Witamina K

Witamina K - witamina rozpuszczalna w tłuszczach.

Witaminę tę przechowuje się w małych ilościach w wątrobie, ma ona tendencję do rozkładania się w świetle, w roztworach alkalicznych. Został otwarty w 1935 roku witaminy K duński naukowiec Genri Damom. Za odkrycie roku został uhonorowany Nagrodą Nobla. Dame odkryli, że witamina jest ważna dla koagulacji (krzepnięcia krwi), tak, że otrzymał literę k.

W charakterze witaminy K są przedstawione w dwóch postaciach:

• filochinon roślinny (K1);
• Bakteryjne menachinon (K2).

Filochinon reguluje proces krzepnięcia krwi w organizmie, przyspiesza gojenie ran i zatrzymuje krwawienie. Jest to bardzo konieczne dla zapewnienia właściwego funkcjonowania komórek wątrobowych. W przypadku niedoboru roślinnego filochinon zmniejsza wytwarzanie wielu składników biorących udział w krzepnięciu krwi, zwiększa przepuszczalność naczyń włosowatych.

Główną przyczyną niedoborów filochinon u ludzi jest naruszenie jego absorpcji w przewodzie pokarmowym, w wyniku nieprawidłowości układu wątrobowo-żółciowego, lub spowodowane chorobami jelit.

Brak witaminy u dzieci prowadzi do choroby krwotocznej.

Czynniki żywieniowe nie odgrywają istotną rolę w tworzeniu grupy niedobory tej witaminy K. powodu ich występowania w żywności, jak również wysoce odporny na obróbce cieplnej.

Rola witaminy K w organizmie

Witamina K jest enzimovitaminom, gormonovitaminom i przeciwutleniacz. Jest to ważne dla krzepnięcia krwi. Obecnie okazało się, że proces koagulacji krwi, konieczna jest obecność co najmniej 10 aktywnych białek, syntezę z których 5 jest bezpośrednio zależna od obecności witaminy K. grupie

Witamina jest niezbędne do wątroby, do wytwarzania protrombiny (substancje pomagające powstawanie skrzepów krwi), zatrzymania krwawienia wewnętrzne. Ponadto witamina pomaga utrzymać wapń w składzie tkanki kostnej.

Brak witaminy K w organizmie

Jedynym udokumentowane objaw niedobór witaminy jest krwotok (krwawienie swobodnie).

W normalnych warunkach niedoboru witaminy K u ludzi jest praktycznie niemożliwe, ponieważ bakterie jelitowe nieustannie produkować go w małych ilościach, które idą bezpośrednio do krwiobiegu. Ponadto witamina jest obecna w wielu produktach roślinnych.

Jednakże, ponieważ witamina K jest rozpuszczalną w tłuszczach do normalnego trawienia w jelicie cienkim może być obecna mała ilość tłuszczu.

Niedobór witamin może powodować:

• Dysbioza jelit (na przykład po leczeniu antybiotykami i sulfonamidów);
• Brak kwasów żółciowych wymagane do asymilacji witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, (na przykład, w patologii wątroby i dróg żółciowych);
• Zatrucie antivitamin K (cefalosporyny trzeciej generacji, antykoagulanty kumaryny).

Można znaleźć niedobory witamin u noworodków, gdy 2-4 dni życia występuje krwawienie z pępowiny pozostałości smoliste stolce, krwotok maciczny, aw ciężkich przypadkach - krwawienie w wątrobie, nadnerczach, mózgu i płuc. Wynika to z faktu, że jelito noworodka jest sterylny, że witamina K mikroflora nie jest syntetyzowany.

Pomimo faktu, że ludzkie mleko ma niską zawartość tej witaminy, karmienie piersią jest w stanie zapewnić dziecku czynniki krzepnięcia matki i zmniejszyć ryzyko choroby krwotocznej noworodków.

Do tej pory większość szpitali noworodków zaraz po urodzeniu jest podawany w postaci zastrzyku witaminy w celu zapobiegania niedoboru.

Nadmiar witaminy K

Nawet wtedy, gdy nie jest nadmierne przyjmowanie witaminy toksyczne skutki uboczne są bardzo rzadkie.

Wprowadzenie do syntetycznej formy witaminy może powodować zażółcenie skóry i oczu, zwiększenie stężenia bilirubiny we krwi, hemolityczna niedokrwistość.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę K

Dorosły zdrowy człowiek potrzebuje dzienne spożycie 120 mikrogramów witaminy. Gdy dietę w zakresie od 0,12 do 0,36 mg dziennie.

źródła żywności

Głównymi źródłami witaminy K są: Bruksela, kalafior, sałata, szpinak, cukinia, płatki owsiane, ser, jajka, masło, burak cukrowy, groch, ziemniaki, pomidory, brzoskwinie, pomarańcze, pszenica, kukurydza, banany, marchew, świeża pietruszka, zielony herbata.

Mała ilość witaminy znaleźć w liście pokrzywy, znamiona kukurydzy, zbóż, mleka, topy marchew, owoce jarzębina, krwawnik.

Preparaty zawierające witaminę K

Narkotyków, z których składa się witaminy, jest Vikasol.

wzajemne oddziaływanie

Nadmierne spożycie wapnia jest w stanie wpływać na syntezę witaminy pogarszają jego przyswajalność i mogą powodować krwawienie wewnętrzne.

Nadmierne spożycie witaminy E (2200 IU dziennie) zmniejsza wchłanianie witaminy K z przewodu pokarmowego.