Jak ostrzyć noże ceramiczne? Profesjonalne ostrzenie i ostrzenia noży ceramicznych w domu

Kolebką noży ceramicznych jest Japonia. Początkowo stosowany mistrza sushi. Stosunkowo niedawno, popularność naczynia gastronomicznych i przyszedł do nas. Istnieją znaczne różnice między ceramiczną i zwykłych noży, klucz jest w ostrzu.

Materiał do produkcji pierwszy - ceramiki high-tech, która powstała dzięki najnowszych osiągnięć w dziedzinie nanotechnologii. Ich zaletą jest trwałość i wytrzymałość.

Ostrzenie noży ceramicznych: zasady bezpieczeństwa

Ceramiczne noże, choć silny, ale bardzo kruche. Jest to najważniejsza zasada, aby pamiętać, że tak po prostu nie jest uszkodzony. Do sztućców I służył przez długi czas trzeba pamiętać i być ściśle zgodne z zasadami.

Nóż ceramiczny narażonych pod obciążeniem bocznym, tzn nie lubi być wygięte w trakcie użytkowania, ostrze powinno być proste. W przypadku złamania tej zasady, można złamać nóż ceramiczny, a ostrze może być utworzona z frytkami. Chipsy i pęknięcia mogą iść nawet po zrzucie z tych powodów, muszą być bardzo dokładne.

Nóż ceramiczny jest zabronione wyciąć stałych produktów - kości, zamrażania.

Kiedy cięcia należy stosować wyłącznie drewniane, z tworzywa sztucznego lub krojenia silikon, nie wolno używać metal, szkło i płyty więcej ceramicznych. Cięcie musi być gładki i płynny ruch, według użytkowników - w inny sposób i nie obracać. By the way, więc trzeba się przyzwyczaić noże, jakość cięcia jest znacznie inna.

W żadnym wypadku nie można zeskrobać ceramiczne ostrze noża może znacznie uszkodzony. Nie powinny one być myte w zmywarce, t. K. Materiał nie toleruje bardzo wysokie temperatury. Podczas przechowywania przyborów potrzebnych do korzystania z oddzielnego miejsca lub trzymać w specjalnym przypadku, stoisko.

W przypadku naruszenia tych zasad, żywotność noży ceramicznych jest znacznie zmniejszone, nie jest to kwestia ostrzenia.

Mogę ostrzyć noże ceramiczne?

Na rynku naczynia, dużej liczby podróbek, noże ceramiczne, nawiasem mówiąc, są też podrobione. Z tych powodów, trzeba być bardzo ostrożnym przy zakupie. Po pierwsze, występuje ceramiczna ostrze noża może być wyjątkowo dwa kolory - czarne lub białe. Wielobarwny noże, mówić o fałszerstwa, i odpowiednio, jakość jest słaba. Ponadto, należy zwrócić uwagę na cenę. Dobry nóż ceramiczny nie może być tanie i ustawia bardziej. Na dobry zestaw, który będzie trwał długo i nie spowoduje żadnych problemów, będzie musiał zapłacić kilka tysięcy.

Jednak jeśli nie było pytanie o potrzebie wyostrzyć te noże, jest całkiem możliwe, ale nie tak jak zwykle. W przypadku zakupu wysokiej jakości nóż, aby dać mu certyfikat dla gwarancyjnym ostrzenia, jednak nawet przy aktywnym użytku, zaczyna wymagają ostrzenia dopiero kilka lat później.

Jak ostrzyć noże ceramiczne w domu?

• Idealnie, ostrzenie noży ceramicznych powinny być zaangażowane specjalisty ze specjalnym wyposażeniem. Ale nie każdy ma możliwość, w rzeczywistości nie wszystkie miasta mają takie usługi. W tym przypadku można zrobić ostrzenia noży w domu.
• Znaczenie i metody ostrzenia noży ceramicznych i żelaza, w rzeczywistości jest to samo, ale tylko pierwszy zająć więcej czasu i dostępności specjalnych temperówki diamentowych lub diamentowych tarcz ściernych. Spetsialnuyuelektrotochilku mogą być wykorzystane w procesie leczenia noże aplikacja nie jest skomplikowana.
• Gdy ostrzenia noży ceramicznych, musi być pod kątem 60 stopni w stosunku do ostrzenia. Ruchy powinny być gładkie, czyste. Sam bar lub tarcza diamentowa musi być stale podlewane.

Jak ostrzyć noże ceramiczne: profesjonalny ostrzenie

Ostrzenia noży z zawodowych jest nieco inna, a wynik jest inny. Ostrzenie kamieni i kół i diament, ale w szczególnych warunkach będą ściśle przestrzegane odpowiednim kątem leczenia. W tym celu, nóż nadal stała w specjalnym uchwycie.

Po operacji ostrzenia ostrza koniecznie polerowania. Z tych powodów, nie wymaga stosowania wielu tarcz diamentowych z różnym stopniem ścieralności. Początkowo używany osełki z dużym uziarnieniu jest stopniowo zmniejszana go. Ostatnim krokiem jest do polerowania ostrza za pomocą specjalnego dysku maslanizkoabrazivnym. Ta procedura jest przeprowadzana przed pierwszym ostrzem połysku.

Zobacz także: Recenzje noży ceramicznych

noże ceramiczne zdobyły popularność jest taki, ponieważ nie ma potrzeby, by wyostrzyć. Jeśli zastosujemy się do wszystkich zasad funkcjonowania naczyń kuchennych, taka potrzeba może powstać tylko w ciągu kilku lat. Można, oczywiście, do ostrzenia noży w domu, ale lepiej jest powierzyć specjalistom.