Jak marynowane doku na zimę?

Szczaw - roślina nie tylko użyteczne, ale również smaczne. Z tego powodu jest on często stosowany w kuchni. Wypełnienie do ciasta, zielona zupa, sałatki ... Wiele gospodyń domowych w puszkach i mrożone doku na zimę.

Jak przygotować szczaw na zimę?

Podczas jednego Latem można zbierać do 5 zbiorów szczawiu. Zieleń rośnie w ciągu 2-3 tygodni. W tej sytuacji lepiej jest myśleć z wyprzedzeniem, jak przygotować go do zimy. Istnieje kilka sposobów. Szczaw mrożony, suszony, solone, stałe. Niezależnie od wybranej opcji obrabianego, szkolenia szczaw zostaną zredukowane do jednego i tego samego działania. Zbierać młode Runaways długość około 8-10 cm. Pokrój warzywa dokładnie umyć, oczyścić z żółtymi, rozkładających się liści i posiekać.

Przepisy na zimowy preform szczawiu

• Jednym z najszybszych sposobów szczawiu zbioru zima jest uważana za słony. Bo to lepiej wybrać mały pojemnik - słoików o pojemności około 300 ml. Ta ilość produktu do Ciebie za mało, średnio jednym preparacie. Do solenia potrzebę szczaw, szczypiorek, pietruszkę i sól. Kwota waha zieleni od preferencji smakowych. Wszystkie składniki są drobno cięte, określonymi w misce, posypać solą. 300 gr. szczaw liście 2 łyżki sól. Zieloni należy odstawić na 30 minut. W tym czasie sok. Następnie mieszaninę reakcyjną rozprowadza się w postaci warstwy o grubości czystych sterylnych słoików przykrywającej oraz rolki do góry.
• Można marynowane szczaw i bez sterylizacji. W tym sposobie, pociętych zielenie wlać soli (5-6 łyżeczki sól 0, 5 litrów. Bank), mieszane. Następnie mieszanina została dobrze nadające się w małych banków (0, 5 l.) I napełnia się niewielką ilością rafinowanego oleju roślinnego. Banki zamknięte zaślepkami z tworzywa sztucznego i wysłany do lodówki. Przechowywane takiej pustej niemal całą zimę. Gdy dodasz słoną zupę szczawiu w osolonej danie nie jest już konieczne!

• Nawet łatwiejsze do suchego doku. Metoda ta pozwala przygotować nie tylko młodych liści, ale również średnią zapadalność zieleni. Szczaw cięcie rozkłada się na pieczenie, określone przez papier, suszone na 1 1, 5 tygodni. Przez cały ten czas, trzeba skręcić w zielonym, tak, że jest równomiernie suszy. Następnie szczaw smalyvayut na drobny proszek, umieścić w szklanym słoju, szczelnie zamknięto i wysłany do kredensu. Powstały przyprawy dodaje się zwykle w zielonych zimowych zup.
• Większość witamin pozostaje na zamrażanie zieleni. Jeśli chcesz przygotować nie tylko smaczne, ale również szczególnie użyteczne szczaw, pietruszka lepsze zbiory w maju i czerwcu. W tym czasie, w liściach szczawiu zawiera najwięcej witaminy. Jak z suchych roślin, pędy drobno pocięty składany do worka lub innego pojemnika i wysyłane do zamrażarki. Jest to najlepiej zamrozić porcje szczaw, jeden gotowanie.

Zobacz także: Jak ugotować zupę szczawiu?

Szczaw konserwowego na zimę

Czasami pojawia się gospodynie pytanie: jak zachować dok na zimę? Wszelkie trudności, w tym. Szczaw jest dobrze utrzymany w zimie. Przy zachowaniu ustalało kwas specjalny, który chroni produkt przed uszkodzeniem. Nawet jeśli spełnili formulacji pustym niedokładne, strach przed zepsuciem produktów, chyba nie warto. Naturalny konserwant, kwas szczawiowy, nie pozwoli czapki wzdęcia.

Jak zachować dokującą do zimy: Receptura

Oferujemy następujące prosty przepis zbioru szczaw.

• banki gotowania. Lepiej jest wybrać pół litra. Dokładnie przemyć je sodą, 10-15 minut lub sterylizacji prażono w piecu w tym samym czasie.
• Zieleni drobno pokrojone i wlać do słoików. szczaw warstwa nie powinna być zbyt gęsta. Napełnić wrzenia wody tak, że woda osiągnie szyjkę słoika. Nie przejmuj się, jeżeli kolor zmian szczawiu. Jest to normalna reakcji. Pokrywa z gorących sterylnych słoików i pokrywki zwijać. Wywrócone do góry nogami przykryć ręcznikiem do ostygnięcia.
• Jest też zimno zachowując szczaw. Nie trzeba żadnych składników, z wyjątkiem zieleni i przegotowanej zimnej wody. Wyciąć łodygi szczawiu pozostawia drobno posiekanego, napełnia się czystym sterylnych słoików napełnić wodą i nakrętki. Zachować te słoiki nie są lepsze w lodówce, ale tylko w chłodnym miejscu, takim jak piwnicy lub spiżarni.
• Szczaw konserwowego na zimę pozwala używać ziół zup, ciast. Niektóre umieścić go w sałatkach.

Zobacz także:

• Solenie paproci Orlyanka
• Solenie ogórek zimno
• Jako dzikiego czosnku marynaty?
• Jak marynowane kapusta na zimę?

Przepisy na zimowy preform szczawiu proste. Najczęściej jest to po prostu drobno cięte, niszczyć i zamrożone. Nie mniej popularne wytrawiania i konserwowego szczaw. We wszystkich tych procesach obrabiany w produkcie końcowym, są przechowywane maksimum witamin.