Co użyteczne właściwości ma marshmallow

Zephyr - najsmaczniejsze przysmak, który jest kochany nie tylko dzieci, ale także dorosłych. Nigdy nie przestaje zaskakiwać fantazyjne cukierników, którzy oddają nam wiele nie tylko smakiem, ale także kolory, kształty. Każdy, nawet wyrafinowany smakosz też jest pewny, aby znaleźć swój niepowtarzalny smak w takiej obfitości, ale zawsze jest kuszące, aby spróbować czegoś nowego. W dążeniu do form smukłych, jesteśmy zmuszeni do zaprze samego siebie na wiele sposobów. Od marshmallows odnosi się do słodkości, to wpada w kategorii „niepożądanych”. O ile jest to uzasadnione i co użyteczne właściwości mają marshmallows?

Marshmallow - wyrób cukierniczy, który otrzymuje się przez ubijanie cukru, białka jaj, owoce i jagody, puree z dodatkiem pektyny, agar lub żelatynę jako syrop masy zarobek formowania. To znaczy, fundament klasycznej marshmallow. Jednak w celu leczenia obecny był smaczny, dodaje barwniki, kwasy spożywcze, aromaty i esencje.

Dosłownie „marshmallow” jest tłumaczone jako „wiatr”. Ale on jest rzeczywiście bardzo miękkie, przewiewne, topienia w ustach. Uważa się, że po raz pierwszy nauczył się gotować na Dalekim Wschodzie. Jednak w Rosji wiemy, jak gotować coś takiego. Nazwano słodycze, a ona była przodkiem marmolady.

Przydatne właściwości prawoślazu

Zephyr jest nie tylko smaczne produkt spożywczy, ale także ma stosunkowo niską zawartość kalorii. Oczywiście, wiele zależy od składu tego deseru. Dywersyfikację smak prawoślazu, nadać mu niepowtarzalny smak i wygląd, cukiernicy dodać orzechy, kandyzowane owoce, czekolada, kokos, etc. To wszystko jest bardzo smaczne, ale, niestety, ogranicza jego przydatność.

W tym przypadku, ilość kalorii i wzrasta, ale średnio w konwencjonalnej receptury gotowania zawartości kalorii około 300 kcal na 100 gramów. produkt. Osiąga się to przez fakt, że skład produktu obejmuje przecieru z owoców i stabilizatory roślinne. Biorąc pod uwagę, że większość słodyczy zawiera znacznie większą kalorii, to deser może być zalecane nawet do tych, którzy oglądają swoje dane (oczywiście w rozsądnych granicach).

Receptą prawoślazu przygotowanie receptury jest dość podobna do przygotowania marmolady. Wszystkie takie podobne wyroby cukiernicze wiąże wspólnych i bardzo użyteczne środki żelujące (środek zagęszczający), które mogą obejmować pektynę, żelatynę lub agar-agar. W przeważającej części jest to ta daje marshmallows użyteczne właściwości.

pektyna

Z greckiego pektyny tłumaczone jako zamrożone.

Naukowcy twierdzą, że co najmniej trzy pozytywne czynniki, które pektyna posiada:

- obniża poziom cukru we krwi;

- obniża poziom cholesterolu;

- To zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.

Pektyna - włókno, które jest coraz w organizmie, usuwa z niego substancje rakotwórcze, toksyny, obniża poziom cholesterolu, działa jak glukoza, obniża ciśnienie krwi. Pektyna jest pochodzenia naturalnego, dzięki czemu można je znaleźć w różnych owoców, jagód i warzyw: jarzębina, agrest, porzeczki, dzikiej róży, arbuza, dyni, buraków i innych. Jego los w skórce owoców cytrusowych, które wyrzucamy bezlitośnie. Być może najbardziej przystępne i najbardziej popularnym źródłem pektyny - to jabłka.

żelatynę

Żelatyna - galaretki jak substancja, którą wytwarza się przez trawienie więzadła, kości, ścięgna, chrząstki i innych tkanek łącznych pochodzenia zwierzęcego, w której białko struktury (kolagen) obecny.

Zastosowanie żelatyny jest korzystna dla zdrowia, ponieważ zawiera 18 rodzajów aminokwasów, w tym glicyny, hydroksyprolinę, kwas asparaginowy i kwas glutaminowy. Pozytywny wpływ na organizm jest w postaci poprawy metabolizmu, funkcji mózgu, czynność serca. To pomaga przyspieszyć gojenie kości w przypadku złamania. Jest stosowany profilaktycznie oraz w leczeniu chorób stawów, poprawy ich mobilności.

Agar-agar

Przygotuj agar z brązowych i czerwonych alg, które rosną na Pacyfiku i Morzu Białym. To właściwości żelujące, a po dodaniu do wodnego roztworu żelatyny formy. W przeciwieństwie do żelatyny, to lepsze właściwości żelujące, a więc dodać go do naczynia może być w mniejszych ilościach, ale zamarza szybciej. Ponadto, agar nie ma smaku, co jest bardzo ważne w produkcji deserów.

A do tego wszystkiego, to jest bardzo przydatne dla zdrowia, ponieważ algi są bogate w żelazo, wapń, jod, i innych pożytecznych mikroelementów i substancji. Agar poprawia pracę wątroby, wyświetla organizm z toksyn. Ponadto zerowej kalorii, co oznacza, że ​​za kształt figury nie należy się martwić.

Badania potwierdzają korzyści z prawoślazu. Nie myśl, że jest przydatny tylko do dorosłej populacji. Udowodniono, że stosowanie dzieci tego pysznego przysmaku, nie tylko poprawia trawienie, ale również zwiększa aktywność umysłową. Dlatego dietetycy twierdzą o włączenie umiarkowanym marshmallow w diecie dzieci.

Jak każdy inny deser, zawiera węglowodany, które pobierają nam energii i dają witalność, ale są praktycznie bez tłuszczu. Zefir składniki pozytywnie wpływają na kondycję włosów i paznokci, poprawia układ krążenia osoby.

Jeśli ten przysmak jest przygotowany na bazie fruktozy, a następnie mogą być rozpieszczana i osób cierpiących na cukrzycę.

Aby marshmallows naprawdę skorzystali, było smaczne i niezapomniany uczta, wziąć pod uwagę kilka wskazówek.

- Marshmallow bardziej przydatne niż jego struktury bliżej do klasycznego wariantu - owocowego, cukru (fruktoza), białko jaj, substancji galaretka.

- W przypadku korzystania z naturalnych składników, prawoślazu być biały lub kremowy kolor.

- Staraj się unikać prawoślazu żelatynę. Jeśli producent wprowadził go bardziej niż to konieczne, będzie przejawiać specyficzny smak „mięsa”.

Bon appetit!