Zupa szczawiowa: przepis. Jak gotować Zupa szczawiowa?

Szczaw jest jednym z tych roślin, które znane są już od czasów starożytnych. Lekarze powinni używać go z czerwonka, niestrawność i jako środek hemostazy. Ale nawet w średniowieczu wierzono, że to zioło jest w stanie chronić organizm ludzki od zarazy i niepłodności. Obecnie szczaw nie mniej popularne jest wiele gospodyń domowych gotować z niego wyśmienite zupy.

Jak gotować Zupa szczawiowa?

Nasi przodkowie nauczyli się gotować szczaw zupa, rosół, ponieważ konieczne było uzupełnienie coś. Ale jak gotować to danie?

Po pierwsze trzeba wziąć ostry cebulę, ziemniaki ugotować i, oczywiście, że szczaw. Liście te ostatnie powinny być lekkie i małe, bo młodsza roślina, tym niższy kwas i miększy dostać zupę.

Luke nie musi być przykro, posiekać i umieścić w gorącym oleju, a następnie smażyć na małym ogniu około 15 minut. To daje kolor i aromat zupy. Tymczasem ziemniaki należy pokroić na 4-8 kawałki i gotować w wodzie.

Gdy ziemniaki gotować odpowiednio o 7 minut po zagotowaniu, konieczne jest, aby wysłać cebulę z olejem. Następnie trzeba pokrywę garnka i gotować wszystko razem przez 20 minut. Jednocześnie nie można dodać marchew, seler, pietruszkę i pieprz. Wyjątkiem jest liść laurowy i surowa cebula!

Po warzywa dadzą gustu bulion, powinny one wyciągnąć ottuda.Kogda ziemniaki będą gotowe do niego, można dodać drobno posiekaną szczaw. Jajka na twardo - obowiązkowy dodatek do tej zupy.

W przygotowaniu tej zupy, następujące wskazówki:

• Jaja powinny być gotowane na twardo, ale nie trawią. Aby to zrobić, należy je umieścić we wrzącej wodzie przez 8 minut. Po muszą być usuwane z wody łyżeczką do przerwania powłoki i miejsce w zimnej wodzie przez 5 minut. Po obrane, pokrojone na pół i dodać do zupy;
• Można gotować jaja w torebce z nich to konieczne, aby tę samą manipulację, jak w poprzednim przypadku, tylko gotować kolejne 5 minut;
• Może i nie dodawać do zupy jaj gotowany. Aby to zrobić, mały kubek położyć folię, olejem, aby rozbić jajko zrobić torbę foliową, wiążąc końce wątku. Teraz poduszka powinna znajdować się we wrzącej wodzie, gotowanie przez 1 minutę. Wyłączyć grzanie i pozostawić w wodzie chłodzącej przez około 5-7 minut, to wszystko zależy od tego, konsystencja trzeba;
• Aby zupa była ciasno, może to być gotowane na podstawie pasty miso lub japońskiego bulionu dashi;
• Przed posiłkiem, zamiast śmietany lub razem z nim, zupy można dodać łyżkę gotowanej każdym zielonym pesto;
• W ciągu ostatnich 2 minut gotowania gotowana zupa może być zagęszczony pobitego płynnej masy jajecznej i napełniając go zupa musi stale mieszając. Po tym, jajka nie są wymagane;
• Przez szczawiu, posiadający obojętny smak, mogą być dodawane arugula lub rzeżuchę, o 1/3 objętości;
• Sytnosti podać grzanki zupa z prostym białym lub biały do ​​razowego chleba. To musi być cięte, skropić olejem, utrzeć czosnek i podsmażyć na chrupko w piekarniku;
• Można gotować lub smażyć osobno kurczaka lub indyka, następnie pokroić i dodać do miski bezpośrednio do zupy;
• Adygeisky sera mogą być dodane do zupy, zarówno na zimno jak i na gorąco wstępnie walcowane w skrobi kukurydzianej i narybku do smażenia;
• Szybko smażone w oleju roślinnego z krewetek czosnku, idealnie połączony z Chłodnik szczawiu. Śmietana, aby umieścić w tym przypadku nie jest konieczne;
• Fat śmietana mogą być zastąpione jogurtu lub jogurtu.

Zupa szczawiowa z jajkiem: przepis

Zupa szczawiowa z jajkiem to tradycyjny rosyjski danie. Sama w sobie, jest uniwersalna, ponieważ czyli może być zimno i na gorąco. Zupa jest przygotowana szybko, nizkokalorien, ale bardzo przydatne!

składniki:

1. Ziemniaki - 700 g
2. Szczaw - 700 g
3. jaja kurze - 10 sztuk.
4. Bulion lub woda - 3,5 l
5. Sól, cebula zielona, ​​zioła - do smaku

Przygotowanie:

• Przemyć skórki ziemniaki, CHOP umieszczone w naczyniu i wlać 3,5 litra bulionu. Następnie gotować do miękkości.
• Szczaw dokładnie umyć, wyciąć i wysłać go do ziemniaków, doprowadzić wszystko do wrzenia.
• Przerwa jajka do miski i pokonać widelcem. Otrzymaną mieszaninę wlać się cienkim strumieniem do wrzącej mieszanki zupy dokładnie, aby utworzyć łańcuchy.
• Dodać sól, gotowego danie posypać drobno posiekane warzywa. Podawać ze śmietaną!

Szczawiowy zupa przepis na silną bulionie

składniki:

1. Wieprzowina - 750 g
2. Cebuli - 150 g
3. Marchew - 150 g
4. Ziemniaki - 1 szt.
5. Szczaw - 200 g
6. Sól, koper, liście laurowe - do smaku
7. Zielone cebule - do smaku
8. jaj kurzych - 3 szt.
9. Kwaśny - 250 g
10. Woda - 2,5 l

Przygotowanie:

• Położyć na patelni, najlepiej cały kawałek wieprzowiny, wlać 3/4 zimną wodą i umieścić w ogniu. Zamiast wieprzowiny można podjąć szynka, kurczak lub wołowina.
• Gdy bulion zaczyna wrzeć, ogień powinno odbywać się cicho i usuwany z powierzchni uzyskanej piany. Parzonej bulion gotowana przez około 1 godzinę.
• Ziemniaki są myte, obrane, pokrojone i wysłać w bulionie.
• W międzyczasie posiekać cebulę, marchew ruszt i smażyć wszystko w oleju roślinnym.
• Szczaw i Świeże zioła drobno pokrojone.
• Po 15 minutach od bulionu dodano do ziemniaków, może zalać posiekanej zielonej cebuli, a po następnych kilku minut - szczawiu plasterki smażone cebulę i marchew.
• Dokładnie wymieszać, gotować nie dłużej niż 10 minut i włączyć ciepła off.
• Podczas gdy zupa jest gotowa, trzeba umieścić gulasz 3 kurinyhyaytsa. Mają przygotować na twardo. Następnie jaja muszą być wypełnione zimną wodą i odstawić na 5 minut i plasterka, jak chcesz.
• Służyć zakończeniu zupa jest konieczne w następujący sposób: na dnie naczynia put posiekaną wieprzowina, jajka i wlać do zupy na górze. Sezon z kwaśną śmietaną i mogą być ozdobione posiekaną koperek!

Zobacz także:

• Jak gotować zieloną zupę?
• Grochówka z kurczaka

Zupa szczawiowa w multivarka: przepis

składniki:

1. Kurczaka - 800 g
2. Cebula - 1 szt.
3. Marchew - 1 szt.
4. Koper sucha - 1 łyżeczka
5. Szczaw świeży - 150 g
6. Zmielony czarny pieprz, sól - do smaku
7. Ziemniaki - 5 szt.
8. Czosnek - 3 szt.
9. olej słonecznikowy - 1 łyżka
10. Wody - 3 L

Przygotowanie:

• Przepłukać kurczaka, a wszystkie inne składniki mycia i czyszczenia.
• mielona ziemniaczana średnia zgniatanie marchew, cebula kotlet drobno cięty na ćwiartki, pokroić szczawiu.
• Na dnie patelni Multivarki wlać olej roślinny i smażyć aż gotowanej cebuli, czosnku i marchwi w trybie „hot” przy otwartej pokrywie.
• Umieścić w szalce nar ezannuyu kawałki kurczaka, ziemniaki i zalać wodą. Następnie należy zamknąć pokrywę i pozostawić do gotować przez 1 godzinę w „hartowania”.
• Gdy sygnał się otworzyć pokrywy, usunięcia kurczaka, ochłodzić i demontowane, oddzielania mięsa z kością.
• Mięso ponownie umieszcza się w brzeczce, dodać szczaw, sól, pieprz i łyżkę suszonego kopru. Po pokrywka powinna być ponownie zamknięte, umieścić naczynie do gotowania w „Putting out” tryb na kolejne 15 minut.
• Podczas gdy zupa jest gotowa, w oddzielnym pojemniku należy gotować jajka na twardo.
• Po 15 minutach, urządzenie może być wyłączony, a wprowadza się do naczynia tabeli wytworzono umieszczając płytkę plasterki jajko.

Zobacz także: Jak marynowane doku na zimę?

zupa szczawiowa nie tylko smaczne, ale również zdrowe danie! Jest niskokaloryczna, ale wystarczająca ilość witamin i minerałów potrzebnych przez organizm ludzki. Pamiętaj, że korzystanie z tej zupy potrzebne do wykonania tego środka, ponieważ kwas szczawiowy mogą drażnić ścianę żołądka.