Solenie Bracken paproci

Wiele znają i kochają tę roślinę jako paproci, który ma około 10000 gatunków na świecie. Ten niesamowity kwiat rośnie w Rosji. Ale nie każdy wie, że oprócz funkcji czysto dekoracyjnym, jego niektóre odmiany, takie jak paprocie, stosowany w kuchni. Do własnych upodobań paproci paproci porównywalnej z grzybowym smaku.

Ze swojej wytrawiania należy zbierać młode pędy, w których liście nie zostały jeszcze otwarte, a łodyga nie dłuższy niż 25 cm było. Aby nie popełniać błędów i zakupić dokładnie rodzaj roślin, wystarczy spojrzeć na paproci paproci zdjęcie.

Jak sól paproci paproci?

Wytrawialnia, trzeba słoiki Bracken młodych liści, sól, woda, opakowania, emalii lub szkła. Przed zbiorami do wykorzystania w przyszłości, trzeba przygotować paproci. Przede wszystkim konieczne jest, aby usunąć brązowe łuski, pozostając w złożonym spirali. Aby to zrobić, po prostu można gotować w dużej ilości osolonej wodzie przez 15 minut. Następnie, wodę należy opróżnić i przepłukać pod bieżącą wodą strzela kilka razy. Następnie gotuje paproci ciasno układać w słoikach sterylizowane parą.

Po tym czasie jest konieczne, aby przygotować roztwór soli o stosunku 1 litrze 15 g soli, wlać z brzegów i pokrywy rolki. Banki muszą skręcić owinięty w ciepły koc i pozostawić, aż ostygną. Orlica paproci, które solone sposób mogą być przechowywane w każdej temperaturze w ciągu kilku sezonach.

Jest też inny sposób solenia - suchy. Aby z niego skorzystać, trzeba będzie świeże pędy. Przed umieścić je w pojemniku na zbiorze surowiec należy dokładnie przepłukać. Rośliny umieszczone na przemian z gruboziarnistej soli. Przy trawieniu najlepiej jest stosować następujący związek: 2 kg soli na 5 kg paproci.

Następnie umieszczenie płyty na górze paproci i zaliczane do masy w pojemnik z wodą. Podstawowym warunkiem dla tego procesu jest niskiej temperaturze, w miejscu, w którym będzie przechowywany z zielonej pojemnika. Po 3 tygodniach, otrzymany sok należy opróżniać i naczepy prowadnice umieszczone w szklanych słoikach. Pędy muszą być uszczelnione i dodać sól, w ilości 5 kg paproci 1 kg soli. Po tej potrawy wystarczy zamknąć zwykłe kapsle i czyścić lodówkę lub piwnicę. Po 3 tygodniach paproci dosolit i stają się gotowe do użycia.

Jak gotować Bracken paproci?

1. Aby prawidłowo i, co najważniejsze, wyśmienitą kucharką paproci, rozpocząć proces gotowania musi być w ciągu 3 godzin po zebraniu, ponieważ dolna część ogonek bardzo szybko coarsens. W żywności nadają się tylko młode pędy o długości od 20 do 35 cm. Nie powinny one mieć rozłożone nogi, która jest wygięta na haczyku. Jeśli jest wygięty, to jest łatwe do złamania.
2. paproć może on być wysuszony lub solone, aby przygotować się do zimy. Jego sól, korzystnie w naczyniu szkliwa, wlać każdy 1 kg 250 g soli. Po tym, surowiec najlepiej pokryć płytę i naciśnij ciężkie jarzmo. Po 7 dniach pokrycie obejmie solanki, który zawsze musi być odprowadzona. W tym samym paproci jest gotowy do użycia. Przed gotowaniem to wystarczy moczyć lub, jeśli to konieczne, namoczyć na noc.
3. Możliwe jest marynowane i sposób wykorzystywane Taiga mężczyzn. Zebrane liście paproci należy wyciąć z dołu do 3cm. Następnie umieszcza się w słoju lub naczyniu z szeroką szyjką i każdą otrzymaną warstwę przeplatać soli. Po 3 dniach, to jest konieczne, aby przesunąć do innego pojemnika, przy czym każda warstwa traktowane solą i na górną jarzma. Taki fajny paproci marynowane mogą być przechowywane przez wiele lat.

Co można gotować potrawy Bracken paproci?

Bracken paproci może być nie tylko sól, ale również wykorzystywane do przygotowania niezwykłych potraw. Przed użyciem świeżych liści Zagotować 2 razy w słonej wody za każdym razem w ciągu 8 minut. Do 1 litra wody, dodano 3 łyżki. l. sól. To przetwarzanie jest konieczne, aby usunąć z niej goryczy i garbniki. Po paproci można gasić warzyw lub mięsa, lub w oleju do smażenia.

Przetargu pędy mogą być gotowane i sałatki w języku koreańskim. Aby to zrobić, wykonaj czysty i umyć marchewki i cebuli, drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Następnie dodać posiekaną paproci lub łodyg i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut. Niezbędne put przyprawy razie potrzeby, dodatkowo można użyć gotowych przypraw do koreańskiej marchewki.

Gotowania mięsa z paproci

składniki:

• Mięsa - 0,5 kg
• Średniej wielkości cebula - 3 szt.
• Fern - 0,5 kg
• Czosnek - 1 główka
• Czerwona papryka w proszku - 1 łyżeczka ..
• sos sojowy
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Moczyć paproci w ciągu dnia, zmieniając kilkakrotnie wodą. Następnie tnie się na kawałki o długości 7 cm. Dodać 100 ml wrzącej wody w ciągu 1 godziny. L. papryka i wycisnąć przy użyciu Spadefoot do obrane i umyte czosnku. Wlać na szczycie wszystkich sosem sojowym i dobrze wymieszać. Odstawić do sosu teraźniejszość.
2. Cięcia mięsa na paski smażenia w oleju. Kiedy oni nabyć złoty kolor, dodać cebulę, pokrojony na pół pierścieni. Smażyć na złoty kolor wszystkich. Umieścić mięso paproci i wlać sos przygotowane. Raz czyraki, gotować przez 5 minut. na małym ogniu.
3. To danie staje się bardzo ostra, ale jest bardzo dobrze dopasowany do spaghetti lub jako zimną przekąskę.

zobacz także:

• Paproci Asplenium: uprawa i utrzymanie
• Jako dzikiego czosnku zalewie na zimę?

paproć Bracken się niezastąpionym produktem w jesieni i zimy, pomaga radzić sobie z chorobami niedoboru i wzmocnienie układu odpornościowego. W swojej strukturze wykazała dużą ilość białka i zdrowych węglowodanów. Jest on jednym z niewielu dzikich roślin, które są w stanie czerpać z ludzkiego organizmu radionuklidów. Paprocie pojawił się po raz pierwszy jako dodatek do żywności w restauracjach nawet 25 lat temu. Dziś, gdy przygotowania do zimy w postaci solenia będzie dywersyfikacji nie tylko swoje biuro, ale także okazją do czynienia z nadmiarem masy ciała i zapewni wiele cennych substancji biologicznie czynnych