Zakażenie człowieka zakażenie jelit

Nie tak dawno temu jeden z spalenie było ogniska choroby jelit w Europie. Jak zakażenie pomysłodawców i zakażenie jelit zwanej hiszpańskie ogórki, fasola i Hamburg. Co zrobić, jeśli spożycie warzyw może być niebezpieczne, a także zapewnić sobie witamin jest nadal konieczne?

Niedawne wybuch infekcji jelit była przyczyną rozprzestrzenianie się różnych plotek i paniki. W tym przypadku, nie ma powodu, aby zakładać wykryć zakażenie nowym, wcześniej nieznanych ludzi, lekarzy i naukowców nie widziałem. Uncharted lub szczególnie niebezpieczne, ponieważ nie został rozpoznany. Fakt, że infekcja ludzkim infekcji jelit w każdym przypadku są wywoływane przez wszystkie znane E. coli. Mikroorganizm ten jest zdolny do istniejącego w jelitach doskonale stałocieplnych oraz ludzi. Źródłem jej są zawsze kał. E. coli, lub, jak to się nazywa w języku łacińskim, Escherichia coli, w krajach europejskich, którzy zabili 17 osób, w tym przypadku, różne patogeny specjalnych. Zakażenie ludzkie związane z ciężkim zatruciem, krwawą biegunką i gorączką. Jednak pojawienie się szczepu w świecie naukowym nie jest uważane za sensację, ponieważ mikroorganizmy mutacje - zjawiskiem trwałym, często pojawiają się nowe szczepy. I rozprzestrzenianie się infekcji jelitowych dokładnie studiował ponad sto lat temu, a od tego czasu żadne istotne zmiany w tym procesie nie dzieje.

Zakażenia jelitowe przez przypadek nazywa się choroba brudnych rąk. Fakt, że zakażenie u człowieka występuje zwykle w przypadkach, gdy nie jest przestrzegane następujące podstawowe i niezmienne zasady higieny:

• Aby zapobiec infekcji infekcji jelitowych, konieczne jest, aby wyczyścić wszystko przez to, co będzie kontakt z żywnością. Po każdym kontakcie z podłożem i resztek po toalecie i wszelkich innych zanieczyszczeń powinny być umyte i mydłem w przepływającej wodzie. Ponadto, mycie rąk - obowiązkowe wydarzenie przed posiłkami. Naczynia, sztućce i cięcia desek powinny być dokładnie oczyszczone. Nie powinniśmy zapominać o czystych ręczników. Owady i gryzonie są potencjalnym źródłem infekcji infekcji jelitowych w zakresie przygotowania i konsumpcji produktów spożywczych wymaga szczególnych środków bezpieczeństwa.

• Produkty przemywając również nie można całkowicie zapobiec infekcji ludzkiego. Muszą być obróbka cieplna. W przypadku produktów pochodzenia zwierzęcego, w temperaturach powinna być co najmniej 70 ° C Standardowe ciepła wrzenia. Jedynym sposobem możliwe zniszczenie mikroflory w produkcie jest dokładna gotowania i smażenia. Obróbka cieplna pozwala zabić patogeny, ale nie niszczy toksyny wytwarzane przez mikroorganizmy. Dlatego produkty z objawami uszkodzenia nie mogą być używane nawet po smażenia i gotowania.

• Żywność, która została poddana obróbce cieplnej, nie powinien stykać się z surowego. Ponadto, nie mogą być wykorzystywane do tych grup produktów są te same deski do krojenia, sztućce. Wszystkie produkty spożywcze i mięsne morskie powinny być przechowywane oddzielnie, albo przynajmniej w oderwaniu od pozostałej żywności.

• Temperatura w lodówce, przez okres do 5 ° C hamuje namnażanie mikroorganizmów, ale nie można go zatrzymać całkowicie. W związku z tym konieczne jest regularne sprawdzanie bezpieczeństwa i trwałości życia żywności przechowywanej w lodówce. Nie można używać produktów, które wygasły. Jest to podstawowy, ale konieczne zasada pomaga nie zarazić infekcji jelit. W odniesieniu do produktów, które są już gotowe, nie mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej w ciągu dwóch godzin. Żywność musi być chłodzone lub jeść.

• Woda do gotowania i do picia musi wrzeć. Źródła wody muszą być zabezpieczone przed brudem i śmieci. Nawet jeśli dom posiada wodociąg, woda nie może być zaniedbana przez gotowanie. Jeśli nie ma kanalizacji, kolektory kanalizacyjne i latryny powinno być umieszczone na zewnątrz obudowy.

• Należy unikać kąpieli w zbiornikach wodnych, które mogą wchodzić kale ludzi i zwierząt.