Korzyści i szkodzi pleśni

Jaka jest forma?

Należy do królestwa grzybów, który zawiera więcej niż 100.000 gatunków organizmów, zwłaszcza shlyapochnye grzybów, pleśni, drożdży i grzybów zardzewiałe. I tylko około 100 organizmów tego królestwa wywołują choroby u ludzi lub zwierząt. Wiele inni odgrywają ważną rolę w łańcuchu żywnościowym, przekształcając odpady organiczne w elementów niezbędnych dla roślin. Inne grzyby są w relacji symbiotycznych z roślinami, pomagając im do wchłaniania substancji odżywczych z gleby. Niektóre z grzybami - pasożytów.

Pleśń rośnie od maleńkich zarodników, które są w powietrzu. Jeżeli spór idzie coś nie mogą korzystać, a następnie z odpowiednią temperaturą i wilgotnością to kiełkuje, komórek produkujących nitkowatych - Gifu. Później strzępki tworzą kolonię - puszysty „cap”, zwany grzybnię. W rzeczywistości jest to widoczne części formy. Forma może również przypominać brudne plamy, zwłaszcza gdy znajduje się łazienka w szwach pomiędzy płytkami.

Pleśń odtwarza bardzo umiejętnie. Na przykład, jeśli widzisz na małym chleba czarny Temperatura - jest prawdopodobnie zarodników (worki zarodników) formy rodzaj R. nigricans (Rhizopus stolonifer). Jeden zarodników może zawierać więcej niż 50.000 zarodników oraz zarodniki zaledwie kilku godzin może tworzyć miliony nowych zarodników! Ponadto, w odpowiednich warunkach, pleśń hodować z powodzeniem na książki, buty lub tapet - tak samo łatwo, jak w lesie drzew.

I jak jedza pleśni? Zwierzęta i ludzie jedzą, a następnie w procesie trawienia wchłaniania substancji odżywczych. Forma jest zazwyczaj robi wszystko inaczej. Kiedy cząsteczki organiczne są bardzo duże i skomplikowane, aby uformować może je absorbować, wydziela enzymy trawienne. Cząsteczki są rozcinane przez enzymy w tych prostych elementów i następnie kształtować ich przyswojenia. A ponieważ forma nie jest w stanie poruszać się w poszukiwaniu jedzenia, to musi mieć coś co osiada.

Pleśń jest w stanie wydzielać mykotoksyny - substancje toksyczne, niebezpieczne dla zdrowia ludzi i zwierząt. Te toksyny dostają się do organizmu przez skórę, układ oddechowy lub żywności. Ale taka forma nie jest już bezużyteczne, ponieważ wiele przydatnych funkcji.

Mould-asystent

W 1928 roku, profesor Alexander Fleming odkrył przypadkowo bakteriobójcze właściwości zielonej pleśni. Okazało się, że te formy, Penicillium notatum, niekorzystnych dla bakterii, lecz nieszkodliwe dla ludzi i zwierząt. Później, z formy została przydzielona do substancji - „Zbawiciel” penicyliny, która medica nazwie W 1945 roku Fleming i Howard Flora i Ernst Chain, będą kontynuować naukę penicyliny, otrzymał za swoje odkrycia w dziedzinie fizjologii lub medycyny Nagrodą Nobla. Od tego czasu została przydzielona z formy kilka substancji, które zostały zawarte w leku, na przykład, zakrzepicy i choroby Parkinsona.

Niektóre rodzaje pleśni są również stosowane w przemyśle spożywczym. Weźmy na przykład ser. Czy wiesz, że takie sery typu Brie, Gorgonzola, duński niebieski, Camembert, Roquefort i sera Stilton, z jego niepowtarzalnym smaku i aromacie są wymagane do niektórych rodzajów pleśni Penicillium? Ponadto, forma stosowana w produkcji sosów sojowych, salami, a także zaparzania.

Szczególną rolę odgrywają formy w winiarstwie. Na jednym z rodzajów winogron podczas dojrzewania pojawia pleśni Botrytis cinerea, która jest nazywana „szlachetny rot”.

Jeżeli klastry będzie wystarczająco formy, doskonałe wina deser można otrzymać z takich winogron. Pleśń zwiększa stężenie cukru w ​​soku winogronowego i nadaje mu wyrafinowany smak. Ale pleśń Cladosporium cellare, utworzona w beczkach wina, stawia wykończenie. Dlatego mówi się, węgierskich winiarzy, „szlachetną pleśnią szlachetną, produkcji wina.”

Gdy forma - wróg

O szkodliwym gatunkiem pleśni znane od dłuższego czasu. Więcej Asyryjczycy VI pne Używane Claviceps purpurea, jako „broni biologicznej”: są zatrute studnie swoich wrogów. W średniowieczu taka sama forma spowodował chorobę u ludzi, które obecnie nazywa zatrucie. Wśród objawów - napady padaczkowe, zgorzel i halucynacje. Choroba ta jest również określana jako „ogień św Antoniego”, od wielu nieszczęśliwych ludzi w nadziei na cudowne uzdrowienie, wykonywane pielgrzymkę do kościoła Świętego Antoniego we Francji.

Ponadto, formy wytwarza najmocniejszy czynnik rakotwórczy - aflatoksyny (substancji, która powoduje raka). W krajach azjatyckich, to uważa się, że sama toksyna rocznie zabija 20.000 osób. Ta zabójcza substancja jest częścią broni biologicznej. Ale większość z formy tylko przynosi niedogodności i nie stanowią poważne zagrożenie dla zdrowia, nawet jeśli czujesz jego intensywny zapach. Ale może to spowodować problemy z ludźmi, którzy mają alergie, wrażliwość na chemikalia, osłabionym układem odpornościowym lub problemy z płucami, powiedzmy astmu- u dzieci i ludzi starych.

Forma może prowadzić do problemów oddechowych, takich jak chrypka, odyshke- zatok, podrażnienie oczu (łzawienie, zaczerwienienie), suchy kaszel, podrażnienie jamy nosowej i gardle, a wysypki na skórze.

Pleśń w pokoju

Często można usłyszeć ludzi na pewien czas opuścić dom, aż eksperci wydedukować pleśni i dokonać napraw. Czasami z tego samego powodu, zamykanie szkół lub innych instytucji. Dlaczego forma stała lokale coraz uderzenie?

Główny powód leży w materiałach budowlanych i konstrukcji budynków.

Zaczęliśmy korzystać z materiałów, które są bardziej podatne na pleśń. Zapoznaj się z płyty gipsowo-kartonowej, która jest wykonana z gipsu i kilka rzędów grubej tektury. Wewnątrz płyty gipsowej mogą zawierać wilgoć. Jeśli, na przykład, ściany długo pozostaje wilgotna, zarodników kiełkowania i rozprzestrzeniać doprowadzania papieru do płyty gipsowo-kartonowej. Konstrukcja budynków w ciągu ostatniej dekady zmienia się także. Budynki są teraz bardziej starannie zaizolowane, a pokój staje się mniej powietrza. Oczywiście, dzięki izolacji cieplnej możliwe jest zmniejszenie zużycia energii oraz utrzymanie pożądanej temperatury. Ale jeśli w pomieszczeniu pojawia się nadmiar wilgoci, tworzy korzystne warunki dla pojawienia się pleśni. Czy jest jakaś droga wyjścia?

Najbardziej skutecznym sposobem, aby uniknąć lub przynajmniej zminimalizować pojawienie się pleśni - zadbać, aby wszyscy w domu było czyste i suche. Ważne jest również to, że pokój nie był wilgotny. Jeśli gdzieś odbiera wilgoć, natychmiast osuszyć miejsce. Jeśli to konieczne, spróbuj dostać więcej wody tam nie będzie.

Dach i rynny są czyste iw dobrym stanie. Ponadto, należy zadbać, aby nie zatrzymać wilgoć w domu fundacji. Jeśli masz klimatyzator, a następnie zwrócić uwagę, aby paletach, w których płynie woda, są czyste i odpływowe węże i rury - nie muszą być blokowane. Więc chronić siebie i bliskich przed szkodliwym wpływem pleśni.

gordonik, medicsguru.ru

Następny film pokrewne