Ocet jabłkowy cydr i gotowania recepty

Ocet jabłkowy ma wiele zastosowań, w szczególności, jest on stosowany w leczeniu niektórych chorób. Dla osiągnięcia tych celów konieczne jest stosowanie wysokiej jakości produkt, który jest jedynym naturalnym niewybredny ocet, którego naturalność może być zagwarantowane w domu.

Ponadto ocet przemysłowe wykonane z produktów przemiany materii, a mianowicie ze skórki i rdzenia różne jabłka, produkt do domu ma być utworzony z całych jabłek słodkich odmian. Im bardziej cukier, bardziej alkohol i łatwiej tworzyć kwas octowy. Ocet jabłkowy jest sfermentowany sok jabłkowy. Gdy jabłka wędrować na powierzchni pianki pojawia się ona nazywa się „matka octu”. Jest to bardzo użyteczne, i nie może być usunięty, to miesza się z pozostałą cieczą. I nie mogą uszkodzić „matka octu”, częste przetasowania naczynia z octem, wędrując z miejsca na miejsce.

Twierdza naturalny jabłkowy fabryce ocet jabłkowy jest 4-5%, natomiast ocet gospodarstw domowych, trochę niższa.

Pierwszy przepis na ocet jabłkowy cydr

Konieczne jest, aby zebrać słodkie, dojrzałe, przejrzałe lub nawet spadające jabłka. Wskazane jest, aby mieć pewność, że ogród nie jest używane pestycydy.

Jabłka powinny być dokładnie umyte, drobno posiekane, można nawet zmiażdżyć w moździerzu. Cała masa jest umieszczona w naczyniu szkliwa, nie dodaje się cukru. Jeśli masz słodkie jabłka, to będzie wystarczająco pięćdziesiąt gramów cukru na kilogram jabłek. Dobrze, aby być kwaśne jabłka na ten sam kilogram wypełnić sto gramów cukru.

Przepis na domowy cydr octu Jest to w następujący sposób. Wypełnić masą gorącego (70 ° C) wodzie. Woda powinna obejmować jabłka w trzech lub czterech centymetrów. W puli jest określona w ciepłym miejscu, ale nie w słońcu. Kilka razy dziennie mix dostawa do góry nie jest wysuszona. Po około dwóch tygodniach ciecz przesącza się przez dwie lub trzy warstwy gazy, wlać do dużych słoików do fermentacji. Do góry należy siedmiu centymetrów, ponieważ ciecz będzie wzrastać podczas fermentacji. W tym stanie zostawić wszystko jeszcze przez dwa tygodnie po tym można poinformował o dostępności produktu.

Gotowy ocet jabłkowy należy uważać na wstrząsy i utrzymania osadu na dnie banków, wlać do butelki. Osad ten można także odcisnąć i przesączyć przez kilka warstw gazy i wlać do butelki, ale tak, aby pozostawić miejsce na drugi. Butelki trzeba podłączyć dobrze, może nawet wlać parafinę lub użyj szampan drutu. Ocet jabłka przechowywane w temperaturze pokojowej, w ciemnym miejscu.

Drugi przepis w domu octu jabłkowego

Wybrany metodą pierwszego przepisu dojrzałych jabłek, pokroić na duże kawałki i układać na półmisku, pozostawiając światło do brązowienia. W tym przypadku, jabłka żelaza utlenione. Dalsze wyciskanie soku jabłkowego i wlano go do gliny lub szklane butelki, których szyjka naprężonej rękawiczki medyczne.

Pojemnik z sokiem do ustalenia w ciepłym, ciemnym miejscu, w którym temperatura odpowiada w przybliżeniu 30 ° C Podczas fermentacji, piłka lub rękawica ożywają i są zawyżone. Okres ten, który zależy od wielu czynników, z jabłkami słodyczy i temperatury na zmianę fazami księżyca trwa od jednego do sześciu tygodni. Gdy zgrubienie jest całkowicie napełnia się, usuwa się go oraz płyn wraz z macicy „” octowego wlewa się do szerokiego drewnianą lub ceramiki - ważne jest, aby pole powierzchni jest zmaksymalizowane przyspiesza proces fermentacji. Płyn do brzegów zbiornika nie powinna być maksymalnie siedmiu do dziewięciu centymetrów, tak aby nie przepełnić wraz ze wzrostem głośności.

Naczynia pokryte szmatką lub gazą i pozostawić do fermentacji wtórnej. Pianka koniecznie zachować jako jego potencjał terapeutyczny jest nadal znacznie wyższa niż octem jabłkowym.