Jak zrobić barwnika spożywczego w domu? Barwniki do kitu: Przepisy

Jeśli spojrzeć na skład wielu produktów tam często można znaleźć sztucznych składników. Na szczęście, wiele z nich może być zastąpione przez naturalne podczas gotowania. Jakość żywności nie zmieni, ale raczej, by stać się lepszym. Tak więc, w domu, można przygotować bezpieczną barwnik naturalny.

W kuchni jest ważne nie tylko smak, ale również wygląd. Dlatego zawodowi kucharze zwrócić szczególną uwagę na ich ozdoby. Oczywiście, większość kucharzy spróbować deserów i słodyczy. Piękne loki krem, wzory opatrunku jest na tyle prosty, aby grać w domu, jak również ciast farb i śmietaną.

Jako barwnik jest lepiej, aby nie używać zakupione i przygotowane własne ręce. Że będzie miał tak kolorowe, ale jest bezpieczniejsze dla zdrowia. barwnik spożywczy w domu może być stosowany do barwienia kremu, pasty, galaretki, ciasta, sosy.

barwnik spożywczy w domu: jak przygotować

barwnik spożywczy w domu można uzyskać z różnych owoców i jagód. Aby to zrobić, wycisnąć sok z nich.

Różowe i czerwone odcienie uzyskuje się świeże lub gotowane buraki. Małe korzeń wcierać w grubej tarce i przejścia do patelni. Tarte buraki są wypełnione wodą, tak że ledwo pokryte warzyw. Gotowany na wolnym ogniu przez 50-60 minut. Burak odchylić przez sito nalewania soku do oddzielnego pojemnika. Do powstałej cieczy dodano szczypty kwasu cytrynowego - tak kolor będzie bardziej stabilny.

Różowe odcienie można uzyskać z jagód. Do tego pasuje: truskawki, maliny, porzeczki, żurawina. Zazwyczaj są one ugniata, następnie przecedzić sok przez gazę.

Do barwienia potraw zwykle stosuje się skruszone pomidory lub koncentrat pomidorowy. Dostosować nasycenie może śmietanę lub kremu.

Jak zrobić zielony barwnik? Aby to zrobić, należy zaopatrzyć się w szpinaku. Jest to zazwyczaj sprzedawane w kiści świeże lub zamrożone w małych opakowaniach. Do barwnika jest bardziej odpowiedni świeżego szpinaku. Należy przemyto cięcia i w mieszalniku. Szpinak, posiekać, umieścić na gazę i wycisnąć sok z niego.

W podobny sposób, zielony barwnik w domu wytworzono z rzeżuchy. Nawiasem mówiąc, może być stosowany nie tylko na deser, ale także do dań pikantnych. Więc sok szpinak stosowany do wytwarzania tradycyjnych chińskich dań Pao Tzu. Szpinak jest dodawany do ciasta drożdżowego, który jest następnie owinięte w słonym nadzieniem. Rezultatem jest zielone okrągłe ciastka.

Delikatny fioletowy kolor można uzyskać z czerwoną kapustą. Jej drobno posiekanego, duszone z małą ilością wody. Potem kruszone mieszalniku i przechodzą sok przez gazę.

Farba ciast brązowy pomocy kakao. Ponadto, jest on dodawany do kremów. Et al. sposób wytwarzania słodkie wypełnienie brązowego - ganache czekolady. Przygotowanie go jest bardzo proste i, w rzeczywistości, jest to krem, który może być przekładane ciasta i ciastka farszu.

Dla ganache 200 ml śmietanki (korzystnie tłuszczowego, od 33 procent) ogrzewano do wrzenia i wlać 200 g przerywaną czekolady. Mieszaninę zagniata się aż do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Ganache pozostawiono w temperaturze pokojowej przez 40-60 minut, a następnie wykorzystywane zgodnie z jego przeznaczeniem.

W innym brązowawym zabarwieniu można otrzymać z cukrem prażonej. W tym celu, cukier miesza się z wodą w stosunku od 5 do 1. Mieszaninę ogrzewa się w małej bębnowego aż do rozpuszczenia cukru. Mieszanina powinna być brązowawy (w tym przypadku należy uważać, że rozwiązanie nie jest spalony, inaczej stanie się zły smak). Otrzymany roztwór stosuje się do barwienia słodkich potraw i desery.

Pomarańczowy kolor uzyskuje się marchwi. Aby to zrobić, to jest wcierać na tarce i smażyć w niewielkiej ilości masła do tego czasu, aż osiągnie pełną gotowość. Następnie szczep z marchwi gazę. Otrzymaną ciecz i odbarwień.

Jako żółtawy odcień Test pomoże dać Saffron przypraw.

Słodkie kremy i ciastka mogą być malowane w pastelowych kolorach z dżemem. W tym celu odpowiednie porzeczki, maliny, truskawki.

Barwniki do kitu: Przepisy

Barwniki są prawie zawsze używane do tworzenia biżuterii z masy uszczelniającej. Mogą one mieć kolor pojedynczych kawałków słodki, z których następnie kształtować łąk kwiatowych, wzory dekoracyjne, paski, różne dane. Głównie wykorzystywane do tych celów zakup skoncentrowanych barwnik spożywczy. Zaledwie kilka kropel wystarczy, aby lany nasyconych kolorów.

Domowe barwniki stosuje się nieco inaczej. Fakt, że nasycenie barwienia trzeba użyć bardzo dużej ilości soku z buraków, marchwi i innych. Warzywa i owoce. Zatem masa uszczelniająca staje się ciekła i gęstość muszą stale obejmują sproszkowany cukier.

Oczywiście, można uzyskać jasny lany przez barwienie sok, ale jest jeszcze jedna wada - gotowe postacie nabyć smak warzyw lub owoców. Okazuje się, że dla nasyconych kolorach domowe barwniki nie bardzo pasuje. Z drugiej strony, nie można zrobić bez, jeśli chcesz, aby ciasto pastelowych odcieniach. Aby to zrobić, trzeba tylko trochę soku.

Lany: przepis

do kit został namalowany bardziej równomiernie, to lepiej zrobić to sam.

składniki:

• Amerykańscy marshmallow marshmallows - 200g
• -250 g sproszkowanego cukru
• sok z cytryny -2 płyty. l.
• Masło -2 sztuki. l.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki umieścić w pojemniku i umieścić w kuchence mikrofalowej. Ogrzewa się do aż wszystko się rozpuści.
2. Z otrzymanej miękkiej masie, jak glina, może być bezpośrednio rzeźbienie lub wstępnie jego plamy.
3. Dla dozowanymi lepiej podzielić na mniejsze części. Na małe kawałki można wybrać odpowiedni odcień, mieszanie soku z buraków, marchwi, szpinaku. Wybór właściwego koloru, kapanie soku na lany i zacząć ostrożnie interweniować, aby zmienić utwór.

Barwniki do kitu mogą być wykorzystywane nie tylko do jednolitego zabarwienia, ale również tworzyć piękne efekty.

Z kilkoma kroplami soku można dać uszczelniającą, marmurowe odcienie. Aby to zrobić, trzeba umieścić na lany kilka kropli barwnika w różnych miejscach. Następnie wyciągnij go na kiełbasy i połączyć ten region. Następnie dodajemy barwnik, a następnie pociągnięcie i podłączeniu kitu. Pamiętaj, że ilość barwnika do stworzenia marmurowe wzory powinny być małe. Ponadto, nie ugniatać długo słodki - można dostać monotonną kolorystykę.

Barwniki, gotowane w domu, są bezpieczne i mogą być stosowane do barwienia kremów, sosów, pieczywa. Z ich pomocą jakiejś pasty barwienia i jogurt domowej roboty. Preparat barwnika jest ograniczona do pewnych produktów są sok lub w postaci roztworu, który następnie stosuje się do barwienia.