Wpływ pierwiastków śladowych żelaza w organizmie człowieka

Pierwiastek chemiczny żelaza jest najczęściej w naturze i jest niezbędne dla ludzkiego organizmu. Nasz organizm zawiera około 3,5-4,5 g mikrokomórki. 23 jest to, że stężenie żelaza we krwi, reszta - w śledzionie, wątrobie, mięśniach i szpiku kostnego. W niniejszym artykule, proponujemy rozważenie co wpływ pierwiastków śladowych żelaza w organizmie człowieka.

Główne funkcje żelaza, mikroelementów w organizmie człowieka.

1. Wpływ transportu i przechowywania tlenu żelaza.

Czerwone krwinki zawierają hemoglobinę, a każda cząsteczka zawiera co czterech atomów żelaza. Mikroelement żelaza w hemoglobinie wiąże tlen, który przechodzi przez naczynia krwionośne w płucach, a następnie uwalnia się w tkankach. Następnie hemoglobina wiąże dwutlenek węgla, który jest wytwarzany podczas oddychania i dostarcza go z powrotem do płuc. Czerwone krwinki i żelazo w nich, co 120 dni są przetwarzane i aktualizowane.

Inna cząsteczka - mioglobiny lub hemoglobiny mięśni, która zawiera również pierwiastków śladowych żelaza transport tlenu w tkance mięśniowej i utrzymuje ją - więc wymagane jest mioglobiny i wszystkich komórkach ciała ludzkiego.

2. Wpływ metabolizmu żelaza.

Enzymy, które są zaangażowane w procesy metaboliczne niezbędne śladowego pierwiastka żelaza. Bierze udział w syntezie DNA, co i jest niezbędne do wzrostu i podziału komórki. Bez tego elementu śladowych, które nie mogą być białek.

3. Wpływ żelaza w komórkach energii.

Żelazo jest zaangażowane w dostarczanie tlenu do cząsteczek białek cytochromu - energii w komórkach.

4. Wpływ pierwiastków śladowych żelaza na hormony.

Żelazo jest niezbędna do syntezy hormonów tarczycy, które regulują wiele procesów przemiany materii.

5. Wpływ żelaza na inne funkcje organizmu.

Ten pierwiastek śladowy wpływ na wytwarzanie tkanki łącznej i niektórych impulsów nadajnika mózgu. Ponadto, ważne jest, aby zachować odporność.

Wartość żywności jako źródło żelaza i zależy od zawartości pierwiastka śladowego i stopnia jego przyswajania przez organizm. Mając to na uwadze, najlepszym źródłem żelaza - mięso i podroby (nerki, wątroba, itp), mięso z ptaków i zwierząt. Wchłanianie żelaza pomaga fruktoza, kwas askorbinowy, kwas cytrynowy i bursztynowego, które znajdują się w owoce i jagody, jak również ich soki. Ale herbata wpływa na wchłanianie żelaza.

Efektem niedoboru i nadmiaru żelaza w organizmie człowieka

Niedobór żelaza może być spowodowany:

- niedoborem protein,

- przewaga w diecie pokarmów roślinnych,

- chorób związanych z upośledzeniem wchłaniania żelaza (robaczyc zarażenia, zapalenie jelit, zapalenie żołądka i anatsidny PR).

- brak wolnego kwasu solnego

- przewlekła utrata krwi (obfite krwawienie, hemoroidy)

- długo darowizna,

- Ciąża i laktacja.

niedokrwistość z niedoboru żelaza często dotyka dzieci. W przypadku ekspresji w postaci niedokrwistości mikrokomórkowej żelazo pochodzące z żywności, lepiej wchłaniany od swoich preparatach.

Objawy niedokrwistości z niedoboru żelaza:

- zmęczenie,

- słabość

- „Muchy” przed oczami,

- ból głowy,

- duszność i kołatanie serca przy niewielkim wysiłku fizycznym,

- suchość w ustach,

- utrata apetytu,

- łamliwe paznokcie,

- blada skóra o łagodnym żółtaczki

- hypochromic niedokrwistość,

- obniżonej odporności.

Nadmiar mikroelementów żelaza w organizmie.

Nadmierne spożycie mikroelementu ludzkiego ciała ułatwia usuwanie fosforu.

Dzienne zapotrzebowanie na żelazo.

Ze względu na 10% asymilacji dzienne spożycie stopy żelaza u mężczyzn wynosi 10 mg - 18 mg kobiety (w ciążę - 20 mg w okresie laktacji - 25 mg). Konieczne jest, aby wziąć pod uwagę, że stopień przyswajania tego pierwiastka śladowego w różnych pokarmów zmienia. Ona większość produktów pochodzenia zwierzęcego: mięsa, ryb i innych rzeczy, a mniejszy z produktów roślinnych.

Dziennego zapotrzebowania żelaza wzrasta w czasie aktywności sportowych, wysiłku fizycznego, gdy pracuje się z substancji toksycznych wpływających krwinek (benzen, anilina, etc.), przy niedoborze tlenu, a utrata krwi, choroby jelit, pasożytami.

produkty spożywcze, takie jak źródła żelaza.

Głównymi źródłami tego pierwiastka śladowego - jest mięso, wątroba, drób i ryby. Żelazo jest również bogata w zboża (płatki owsiane, kasza gryczana, kasza manna, proso), żółtku jaja i chleb. Im mniejsza ilość żelaza zawarta w ryżu, warzywa (pomidory, kapusta, marchew, burak, cebula, rzodkiewki, dynia, groch, ziemniaki) oraz owoców (czarne porzeczki, agrest, truskawki, cytryny, winogrona, itp.);

Dużo żelaza w rodzynki, suszone morele, śliwki, sok orzechów, słonecznika i pestki dyni. Wreszcie należy wspomnieć o kiełkujących pszenicy, z których każda część (30 g), zawierający 3 mg żelaza. Ważne jest, aby nie zapominać o otrębach i ciemnego chleba, najlepiej razowego.

Warzywa i zboża trawienia około 5% żelaza, od produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak ryby, wątroby, języka, wołowiny - 15%. absorpcji żelaza z produktów roślinnych wzrasta trzykrotnie, jeżeli są stosowane razem z produktami pochodzenia zwierzęcego.

Należy zauważyć, że doskonałym źródłem pierwiastka śladowego jest wątroba. I to nie tylko ze względu na wysoką zawartość żelaza, w postaci łatwo przyswajalnej, ale także dlatego, że wątroba zwiększa wchłanianie żelaza z pokarmów roślinnych, takich jak warzywa, zboża, chleb, chleb pełnoziarnisty, sałatek i zieleni.

Aby spełnić wymagania żelaza, przede wszystkim, należy:

- jeść naturalne, nie rafinowane pokarmy,

- aby dać pierwszeństwo do produktów o wysokiej zawartości żelaza,

- nie zapomnij B12 Witaminy i C, które pomagają wchłonąć więcej żelaza i sprawiają, że łatwo strawne.