Jak gotować zieloną zupę?

Tradycyjnie - Zielona barszcz - ukraiński danie. A jego nazwa, to zupa była bo tam dużo zieleni - pokrzywy, szczawiu lub szpinaku. To bardzo smaczne zupy z kwaśnym smaku. Ponadto, zawiera duże ilości witamin i ważnych pierwiastków śladowych. Jeść to zupa może być zarówno na ciepło i zimno.

Jak ugotować zupę z zielonego szczawiu?

składniki:

1. Bulion - 2 litry
2. Ziemniaki - 4-5 szt
3. Marchew - 1-2 sztuk
4. Cebula - 1 szt
5. Szczaw - duży pęczek
6. Pietruszka, koperek i szczypiorek
7. Jaja - 4 szt
8. olej roślinny
9. sól

Przygotowanie:

• Szczaw myte i moczy się w zimnej wodzie przez piętnaście minut. Po tym czasie, szczaw haczyk z wody. Można moczyć go po raz drugi, ale można po prostu umyć go dokładnie na durszlak i niech drenażu. Robimy to samo z resztą ziół.
• Ziemniaki pokroić w kostkę, marchew - plastry. Gdy bulion zacznie wrzeć, natychmiast dodać marchew i ziemniaki. Cebuli drobno pocięty smażone w oleju roślinnym, dodanie do brzeczki.
• Szczaw pocięto na cienkie paski w całej blachy. Bouillon nadal gotować, aż ziemniaki i marchew nie będzie prawie gotowy, a potem rzuca w jego szczawiu. Sól bulion około 1 łyżka Sól bez szyn i dobrze wymieszać. Spróbuj kwas rosołu. Jeśli wydaje wam wystarczająco kwaśny - można dodać ocet lub kwas cytrynowy.
• Pietruszka, koper i zielone cebuli drobno posiekanej i wyrzucane do bulionu do około pięciu minut, po czym jest gotowy.
• Jajka gotujemy aż stan wrzenia, grubo cięte i włożyć do naczynia z zielonej zupy tuż przed podaniem. jeśli Dodaj śmietanę kwaśną zupę - się jeszcze smaczniejsze.

Jak ugotować zupę z zielonego szczawiu i szpinaku?

składniki:

1. Bulion - 2 litry
2. Surowe ziemniaki - 5 szt
3. Figura - 1 łyżka
4. Jaja kurze - 5 szt
5. Marchew - 2 szt
6. Cebula - 1 szt
7. korzeń pietruszki
8. Szczaw - 300 g
9. Szpinak - 300 g
10. Szczypiorek - 300 g
11. Pietruszka, koper
12. Sól, przyprawy

Przygotowanie:

• W bulionie dodać melkonarezany surowe cebule, pietruszka, pierścienie z marchwi i ryżu. Po około piętnaście minut minęło, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki bulion.
• Jaja są wprowadzane do wrzenia w oddzielnym pojemniku.
• Kiedy ziemniaki gotowane w bulionie, dodać bulion rozdrobnione szczaw i szpinak.
• Pod koniec gotowania dodać posiekaną cebulę zielone. W ciągu zaledwie kilku minut, aż gotowane, bulion solą, dodać do niego przyprawy, pokrojone jajka, koperek, pietruszka.
• Po trzech do czterech minut, usunąć z ciepła, wylano do miski i napełnić śmietana.

Jak gotować zieloną zupę z pokrzywy?

Pokrzywa jest bardzo przydatnym roślinę, więc zupa, gotowane z niego podwójnie użyteczna. Korzyści z pokrzywy, można przeczytać artykuł Pokrzywa: właściwości użytkowe.

składniki:

1. Woda - 2,5 l
2. Cebula - 1 szt
3. Wieprzowina - 200 g
4. Jajko na twardo - 1 szt
5. Figura - 1 łyżka ze zjeżdżalnią
6. Ziemniaki - 4 szt
7. Szczaw - duży pęczek
8. Młoda pokrzywa - 10 oddziałów
9. Koper, pietruszka
10. Liść laurowy - 2 szt

Przygotowanie:

• Mięso umieszcza się w wodzie, doprowadzić do wrzenia, płucze pod wodą. W rondlu, wlać czystą wodę, włożyć z powrotem mięso i gotować, aż dopóki nie zostanie całkowicie ugotowane.
• Gdy brzeczkę gotuje, należy zbierać wodę powstałą pianki i sól.
• Gdy mięso jest gotowane, dodać plasterki ziemniaków w brzeczce, przemywa się kilkoma wody ryżu, cebuli, marchwi drobno posiekanej i plastry.
• Nadal gotować zieloną zupę przez kolejne dziesięć minut. W tym czasie pokroić w cienkie paski przemywa młode pokrzywy i szczaw.
• Nadal gotować przez kolejne piętnaście minut, a następnie umieścić posiekane zioła, liść laurowy, plasterki gotowane jajka i doprowadzić do wrzenia. Gdy zupa czyraki, aby go wyłączyć. Przed podaniem zupę ubrany z kwaśną śmietaną.

Jak gotować zieloną zupę z buraków?

składniki:

1. Buraki - 1 mały kawałek
2. Ziemniaki - 100 g
3. Marchew - 1 mały kawałek
4. Pietruszka - trochę
5. Cebula - 1 szt
6. Zielone cebule - 1 pęczek
7. Szczaw - 1 pęczek
8. Szpinak - 50 g
9. 3 g mąki
10. Koncentrat pomidorowy - 15 g
11. Kremowy margaryny - 10 g
12. Cukier - 3 g
13. Ocet 3% - 5 g
14. Kwaśny - 10 g
15. liść laurowy
16. Pieprz, sól
17. zieleń

Przygotowanie:

• Buraków pocięte na cienkie paski, posypać soli, dodać ocet i dobrze wymieszać. W osobnym pojemniku, umieścić buraki, dodać tłuszcz z powrotem z bulionu, koncentrat pomidorowy, sól, cukier, ocet i gotować wszystko razem, aż będą gotowe.
• Marchew i cebulę pocięte na paski. W osobnej patelni perezharte olej roślinny, pietruszka, marchew i cebulę.
• W bulionie wrzenia, dodać pokrojone ziemniaki, doprowadzić ją do wrzenia, a następnie dodać buraki, który został ugaszony i warzywa, które grill.
• Nadal gotować do momentu, aż wszystkie składniki mają gotowy. Dziesięć minut przed momentem zielona zupa z buraków jest gotowy, dodać bulion tonkonarezanny szczaw, szpinak, cebulę i zielone sezon ze wszystkimi przyprawami.
• Podawać ze śmietaną powinny posypać świeżymi ziołami.

Okazuje się, Zielona zupa ma kilka odmian. To nie tylko zupa, w której znajduje się szczaw. Ta zupa może być przygotowana z pokrzywy i szpinaku, a nawet z buraków!

Bon appetit!

Zobacz także:

• Jak gotować barszcz ukraiński?
• Jak ugotować zupę z buraków czerwonych receptur