Co gotować z owoców Viburnum?

Kalina nie nastąpi - maliny?

to się mówi wśród ludzi: „Nie ma Kalina - malina!”. Ale tak naprawdę nie odzwierciedlają prawdziwego stanu rzeczy. Poprzez swoją przydatność zwykłego kaliny znacznie przekracza maliny. Na przykład, zawartość żelaza jest bogatszy malinowy 1,5 p, oprócz Viburnum owoców zawiera 1,5 - 2 s. Ilość kwasu askorbinowego (witamina C). Żelazo Kalina jak w dzikiej róży. Jeśli Kalina porównać z cytryny, mandarynki i pomarańczy, zawartość fosforu, prowitaminy A, witaminy C, to przekracza ich! To kalina!

Więc nie będzie na próżno przez wieki z jagody Viburnum przygotowany ziołowy galaretkę i dżem! Znaleźliśmy zastosowanie w wypieku. I jej prażone nasiona pijany jako substytut kawy.
W zasadzie każdy kulinarny naczynia wykonane z owoców Viburnum to również lekarstwo! Rozważmy kilka receptur, które można gotować owoce kaliny.

Sok z kaliny.

Po pierwszym mrozem Kalina oderwać z grzbietami, usuwania trzonu, przemywa zimną wodą. Przygotowane owoce naczynia umieszczono w szkliwie, przelewa się z wodą tak, że obejmuje owoc i gotowano w niskiej temperaturze do miękkości. Gotowanego soku owocowego puree przez gazę, wyżymać i bronić 2 - 3 godzin. Następnie dodać soku cukrowego (do 1 litra soku - 125 gram) ogrzewa się w niskiej temperaturze w celu rozpuszczenia, przesączono przez gazę, doprowadzić do wrzenia i wlać do słoików na gorąco, w pobliżu pokrywy sterylny, szczelnie zamknięto i super.

Kissel z żurawiny.

Przygotuj owoce Viburnum - galareta! Aby to zrobić, trzeba będzie: 250 gramów owoców kaliny, 150 g cukru, litr wody, 50 g skrobi.

Przejść przez jagody kaliny, wypłukać, wycisnąć sok i miąższ oblać wrzątkiem. Wszystko zagotować. Bulion spłynąć przez gazę i wlać do niego sok. Rozcieńczyć za pomocą zimnej wody i wlać skrobi ziemniaczanej w bulionie. Następnie dodać cukier. Dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
Gotowy galaretki wylano do misek do lodów i służą schłodzone, posypać granulowanego cukru.

Jelly kalina.

Galaretka jest wykonany z klarownego soku kaliny. Soki wlano do emaliowanego naczynia dodaje się cukier (1 litr soku - 800 g) i ogrzewa się, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia, a następnie przesączono przez gazę i gotować 40 - 50 min. Gotowy galaretki jest pakowany w hermetycznie na gorąco słoików i chłodzi.

Dżem z kaliny.

Z owoców Viburnum można gotować dżem. Będzie to niezwykle smaczne, rubinowy kolor. A korzystanie z niego jest zawsze - jest to dobry nadzienie do naleśników, ciast i placków.

Oddzielne 3 kg owoców gałązek kaliny, mycia i zagięcia pojemnika do gotowania. Wlać jagody wodą po prostu przykryć je i umieścić na ogniu. Jagody należy gotować do miękkości. Ugotowanej mieszaniny, trochę ochłodzenia i przechodzą przez cedzidło. Wyciśnięty sok z pulpy, wlać do rondla, wlać 2 kg cukru i umieścić do wrzenia.

Po gotowaniu, gotować przez 10 min., A następnie wyłącz ogień. Daj zacięcie do ostygnięcia i powtórzyć procedurę. Ponownie zostawić garnek na chwilę, a następnie umieścić go na ogniu, niech zagotować, a następnie rozszerzony w czystych słoików i rzuca je.

Kalina w miodzie.

Pęczki Viburnum wody płuczącej, spuścić wodę, a następnie osusza owoców. Ogrzać miodu w stan płynny, zanurzać się kaliny gałązek i osuszyć. Kalina w miodzie przechowywane do sześciu miesięcy.

nadzienia ciasto z serem i żurawiną.

Przygotować nadzienie do ciasta nie jest trudne. Z tego Viburnum jagody wymieszać z serem, cukrem i żółtka, aż będzie gładkie.

kwiaty herbata kalina.

1 godz. L. suszonych kwiatów Viburnum wlać wrzącej wodzie i pozostawia na 3 minuty. Pić z miodem lub cukrem.

Kawa z nasion Viburnum.

Wypłukać nasion z otzhimok owoców, wyschnięcia, a następnie smażyć aż brązowienia w piecu i Peremel w młynku do kawy.