Octan sodowy

octan sodu jest jednym z soli kwasu octowego. Substancja ta jest szeroko stosowany jako środek konserwujący w produktach spożywczych o nazwie dodatek do żywności E-262.

Wytwarzanie octanu sodowego

W przemyśle octanu sodu otrzymanego w procesie suchej destylacji drewna. Jednak niemal każdy z nas przynajmniej raz w życiu spędził w kuchni, aby uzyskać reakcję chemiczną octanu sodu. Jest to powszechne hartowania sody kwas octowy! Równanie reakcji otrzymywania octanu sodu jest:

NaHCO₃ + CH₃COOH = CH-₃SOONa + H₂CO₃

W wyniku tego, że jest wykonany z octanu sodowego i kwasu węglowego, który jest bardzo nietrwały związek, który rozkłada się niemal natychmiast do wody i dwutlenku węgla. W związku z tym, można powiedzieć, że oddziaływanie kwasu i sody octowego powstałego wodnego roztworu octanu sodu, od którego forma krystaliczna może być otrzymany przez odparowanie substancji.

Właściwości octanu sodu i jego rozprzestrzeniania się w przyrodzie

octan sodu jest bezbarwna substancja krystaliczna, mająca słaby zapach kwasu octowego. Kryształy jego słabo rozpuszczalne w alkoholu i eteru, ale rozpuszczają się dobrze w wodzie, tworząc roztwór octanu sodu. Niepalne mają niską toksyczność.

octan sodu, powszechnie występujących w naturze. Substancja ta jest członkiem obie komórki zwierzęce i roślinne. Większość owoców równi z naturalnych kwasów zawierają i octan sodu. On również powstaje w procesie fermentacji bakteryjnej, dzięki czemu można zawsze znaleźć w jakichkolwiek produktach mlecznych.

Zastosowanie octanu sodowego

octan sodu jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Dodaje się go do mąki, w celu ochrony produktów piekarniczych z „choroby ziemniaków” spowodowane przez Bacillus mesentericus. Co więcej, ten suplement diety jest dodawany do każdej warzyw w puszkach żywności, ponieważ jest dobrze zmiękcza zbyt ostry smak kwasu octowego. Często octan sodu jest stosowany jako dodatek do żywności i do wytwarzania wiórów, który nadaje przyjemny lekko obraca ocet zapach, aromat i smak.

octan sodu znajduje się w wykazie dozwolonych dodatków do żywności do stosowania we wszystkich krajach europejskich, w tym Rosji i Ukrainy.

Ze względu na takie właściwości, jak octan sodu o niskiej toksyczności, to uważa się, że osoba zdrowa może zużyć spożywczych w dowolnej ilości. Dlatego Rosja nie jest ustawiona maksymalna dawka dobowa w sprawie stosowania tej substancji.

Ponadto dla przemysłu spożywczego octanu sodu stosowanego w medycynie (w serii diuretyków i innych leków), w chemii budowlanej, przemyśle włókienniczym, galwanizacja i fotografii.

niebezpieczne właściwości zdrowotne octanu sodowego

Pomimo tego, że octan sodu jest substancją o niskiej toksyczności, może nadal być szkodliwe dla ludzkiego zdrowia. Nie powinno spożywania produktów zawierających dodatek do żywności E-262 dla osób cierpiących na dystonię naczyń, nadciśnienie, wola i chorób dróg oddechowych, jelit, wątroby, pęcherzyka żółciowego i.

Zastosowanie niebezpieczeństwo octanu sodu w żywności, że jest on w stanie obrócić się w jelitach bardzo toksycznych azotanów, mających oprócz rakotwórcze. Wyniki są wielokrotnie przeprowadzane badania naukowe wykazały, że nadmierne spożycie octanu sodu kilkakrotnie zwiększa ryzyko nowotworów, jak również bardzo poważne reakcje alergiczne.

Ponadto, duże dawki octanu sodu może prowadzić do zatrucia. Jego cechy to:

• Ból głowy lub zawroty głowy;
• Nagle pojawia się ból brzucha;
• blado skóry i błon śluzowych;
• drgawki;
• Brak koordynacji;
• trudności w oddychaniu;
• Omdlenia.

octan sodu nie może być stosowany w produkcji wyrobów przeznaczonych do żywienia dzieci. Dlatego też, jeżeli na opakowaniu produktu, można zobaczyć, że zawiera dodatek do żywności E-262, a następnie odmówić go kupić dla swojego dziecka.