Badian

Anyż (Illicium) - wiecznie zielone drzewa i krzewy z rodzaju Limonnikova, nasiona i oleje, które są wykorzystywane w gotowania i medycyny alternatywnej. Roślina rośnie w Chinach, Kambodży, Wietnamie, Ameryce Północnej i Abchazji.

W przyrodzie występują 32 gatunki anyżku, są najczęstszym Illicium verum, anyż gwiaździsty, anyż anyż i anyż lancet.

Zastosowanie anyż

W medycynie alternatywnej gwiazdami anyżu stosowanych w leczeniu zakażeń dróg oddechowych, zapalenie oskrzeli, trzody chlewnej i ptasiej grypy, w celu zwiększenia popędu płciowego (libido) i leczenia objawów menopauzy męskiej. Gwiazdy inhalacja z użyciem anyż skuteczne w leczeniu bólu gardła.

Ponadto, gwiazdki anyżu stosowane w leczeniu układu pokarmowego, w tym niestrawność i kolka u niemowląt.

Anyż jest stosowany w:

• kaszel;
• wzdęcia;
• Utrata apetytu;
• Zaburzenia miesiączkowania;
• zapalenie płuc;
• Niestrawność.

W kuchni, gwiazdki anyżu są wykorzystywane jako przyprawy, nasiona i olej są stosowane jako przyprawa.

Gwiazdki anyżu składać się z wielu aromatycznych nasion, które są powszechnie używane w kuchni azjatyckiej, zwłaszcza w Chinach. Chiński anyż ma słodki smak przypominający korzeń lukrecji, i jest często dodawany do zrównoważyć smak deserów i dań gorących, pikantnych.

We Francji, gwiazdki anyżu wykorzystywane do smaku napojów alkoholowych, takich jak pastis. Są one również wykorzystywane w produkcji absyntu i Sambuca. Anyż jako przyprawa dodana do potrawy z mięsa, jaj i drobiu. Jest on używany jako przyprawa podczas parzenia kawy, dania z ryżu „Biryani” i przypraw „Garam Masala” w całym subkontynencie indyjskim. Budyan jest głównym składnikiem wietnamskiej zupy z makaronem i wołowiny „Fo-BO”.

Gwiazdki anyżu w tradycyjnej medycynie chińskiej używany do przygotowania herbaty leczniczego jako remedium na reumatyzm i nasion anyżu do użytku po posiłkach, aby poprawić trawienie.

Japoński anisetree niejadalny i nie są wykorzystywane do celów leczniczych, ponieważ ma bardzo toksyczny. Zastosowanie tego typu anyżu powoduje ciężkie zapalenie mózgu, nerki, układ moczowy i narządy trawienne.

W produkcji, any oleju stosuje się jako środek aromatyzujący do produkcji mydła i kosmetyków, perfum i pasty do zębów.

W celach komercyjnych, anyż jest uprawiana, Chinach, Indiach i wielu innych krajach azjatyckich.

Przydatne właściwości anyżu

Budyan dobrym źródłem kwasu szikimowy, która jest skuteczna w leczeniu grypy, oraz zastosowanie w produkcji leku „oseltamiwirem”.

Również korzystne właściwości anyżku można przypisać zawarte w nasionach składników, które są aktywne w stosunku do bakterii, drożdży i grzybów.

Przeciwwskazania

Korzystanie z anyżu jako lek ma jakieś przeciwwskazania, takie jak:

• Ciąża i laktacja;
• rak sutka;
• rak macicy;
• rak jajnika;
• hysteromyoma.

Również gwiazdki any owy bezpieczne dla dzieci w wieku do jednego roku. Zbyt trudne, aby upewnić się, że zakupiony chińskie gwiazdki anyżu w czystej postaci bez domieszki toksycznych japońskiego anyżu, ponieważ takie badanie może być przeprowadzone tylko w laboratorium. Chińskie gwiazdki anyżu w badaniach nie powodować działania niepożądane u niemowląt, ale z odrobiną japońskiego anyżu, że pojawił się w postaci drażliwość, wymioty i drgawki.