Żywienie kliniczne wrzód dwunastnicy

żywienie kliniczne wrzód dwunastnicy

W czasie, gdy choroba jest w stanie ostrym, należy przestrzegać bardzo ścisłej diecie. Wszystkie posiłki powinny być dokładnie rozdrobnione i postrzępiony. W dniu trzeba zużywać do pięciu szklanek mleka.

Początkowo śluzowych zup otrzymany ze zbóż (takich jak grysik lub otrębów pszenicy) dla mleka z dodatkiem masła. Chudego mięsa lub ryby mogą być gotowane z suflet parowej. Kasza gotowano mleko, cieczy i puree. Dopuszczalny pobór kilku jaj (nie więcej niż trzy w tygodniu) gotowane gotowane lub gotowane jak omlet parowej. Tłuszcze powinny być stosowane w postaci masła niesolonego - nie więcej niż 80g krem ​​dzienny lub oliwy z oliwek.

Z jagody i owoce mogą być gotowane kwaśny galaretkę, jak to danie można przygotować na bazie mleka. Z marchwi i napojów dozwolone kwaśne soki owocowe, słaby herbaty (z dodatkiem mleka) i biodra w bulionie.

Jest to obowiązkowe, aby ograniczyć spożycie soli do 8g dziennie. Darmowe ciecz powinna wynosić nie więcej niż jeden i pół litra.

Akceptowane jedzenie powinno być ciepłe, a jego konsystencja - płynne i półpłynne. Nie powinno często, co kilka godzin. Jeżeli pacjent nie toleruje mleka, rozcieńczyć powinna być słaba herbata lub dając małych dawkach.

Kiedy nasilenie przechodzi w stadium remisji, pozwoliły rozszerzyć proponowane diety. Można to zrobić ze zbóż - jęczmień, ryż, kaszę perłową. Można je dodać warzywa puree. Ponadto, pacjent może jeść do stu gramów pszenicy krakersy dziennie. Jedzenie powinno być porąbane lub półpłynną puree. Istnieje potrzeba sześć razy dziennie.

W czasie, gdy choroba wrzodowa jest w fazie remisji, dieta nie jest tak rygorystyczne. Jedzenie musi być gotowane na parze lub. Powinien on być czyszczone i ryby lub mięso można jeść jeden kawałek. Poszczególne potrawy można piec na, zapobiegając tworzeniu się skorupy. Dzień powinien być maksymalnie pięć posiłków, należy rozmieścić je tak, aby doszło w tym samym czasie. w ten sposób żywność nie powinna być ani gorący, ani zimny.

Początkowo zup przygotowanych z warzyw gotowanych (z wyjątkiem kapusta) lub puree zbóż, zup mlecznych z dodatkiem małej makaronu, a także wywar dozwolonych warzyw i zbóż. Można je dodawać do śmietany, jajka czy mleko. Można jeść biały chleb pszenny, ale tylko wczorajszy partii, jak również białe krakersy i nesdobnoe galetnoe i ciastka.

Dawkowanie całego, suchych lub mleko skondensowane, świeżo przygotowany ser (starty) i śmietana.

Wybierając mięso, wolą kurczaka, królika, indyka, chudej wołowiny i cielęciny. Ryby powinny być chude - karpia, okonia lub sandacza. A mięso i ryby powinny być gotowane w souffle, kotlety, zrazy quenelle, lub puree. Pozwoliło to na spożycie całych gotowanych kawałków.

Zbóż, wybierz ryż, kaszę, owies, gryka. Aby przygotować kasza stosując wodę lub mleko. Można jeść i makaron, posiekać i zagotować.

Jaja powinny być gotowane w omlet parowej lub gotowany soft-gotowane, ale ich liczba nie powinna przekraczać dwóch jednostek dziennie.

Gotowe posiłki są dodawane rafinowanego oleju roślinnego lub masła.

Dieta może różnicować jakieś przekąski, na przykład, łagodny ser o niskiej zawartości tłuszczu i niesolonego szynka, sałatka gotowane mięso, ryby i warzywa, diety, nabiał i kiełbasą doktorskiej.

Warzywa można jeść buraki, marchew, ziemniaki, cukinia, dynia wczesne i kalafior. Mała ilość jest dozwolone zużycie drobno posiekanego kopru (dodane do zupy) i grochu. W postaci kompoty, galaretki owocowe, musy i galaretki spożywać słodkie i dojrzałe owoce i jagody. Ponadto, mogą one piec, gotować dżem i gotować marshmallows lub marshmallow. Z dozwolonych owoców i warzyw mogę soki owocowe, przygotować wywar z biodra róży. wolno także słabą herbatę z śmietany lub mleka, kakao i słabym.

Nie jeść

Jest to obowiązkowe, aby wykluczyć silne buliony i zupy (warzywa, ryby i mięso), pieczarki, ogórki, tłuste mięso i ryby, marynaty, konserwy, wędzone. Nie jeść i ciastka, ciasto, czarny chleb, lody, surowe owoce i warzywa, czarnej kawy, parzenie, czekolada i napoje gazowane. Musimy porzucić różne sosy (z wyjątkiem mleka) i warzyw, takich jak rzodkiewki, rzepa, kapusta, cebula, szpinak, szczaw i ogórkiem.

ukończenie

Pamiętaj, że nawet po wrzód uzdrowił, to nadal może być odczuwany dyskomfort. Nie zapomnij o stałej kontroli nad jedzeniem, codziennej rutyny i dobrego samopoczucia. Powinny być poddawane regularnym badaniom przez lekarza w celu uniknięcia nawrotu i krwawienie.