrażania. W celu dezynfekcji ryba musi ona być schłodzona w temperaturze -18 ° w ciągu trzech dni i przechowywano w temperaturze -27 ° w ciągu 12 godzin. Bezpieczne przed robakami są sushi z ryb wędzonych plasterki, podobnie jak w procesie wędzenia jest całkowite zniszczenie pasożyta.

Duże ryzyko miłośników sushi z tuńczyka, jako że jest to ryba może gromadzić się wysokie stężenie rtęci w organizmie. Aby zapobiec powodując ogromne szkody dla zdrowia, zaleca się, aby używać tych gruntów tylko raz w miesiącu, a dzieci takie produkty są generalnie przeciwwskazane.

Zakażenie rtęcią ryb związanego z niewłaściwego unieszkodliwiania urządzeń zawierających tę substancję jest szkodliwe i niebezpieczne. Głównymi źródłami rtęci dumping surowe ścieki, które wchodzi rtęć oceanu, jest pochłaniana przez glony, a zatem rozciąga się dalej do łańcucha pokarmowego. W wyniku tego, wysokie stężenie rtęci w organizmie długotrwałymi drapieżniki, z których jeden jest tuńczyk.

Dietetycy podkreślają, że nadmierne jedzenie sushi wykonana z wodorostów nori, mogą negatywnie wpływać na zdrowie tarczycy z powodu nadmiernej zawartości jodu. Ponieważ w ostatnich latach popularność tej egzotycznej potrawy tylko wzrosła, a zwiększone ryzyko wystąpienia poważnych chorób, takich jak nadczynność tarczycy, które zachorują na 40 tysięcy osób rocznie.

Dlatego przed korzyścią dla zdrowia ryb morskich i produktów, należy rozważyć racjonalną alokację tych smakołyków w codziennym menu.