Korzyści i szkody produktów drożdżowych

Drożdże to żywe organizmy, które są jeszcze ludzie przez długi czas by tak rzec, „udomowiony”. Dobry, unikalne właściwości drożdży zostały odkryte tysiące lat temu. Wiadomym jest, że w starożytnym Egipcie w tysiąc dwieście BC piekarzy upieczony chleb przaśny nie tylko, ale drożdże. Egipcjanie nauczyli do warzenia piwa z drożdży nawet wcześniej, przez sześć tysięcy lat przed naszą erą. Choć nachalasselektsiya drożdży, co doprowadziło do powstania nowych kultur mikroorganizmów.

Oficjalnie otwarto mikrobiolog drożdży Pasteur tylko tysiące osiemset pięćdziesiąt siedem lat. W Danii, osiemset osiemdziesiąt jeden tysiąc pierwsza czysta kultura drożdży został zidentyfikowany. Dopiero pod koniec XIX wieku, drożdże użyto do wypieku chleba, warzenie. Na świecie istnieje ponad tysiąc pięćset gatunków drożdży. Ale moc jest wykorzystywana tylko cztery z nich: wina, piwa, mleka, drożdży piekarskich. drożdże piekarskie używane do pieczenia ciast, bujnej chleba. Drożdże piwne zawiera tylko koncerty piwo. Drożdże wina można znaleźć tylko w ataku na kiść winogron, a nie są one obecne w winie. Mleczarnia drożdże znajdują się we wszystkich produktach mlecznych, które są gotowane na naturalnym zakwasie.

Wszystko drożdże przydatna dla zdrowia ludzi są uważane za doskonały produkt dietetyczny, który zawiera bakterie, drobnoustroje, które żyją kultur. Drożdże to produkt białkowy. zawiera do białka sześćdziesiąt sześć procent. Białka, które są częścią drożdży są dobrze absorbowane przez organizm, lecz jakość nie przyznają do białek z ryb, mleka, mięsa. Więcej niż dziesięć procent w składzie drożdży brać aminokwasy. Drożdże są uważane za doskonałe źródło witamin, aminokwasów, soli mineralnych. zawierają magnez, potas, żelazo, wapń, fosfor P, witaminy H, witaminy z grupy B, metionina, lecytynę paraaminobenzoic, kwas foliowy. drożdże nabiał, które są częścią produktów mlecznych są uważane pribiotikami. Korzyści z tego rodzaju drożdży jest to, że utrzymują one równowagę mikroflory jelitowej.

Drożdże są użyteczne w leczeniu chorób skóry - zapalenie skóry, trądzik, otarcia promować szybkie gojenie oparzeń, ran, ma korzystny wpływ na skórę jako całości. Drożdże zwiększyć chłonność jelita, wydzielania gruczołów żołądka. Dlatego też są one często stosowane w celu leczenia chorób układu żołądkowo-jelitowego: Słabo wydzielanie gruczołów trawiennych, owrzodzenia, zmniejszonej tonusu z przewodu pokarmowego, zapalenie okrężnicy, zapalenie jelit.

Do leczenia, zapobiegania chorobom drożdży należy mieszać z wodą, cukrem, otręby lub innych dodatków. Że ma postać napoju. Po podgrzaniu żadnych drożdży ponad sześćdziesiąt stopni giną, a zatem uzyskać pozytywny wynik kwaszonego chleba, który jest pieczony w wysokiej temperaturze, to nie uda. produkty mleczne, które zawierają drożdże mleko, skutecznie normalizuje pracę jelit, wzmacniają układ odpornościowy. Drożdże są przydatne do użytku zewnętrznego: przygotowanie ich odżywcze maski, która pomaga uczynić włosy puszyste, piękne.

Kiedykolwiek od czasów starożytnych, napoje drożdżowe zjedzone. Wśród nich są najbardziej popularne piwo, kwas chlebowy. Rosyjski Dymitr Mendelejew słynny chemik był zwolennikiem zdrowej diety, stylu życia, wiedział wiele o zagrożeniach, korzyści z jedzenia. Polecił warzyw, owoców kwas chlebowy. Na przykład, pomarańczowy idealnie czyste naczynia, marchew - o cholesterolu, ale zaleca się mleko w nadciśnieniu tętniczym. Przepis dla wszystkich takie same. Potrzebne są trzy litry soku (mleko), dziesięć gramów drożdży prasowanych sto gramów cukru. Mieszać przefermentowanego produktu z cukrem, doprowadzić do wrzenia. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodać schłodzone mleko z cukrem. Umieścić wynikowy spójności na jeden dzień w ciepłym miejscu, a schłodzone na drugi dzień. I jeszcze jeden dzień można pić napoju.

Oto kolejny przepis na kwas chlebowy buraków. W słoiku trzy-litrowego potrzebują średnie buraki. Pokrój buraki na kawałki, dodać dwie łyżki stołowe mąki, szklanka cukru, jedną łyżkę stołową śmietany. Wlać wszystkie przegotowanej wody w temperaturze pokojowej. Po trzech dniach kwas chlebowy jest gotowy. Jest to bardzo przydatne dla kobiecego ciała, ponieważ zawiera duże ilości żelaza.

Istnieją przeciwwskazania do stosowania drożdży. Nie mogą być podjęte, jeżeli istnieje tendencja do reakcji alergicznych, dna moczanowa, choroby nerek, występuje nadwrażliwość na zaburzenia produkt, dysbioza, endokrynologicznych. Wstęp kobiety drożdże powinny odbywać się pod nadzorem lekarza ginekologa, ponieważ mogą one powodować pojawienie się pleśniawki.