Zatrucie pokarmowe

Przyczyny i objawy zatrucia pokarmowego

Co to jest zatrucie pokarmowe?

Zatrucie pokarmowe jest nazywany niestrawność, występuje po jedzeniu produkty skażone lub normom.

Aby to zatrucie pokarmowe dyzenterię salmonellozy ehsherihiozom i innych chorób wywołanych przez bakterie i wirusy.

Bakterie są wszędzie, ale jeszcze jedno pytanie - ile i które z nich. Gdy niezgodność z zasadami higieny, niewłaściwego gotowania lub przechowywania żywności, stosowanie produktów przeterminowanych osłabiony układ odpornościowy bakterie są przyczyną chorobotwórczych wpływu na zdrowie organizmu.

Przyczyny zatrucia pokarmowe

Prawo podzieli zatrucie pokarmowe w dwóch grupach:
1) zatrucia niesmaczne toksycznych substancji (na przykład, grzyby, owoce jagodowe) -
2) zatrucia jadalnych produktów, które z jakichkolwiek powodów, zawierają duże ilości toksycznych bakterii. Ta grupa jest najbardziej powszechne.

Ludzie mogą być zainfekowane przez wodę i pokarmy zawierające szkodliwych mikroorganizmów. Zatrucie powoduje często brudnym owoce i jagody, surową wodę i mleko skażone produktów mlecznych. Salmonelloza może wystąpić z powodu zużycia zepsutego mięsa, jaj i niemytych warzyw i ziół.

Niestosowanie się do zasad higieny, jest często przyczyną zatruć pokarmowych, zwłaszcza u dzieci.

Objawy zatrucia pokarmowego

Zaburzenie czynności przewodu pokarmowego, zwykle pojawiają się w ciągu 2-4 godzin po podaniu niskiej jakości produktu, charakteryzuje się ogólne osłabienie, nudności, wymioty, wielokrotnego użytku, biegunki, gorączka ciała, dreszcze, bóle brzucha, zwiększona częstość akcji serca, zmiana koloru warg i twarzy.

Ciężkość choroby zależy od wielu czynników, takich jak wiek pacjenta, stan ogólny, rodzaj bakterii chorobotwórczych.

- Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz ją i kilka innych słów, naciśnij Ctrl + Enter
- Nie lubisz tego artykułu, czyli jakość przekazywanych informacji? - napisz do nas!

Leczenie zatrucia żywności

Zazwyczaj zatrucie pokarmowe są traktowane w domu. Jednak w skomplikowanych form zaburzeń trawiennych powinny szukać pomocy medycznej. Szczególną uwagę przywiązuje się do grup ryzyka, do których należą niemowlęta i małe dzieci, osoby z chorobami przewlekłymi, osób starszych i kobiet w ciąży.

Pierwsza pomoc dla zatrucia zależy od tego, jak szybko zaczynają działać i jak długo pojawiły się objawy. Aby rozpocząć, należy ustalić, czy skażone produkty musiały być moczone w ciele pacjenta. Jeśli nie, to trzeba nie ssać zwiększone wydalanie szkodliwych substancji. Pomoże to płukanie żołądka. Powinna ona picie połowę lub dwóch litrów dwu procentowego roztworu sody lub różowe roztworu nadmanganianu potasu, a następnie spowodować wymioty. Dla kompletnego oczyszczenia płukanie żołądka należy powtórzyć.

Jeśli szkodliwe substancje są już zasysane, aby usunąć je z jelit przy użyciu sorbentów. Jako sorbent szeroko stosowany węgiel aktywowany. Należy przyjmować 4 tabletki co 3 godziny.

Aby uniknąć odwodnienia podczas obfitych wymiotów lub biegunka, Pacjentom zaleca się pić dużo z roztworów soli. Trzeba pić dotreh litrovrazvedennogo „rehydron” (1 torebka na litr wody). Gdy zatrucie pokarmowe odbywa się bez wymioty i biegunka, aby zmniejszyć wchłanianie toksyn powodują sztuczne środki przeczyszczające. Aby to zrobić, magnezu i siarczan sodu. Pół szklanki do picia cieczy o rozpuszczoną substancję łyżkę i napojów dużych ilości wody.

Medyczny powinien skontaktować się z objawami takimi jak: bóle brzucha, gorączka, trwającej żółtych białek oczu, uporczywe wymioty, krew w wymiocinach, długotrwałe biegunki z krwią lub śluzem.

zatrucie pokarmowe sprowadzić karetkę jeśli pacjent fainted temperatura ciała wzrosła do 39 ° C i powyżej, wzdęcie, przeszkadza lub ostry ból, kurcze brzucha, ból stawów, wysypka, stwierdzono trudności z połknięciem lub funkcji oddechowej skóry.

Profilaktyka zatruć pokarmowych

• Myj ręce przed gotowania i jedzenia, a po trzymali surowego mięsa lub drobiu zwierzę.
• Dokładnie myć owoce i warzywa.
• Myć noże i deski do krojenia po ich dotykać surowego mięsa.
• Rozmrażania mięsa przed gotowaniem, albo stopniowo w lodówce lub w kuchence mikrofalowej szybko, ale nie w temperaturze pokojowej.
• Dobry głęboko smażone ryby i mięso.
• Unikaj surowych ryb, mięsa i jaj.
• Chować jedzenie z muchy.
• Nie jeść produkty wątpliwe (o nieprzyjemny zapach lub nieświeże wyglądzie).
• Nie jeść żywność z pękniętych lub wybrzuszenia puszek.
• Przechowywać w lodówce trybie temperatury 3 ° C,
• Bądź ostrożny z jedzeniem od żywienia.
• Bardzo ostrożnie, jeść grzyby.
• Nie jeść ziemniaki zmieniło się na zielone i kiełkującego dobry czysty.
• Nie jeść ziarna nasion śliwki, brzoskwinie, morele.
• Nie jeść jaj i Milt szczupaka, okonia, miętusa, makrela, jeśli zostały złowione w okresie tarła (w tym czasie ryby wydzielają truciznę).
• Nie przechowywać żywność w ocynkowanych, miedzianych lub porysowana posude- szkliwa szczególnie kwaśnych produktów (mleko fermentowane, kapustę).
• Nie przechowywać żywności konserwowanej w puszkach metalowych dłużej niż dwa lata.
• Nie kupować konserwy w pojemniku z mięty lub bez produktów etiketki- od otwarte puszki natychmiast przenieś do innego pojemnika (z materiałów, które nie są utlenione).