Salmonelloza: jak jest przenoszona, okres inkubacji, droga zakażenia salmonellą

Salmonellozy - to wspólne zakażenie jelit, która jest głównym źródłem zakażenia zanieczyszczony żywności. Czynnik salmonellozy - różne bakterie z rodzaju Salmonella. W naszym kraju, są one prawie 500 gatunków, z których najczęstszym S. typhimurium, S. Heidelberg, S. enteritidis, S. derby, S. newport, S. Anatum, S. cholerae suis itp Podatność na którym dana osoba nie jest taki sam ,

Minimalna dawka dla zakażenia ludzkim wynosi 1,5 Mill. 1,5 miliarda. Komórki bakteryjne. Zazwyczaj, po doznaniu salmonellozy pozostaje wysoka odporność, ale powtarza się chorobę, gdy są wywoływane przez inne gatunki bakterii Salmonella.

Salmonella jest bardzo stabilne i mogą być przechowywane przez długi czas w środowisku:

• w zbiornikach - 120 dniach
  
• w glebie przez okres do 1, 5 lat
• Indoor kurz - do 500 dni
• w wodzie morskiej - 200 dni

Jedzenie:

• w mleku - 20 dni
• w produktach kiełbasą - 2-4 miesięcy
• w jogurcie - 2 miesiące
• mięso mrożone - od sześciu miesięcy do roku
• masła - 120 dni
• piwo - 2 miesiące
• w serze - prawie rok.

Mięso i produkty mleczne są w stanie nie tylko utrzymać salmonelli, ale robią to z powodzeniem powiela, bez wyglądu i smaku żywności nie ulega zmianie. Jest przebiegły salmonellozy. Jak to bakterie jelitowe?

• Jednym z najczęstszych sposobów zakażenia Salmonella są - jajka, nabiał i produkty mięsne
• Zakaz palenia lub solenie nie zabić salmonelli
• Zamrażanie tylko wydłuża okres przeżycia tych mikroorganizmów w żywności
• Obróbka cieplna tylko zdolne do niszczenia tego, w temperaturze 60 ° na godzinę zabite Salmonella i 80 stopni zabić przez 3 minuty.
• Wszystkie roztwory dezynfekcyjne, nawet w normalnych stężeniach szybkiego zabijania bakterii Salmonella.

Salmonelloza - okres inkubacji

Zwykle po podaniu bakterii choroba korpus zaczyna się rozwijać na 6-72 godzin. Oznacza to, że okres inkubacji trwa od salmonellozy kilku godzin do trzech dni. Z terminowe odzyskiwanie leczenie występuje w 6-10 dni. Klinicznie, salmonelloza może pojawić się albo bardzo jasne lub Objawy zatrucia mogą być nieobecne. Nawet w przypadku braku oznak salmonellozy osoby staje bacillicarriers, to znaczy, że nie zaszkodzi, a być źródłem zakażenia dla innych osób.

Sposoby zakażenia salmonellą

Po infekcji ludzkiego salmonelli zaczynają szybko namnażają się organizm wytwarza toksyny, których działanie prowadzi do zniszczenia systemu oraz straty cieczy nerwowego przez jelita. Dlatego osoba zakażona dzieje silnego zatrucia, która jest wyrażona: biegunka, gorączka, osłabienie, wymioty, ból głowy.
Istnieje kilka sposobów na zanieczyszczenia Salmonella:

Zakażenie przez żywność

Zakażenie salmonellą może praktycznie we wszystkich produktach spożywczych. To nie jest chorobą powinno nastąpić masowe zakażenie i czynnika sprawczego salmonellozy lepiej i szybciej namnażają się protein. Ponadto udział produktów mięsnych spośród wszystkich przypadków zakażenia wynosi około 70 procent. Obserwowani przez nabiału, ryb i produktów jajecznych. pokarmy roślinne często nie powodują choroby, ponieważ rozprzestrzenianie bakterii nie odbędzie. Podczas obróbki cieplnej dramatycznie zmniejszyło liczbę salmonelli, więc stosowanie gorącego lub ciepłego jedzenia jest całkowicie bezpieczne. Nawet jeśli niewielka ilość bakterii nadal zachowane, nie są one wystarczające, aby opracować salmonelli. Dla przedłużonego przechowywania liczby Salmonella wzrostu patogenów i odpowiednio do ryzyka zakażenia Salmonella również wzrasta.

Zakażenia Salmonella styku domowego przez

Co należy zrobić, jeśli członek rodziny lub bliski przyjaciel uderzył salmonellozy? Jak zakażenia przenoszone z człowieka na człowieka? Infekcja Salmonellą w kontakcie z pacjentem jest taka sama jak w przypadku innych zakażeń jelitowych. przewoźnik pałeczki salmonelli może przeznaczyć jedynie poprzez kale.

Dlatego salmonella jest przenoszona z człowieka na człowieka jest bardzo rzadki, występuje tylko w kontakcie, jeśli nie spełnia zasad higieny osobistej, po prostu poprzez brudne ręce. Ponadto ogromna porażka w tym przypadku, jest mało prawdopodobne, a jedynie chorzy są szczególnie wrażliwe. Szczególnie podatne na zakażenie osób osłabionych przez inne choroby, dzieci, osoby starsze, które w niewielkiej liczbie Salmonella patogenu, nawet niebezpieczne. Zakażenie kontaktowo domowego zwykle występują w szpitalach w wcześniaków i osłabionych dzieci.

zakażenie wodorozcieńczalna

Po zanurzeniu w wodzie kale zakażonych ludzi i odchodami zakażonych zwierząt i ewentualnego zanieczyszczenia wód salmonelli. Jednak mnożenie i akumulacji patogenu zachodzi w środowisku wodnym, odpowiednio, a liczba bakterii w wodzie jest niska. Ten sposób zakażenia Salmonella to bardzo rzadko.

przez kropelki

Powietrznego infekcji jelitowych, w tym salmonellą, nie są wysyłane.

Powietrzu pyłu przez

Uważa się, że spryskać kał gołębi mieszkających na dachach budynków, ewentualnie salmonella wejściu na teren. Oddziały szpitalne z małymi dziećmi w powietrzu są czasem wykrywane salmonelli. Jest to możliwe w przypadku, gdy istnieją naruszenia na terenie wentylacji.