Sera: korzyści i szkody, przeciwwskazania

Ta użyteczna forma ...

Bez wątpienia, o wysokiej jakości, jak przygotowany i dobrze przechowywany produkt jest bardzo użyteczne. Formy, w tym przypadku, to uszlachetnia, daje dodatkowe walory lecznicze. Produkt działa delikatnie w przewodzie pokarmowym jest całkowicie strawione i wchłaniane przez organizm. W strukturze są kwas istotne, duże ilości witaminy, pierwiastki śladowe. Mówią, że regularne spożywanie sera zapobiega rozwojowi próchnicy.

Cała materia w formie. Że pomaga aktywować trawienie, poprawa żołądka i jelit. Gdy forma zawiera żywe bakterie, które poprawiają pracę tych jednostek, a ponadto chroni przed oparzeniem słonecznym skóry ludzkiej. Faktem jest, że dobre bakterie aktywuje produkcję melaniny.

Twórcy produkcji sera z pleśnią - francuski twierdził, że regularne stosowanie tego użytecznego produktu zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia.

Odmiana serów i koloru pleśni

We Francji i na całym świecie, ten produkt jest uważane za przysmak i nie jest przeznaczony do wykorzystania go w kilogramach, a także nie pić litrami szampana. Zazwyczaj cienkie plastry różnych rodzajów sera zebrano na płytki (serów) estetycznie dekoracji i służy jako szlachetny przekąski suchego białego wina.

Ponadto, formy, które są stosowane do wytwarzania produktu, na inny kolor. W zależności od tego, sery mają różne nazwy. Na przykład, serem pleśniowym - niebieski odmian. Z białą pleśnią - białych odmian.

Jednym z dobrze znanych produktów tego typu - Roquefort dokonane na podstawie mleka owczego. Istnieje również niebieski obejmuje klasy - znany Dor Blue, Stilton i orgonzolu.
Dla białych odmian, mają delikatny smak i mleczno białej pleśni skorupę, to - camembert i brie „odmiany”.

Przekonajmy się użyteczna niż „niebieski” i „białych” serów:

niebieskiej pleśni

Są one produkowane z zarodnikami grzyba, pasożyta, który żyje na uszy żyta. Zarodniki te specjalne długie igły podaje się dojrzewanie łbem. Poza zarodników dostarczania serach dostarczanie tlenu i usuwa dwutlenek węgla. Dzięki wymianie powietrza, pleśń rośnie równomiernie w masie sera.

Muszę powiedzieć, że niebieskiej pleśni, część korpusu sera jest naturalnym źródłem antybiotyku penicyliny. Niewielka ilość tej substancji nie jest szkodliwy dla zdrowia, a wręcz przeciwnie, może skorzystać. Ale niebieskie odmiany mogą być przeciwwskazane dla ludzi, którzy mają nietolerancję laktozy, penicyliny. Nie można jeść je w obecności zakażeń grzybiczych, takich jak pleśniawki, dysbioza.

białej pleśni

W przeciwieństwie do tego, niebieski, biały ser formy nie jest w ciele i na zewnątrz. Białe odmiany - bardzo delikatne z delikatnym, szlachetnym smaku. Do ich wytworzenia dojrzałego sera, w końcowym etapie wytwarzania, znajduje się w szczególnym środowisku, w którym wspornik pożądanej temperatury i wilgotności. Atmosfera w tym środowisku nasyconym białych zarodników. W rezultacie cała powierzchnia ciała pokryta jest ser biały, miękki dotyk, przypominający piór.

Pod wpływem tego puszysty nalot, gotowy produkt staje soczystość, kruchość, smak smak, bardzo, bardzo przypominający grzyba.

Dlaczego muszę korzystać Sery pleśniowe?

Produkty te są bez wątpienia przydatnych zawierają duże ilości wapnia. Ponadto, właśnie dlatego formy, przy czym element jest łatwo i całkowicie wchłaniane przez organizm. Należy również stwierdzić, że ilość białka, produkty te są lepsze ryby i jaja razem.

Ser przyczyniają się do powstawania i wzmocnienia normalnej tkanki mięśniowej, gdyż zawierają one ważne aminokwasów. Ponadto, produkty te są granicą bogatych w witaminy i pierwiastki śladowe rzadkich, w szczególności fosforu.

Mogą zaszkodzić?

Nie będą szkodzić, jeśli trzymać się zalecanych norm - 50 g dziennie. W dużych ilościach, nie zaleca się jeść ser, bo żołądek jest trudne do strawienia, że ​​ilość pleśni. W związku z tym, nadużywanie tego przysmaku może zakłócić równowagę mikroflory jelitowej, która z kolei jest obarczona rozwoju dysbioza, zaburzenia jelitowe, wzdęcia.

Ostrożność zaleca się stosowanie ich dla ludzi, którzy mają przewlekłe choroby układu pokarmowego. Podczas zaostrzenia lepiej jest zrezygnować z korzystania z serem.

Biorąc pod uwagę powyższe, można stwierdzić, że ser z pleśnią - użyteczny wynalazek francuskich serów twórców. Mogą i powinny zawierać w swojej diecie. Jednak nawet z wielkiej miłości do sera, trzeba wiedzieć, kiedy przestać, a nie jeden dzień więcej niż zalecana ilości tego przysmaku - '50 a ponadto zwrócić uwagę na swoje zdrowie i nie poddawać się na produkcie, jeśli ma pan jest przeciwwskazane. Bądź zdrowy!