Co sprawia, że ​​marshmallows: Skład i przepis w domu

Wszyscy pamiętamy nasz ulubiony smak dzieciństwa marshmallow. Ale jest mały, niewielu z nas myśli o jego pochodzeniu. Ale wiele gospodyń domowych zastanawiasz się: co zrobić marshmallows i jak gotować w domu? Aby zrozumieć te pytania, można zacząć rozumieć, jaką ją leczyć - marshmallows?

Bogactwo marshmallow

W przemysłowej produkcji marshmallows przedstawiono różne widoki. On jest w formie muszli, część ciastka, ciasta, gofry szyszek i wielu innych deserów.

Ten przysmak waha się w zależności od dodatków owocowych i jagodowych. Tak więc, następujące rodzaje zefiru:

• vanilnyy-
• vishnevyy-
• grushevyy-
• porzeczki i in.

Biały kremowy marshmallow jest uważany za klasyczny wersja. Jego bardzo często pokryte czekoladą lub posypane kokosem dać bardziej apetyczny i prezentacji. Bardzo popularne stały się ostatnio marshmallows dla dzieci, dostępne w postaci liter alfabetu w różnych kolorach.

Co sprawia, że ​​marshmallows: polimerowy

Przepisy prawoślazu istnieją na całym świecie, w każdym kraju jest to gotowane na swój własny sposób. Dzięki ogromnej różnorodności przysmaków granicą trudno nam znaleźć znajome powietrze do smaku marshmallows. Cała materia w składniki zawarte w jego składzie. Na przykład, w Americas marshmallow marshmallow wiadomo gdzie jaja są zastąpione przez inną produkcją soków naturalnych i skrobi kukurydzianej. W Izraelu marshmallows są wykonane w postaci wypełnień do ciasteczek i nazwie krembo.

Kompozycja zawiera prawoślazu klasyczne rosyjskie białek jaj, naturalne środki zagęszczające (pektyna, agar-agar, żelatyna), cukier i puree z jabłek. Jednak w przemysłowej produkcji marshmallow i inne dodatki stosowane są:

• barwnik spożywczy;
• aromatyczne środki smakowo-zapachowe - wzmacniające smak;
• Regulatory kwasowości;
• środki emulgujące;
• konserwanty (W celu zachowania świeżości produktów dłużej), i innych.

Nie zawsze komponenty użyte do produkcji marshmallow, nieszkodliwe i nieszkodliwe dla ludzkiego organizmu.

Aby zabezpieczyć się przed niekorzystnymi dodatków można przygotować marshmallows w domu. Oczywiście, projekt i wygląd będzie on różny od marshmallow fabryki, ale można być absolutnie pewny elementów bezpieczeństwa.

Kompozycja prawoślazu domowych obejmuje takie składniki:

• Białka jaj;
• wiele owoców w postaci puree z ziemniaków;
• cukru i proszkowej;
• kwas cytrynowy;
• żelatyna, agar-agar;
• Kawałki orzechy, czekolada, kokos.

Gotowane marshmallows w domu okazuje się nie mniej smaczne niż w sklepie. I nowoczesna technologia i sprzęt do gotowania ułatwiają złożoności procesu jego wytwarzania.

Jak zrobić marshmallows w domu: przepis

Jeśli chcesz traktować jego domowników smaczny i zdrowy przysmak, a następnie przygotować puszysty prawoślazu jabłka w domu.

składniki:

• 2 godz. L. żelatynę;
• 1 łyżka. cukier;
• szczypta soli;
• kwas cytrynowy;
• 6 sztuk. jabłka, lepiej mieć różne Antonówki;
• 7 szt. jaj;
• Art frac12-. ciepłą wodą.

Przygotowanie:

1. Napełnić żelatyny wody i dobrze wymieszać. Mogą puchnąć do 1,5-2 godzin.
2. Moje jabłka, suszone i pokrojone na połówki.
3. Ogrzać piekarnik do 180 stopni, a piec jabłka przez 30-40 minut, aż stanie miękkim.
4. Gotowe jabłka ochłodzono obranych i rdzeń, i starannie miele w postaci puree przez sito. Jeśli masz miksera, można również łatwo poradzić sobie z tym zadaniem, oszczędzając czas i wysiłek.
5. Obrzęk żelatyna wylano do patelni i ogrzewa na małym ogniu do stanu ciekłego. Ważne: żelatyna należy podgrzać tylko w górę, ale nie gotować!
6. Oddzielić żółtka od białek wam znane. Do przygotowania prawoślazu powietrza, musimy jedynie białka.
7. Białkami mieszalniki trzepaczki szczyptą soli do sztywnej pianki o grubości około 10-12 minut.
8. Jabłkowym, wymieszać z żelatyną. Kładziemy dusić na małym ogniu. Po 2-3 minutach dodano kwas cytrynowy i cukier zaciskowy kubka.
9. Otrzymaną mieszaninę doprowadza się do wrzenia, z ciągłym mieszaniem. Jest to konieczne, aby stopniowo zagęścić żelatyna i puree okazało się bardzo gęsta.
10. Gotowy gorąco jabłkowy dodanie białek, mieszając od czasu do czasu, doprowadzić do uzyskania jednolitej konsystencji.
11. Arkusz papieru do pieczenia pokryły. Smarować nie trzeba niczego.
12. Dla połówek formacja prawoślazu, potrzebujemy rękaw cukierniczy. Jeśli nie masz rękaw cukierniczy, można użyć grubą plastikową torbę z końcówką odcięte po jednej stronie.
13. Mieszaninę zefirnoy rękaw do wyciskania i połówki forma, rozłożone na arkuszu do pieczenia wypełnienia.
14. Pianki zarezerwować gotowy do zestalenia się w temperaturze pokojowej przez 12-24 godzin.
15. Gotowy prawoślazu konieczne pritrusit góry ze sproszkowanym cukrem i łączenia połówek na dole. Jeżeli denko jest znacznie suszy się, że możliwe jest dalsze smarowania syrop cukrowy. Prawoślazu przygotowane. Bon appetit!

Jak widać, gotować marshmallows w domu ten przepis, nie trzeba posiadać specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy przestrzegać receptury i mieć pod ręką kilka nowoczesnych urządzeń kuchennych: blendera lub miksera.

Zobacz także:

• Można marshmallows karmiącej matki?
• Ciasto bez pieczenia marshmallow: recepty
• Marshmallow z rąk. Przepisy dla wszystkich smaków

marshmallows powietrza w stanie zadowolić nawet najbardziej pochmurny dzień lepiej niż zwykłej czekolady. Warto dodać trochę wypić kawę, gorącą czekoladę lub kakao, a świat nie jest tak szaro. Gotowane marshmallows w domu jest szczególnie smaczne i użyteczne, ponieważ jest wykonana z serca iz wielką miłością.