Rosemary w gotowaniu: właściwości i zastosowania

Rosemary pojawił się po raz pierwszy w basenie Morza Śródziemnego. Z łacińska nazwa tej przyprawy można przetłumaczyć jako „morze rosy”, ponieważ jej kwiaty rosną na brzegach mórz i przypominają aerozolu morskiego.

Rosemary - wyczuwalny roślin. Liczba znaków, które są związane z rozmarynem, ustaw. Na przykład, narzeczona tkać go do włosów i bukietów, ale para została ustalona przez wzrost krzewu rozmarynu losy jego rodziny.

Wszystko inne, roślina ta była używana jako miłości - wierzono, że rozmaryn chroni przed złymi duchami i odpędzić koszmary. W 16 wieku w Anglii pojawiła się plotka, że ogród pełen rozmarynem - znak zwierzchnictwa kobiet w rodzinie. Angielski mężczyźni rzucili się zniszczyć znaczną część ogrodu, pozostawiając tylko tyle, ile potrzeba do gotowania. Ale jak długiej historii, i to nie pomogło - wszystkie są dokładnie będzie zawsze uzależniony od kobiet.

Jak rozwijać i rozmaryn sklep

Najlepszy na świecie jest Rozmaryn z Prowansji. Ale w naszym klimacie można spróbować go rozwijać.

Roślina ta lubi ciepły klimat, więc cieplarnianych - najbardziej odpowiednie miejsce. Sadzi się wczesną wiosną jego piszczele w odstępach co 10 cm. W przypadku zamrażania tuleje potrzeba ukrycia włókniny. Zaledwie dwa lata później sadzonki zamieniają się w krzakach.
Care - jest to regularne podlewanie, czyszczenia chwastów, spulchnianie gleby, zwalczanie szkodników, a nocą - konieczne jest, aby podświetlić roślinę. Repot roślina rośnie w doniczce trzeba 2 razy w roku.
Rosemary powinny być czyste w okresie kwitnienia. Liście wycina się, suszy się w wentylowanym pomieszczeniu, funta i pakowane w zamknięte puszki. Jeśli prawidłowo przechowywane rozmaryn może trzymać cię aż do 3 lat.
Jedna stopa krzew rozmarynu może dostarczyć świeżych liści przez cały rok.

Korzystanie z rozmarynu w kuchni

W tym obszarze stosuje się skruszone suszone liście rozmarynu. Przyprawa jest idealny dla wieprzowina, jagnięcina, królik, i, oczywiście, do drobiu. Wreszcie daje zapach dziczyzny. Ponadto, rozmaryn zaleca się stosować w podejmowaniu zapiekanek, pizzy i dań z makaronu, a także wszelkiego rodzaju deserów.

Rosemary pójdzie dobrze z masłem, dzięki czemu można go używać w chlebem, jak i marynowania mięsa. Rosemary może również dobavlyayat w sosów, sosów i zup. Tylko tutaj znajduje się mały niuans: Stosowanie z liści rozmarynu zatoka nie jest konieczne, jak nie przesadzić, a w zupie. W przeciwnym razie, danie dostanie gorzki smak.

Możesz przejść do gotowania z kreatywności i kwiaty rozmarynu użyć jako urasheniya różnych potraw. Na przykład, deserów i sałatek frektovyh kwiaty będą wyglądać na odpowiedni moment. Jest bardzo zaskoczenie i zachwyt swoich gości.

Przepisy z rozmarynem

miód z rozmarynu- bardzo przydatne i smakowity produkt. Zawiera on same zalety - jeden z rozmarynem, drugi z miodem. Więc dlaczego nie używać lub przygotować swoją ukochaną jednego z najbardziej smakołyków?

Tosty z figami, miodem i rozmarynem brie

Wszystko co jest potrzebne do gotowania, to jest dobry figi. Spójrz na dojrzałych i soczystych owoców. Ich liczba zależy od ilości tostów, stopy - jeden figi na toast. Tak więc, figi i plasterek otworzyć krzyż, jak kwiat.
Obok każdego tosty umieścić figi i mały kawałek brie, lub więcej, jeśli chcesz, jak wydaje się właściwe w kompozycji.
Następnie woda cały piękno miodem i posypane liści rozmarynu.
Piec polecany opiekać w piecu w temperaturze 220 °, lub 10 minut w ruszcie przed całkowite stopienie sera. Następnie można leczyć i pomóc sobie sami.

Królik pieczony z rozmarynu

Dość prosty, serdeczny i bardzo smaczne danie. im zostanie spełniony jako ludzie-myasody i dziewczynka siedzi na diecie.

Królicze zanurzenia w wodzie z octem przez 8 godzin. Następnie wyjąć, suche, cięte.
Dalsze oliwek smażyć królik oleju na złoty kolor.
Dwa średnie czerwona cebula i czosnek głowy cięcie i wysłać go do rolki przez 3 minuty.
Dodać 230 g oliwek bez płynu smażenia i 8 minut.
Danie, dodać kilka gałązek rozmarynu i przykryć pokrywką lub folgoy.Zapekayte w piekarniku przez 20 minut. Bon appetit!

zobacz także:

Ile można zrobić gałązkę tej wspaniałej rośliny - i herbaty oraz zupy i mięsa. Bądź zadowolony, że znalazłeś ten wszechmocny pomocnika w kuchni!

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne