Sukraloza
Sukraloza jest intensywny słodzik, który powstał pod koniec 1970 roku, brytyjska firma «Tate Lyle ». to słodzik jest stosowany w produkcji napojów gazowanych, soków owocowych i wyrobów piekarniczych.
Sukralozę otrzymać z konwencjonalnych cukru i smakowe właściwości podobne do niego.
Historia powstania i właściwości sukraloza
Słodzik sukralozę jest to substancja, którą wytwarza się z cukru, który nie ma kolor i zapach. W wyniku badań i Lesli Hyu Shashikant Phadnis produkować sukraloza jako intensywny środek słodzący.
Materiał ten w 20 wieku aktywnie stosowany w przemyśle spożywczym jako dodatek E 955, który jest łatwo rozpuszczalny w wodzie, stabilny w procesie produkcji żywności. Podczas obróbki cieplnej, pasteryzacja i sterylizacja słodzik sukralozę zachowuje swoje właściwości.
Pozytywna informacje zwrotne sukraloza jako słodzik dla diabetyków.
Substancja ta nie ma kalorii, nie ma wpływu na apetyt i nie zmienia się poziom glukozy we krwi. U ludzi, E 955 dodatek do żywności jest pochłaniana przez 15%, i jest wydalana z moczem w ciągu 24 godzin.
Otrzymał dobre recenzje sukraloza jako bezpieczny środek słodzący w ramach menu dietetycznego.
Sukraloza słodzik ma wpływ na kobiety w ciąży, rozwoju płodu, a nie przenika do mózgu.
Pomimo silnego słodkiego smaku substancji nie wpływa na stan zębów i przyczyn próchnica.
Zastosowanie sukraloza
słodycz sukraloza jest podobna do cukru, ale kilka razy silniejsza. W przemyśle spożywczym, to słodzik stosowany jest w produkcji:
- gazowane napoje bezalkoholowe;
- guma do żucia;
- dżemy, galaretki i korków;
- mieszanki suche;
- owoce w puszkach;
- produkty mleczne;
- półprodukty, mrożone desery, dżemy;
- sosów.
Sukraloza mogą być stosowane zarówno samodzielnie, jak i łącznie z innymi środkami słodzącymi.
W kompozycji farmaceutycznej zawiera środek słodzący w lekach i syropów.
Przeciwwskazania i szkoda sukraloza
Międzynarodowe badania medyczne udowodniły bezpieczeństwo sukraloza, który jest używany w ograniczonej liczbie. Sukraloza może spowodować szkody w dużych dawkach przekraczających normy dotyczące masy ludzkiej.
Maksymalna dzienna dawka substancji słodzącej wynosi 4 mg na 1 kg masy ciała. Sukraloza nawet w minimalnej ilości nadrabia niezbędne spożycie cukru.
Kontrola żywności i napojów w Stanach Zjednoczonych, Komisja ustaliła, że sukraloza powinny być spożywane regularnie, choć nie ma toksycznych właściwości. Dzieci do lat 14 powinny ograniczyć spożycie pokarmów i napojów zawierających substancję.
- Aspartam
- Dekstryna
- Ksylitol
- Alginian sodowy
- Azotan potasu
- Tlenek wapniowy
- Sacharyna
- Sorbitol
- Stewiozyd
- Siarczyn sodowy
- Lub substancje słodzące, naturalne substancje słodzące
- Właściwości lecznicze zioła stewii
- Fruktoza: szkody i korzyści, skład kalorii
- Słodzik w cukrzycy
- Sorbinian potasu; uszkodzenia wewnątrz stosowane w kosmetykach
- Substancje słodzące: korzyści i szkód zdrowotnych
- Fruktozy: korzyści i szkody
- Słodzik: szkody lub korzyści? Liczba specjalistów o słodzących
- Sukraloza - szkody lub korzyści? Lekarze o wpływie dodatku E 955 na ludzkie zdrowie
- Co jest sukraloza: pożyteczne i szkodliwe właściwości, prawdziwi lekarze i konsumenci
- Aspartam