Przydatne właściwości grzybów

grzyby - najwcześniejsze przedstawiciele świata żywego - istnieje ponad 100.000 gatunków. Ich cechą - połączenie cech biologicznych zwierząt i roślin, a klasyfikacja podstawowe w dziedzinie żywności - jadalne i trujące. Ten ostatni znajduje się około 200 gatunków.

Skład chemiczny grzybów zawartość różni się znaczne ilości mikro- i makroelementy, witaminy. Przez liczbę witamin grzyby prześcignąć wiele warzyw i owoców. witaminy z grupy B zawierają nie mniej niż zboża, zawartość witaminy D grzybów nie gorszy masło, witamina PP osiki i brzozy grzyby praktycznie taka sama jak w wątrobie i drożdżach. Grzyby są obecne potas, żelazo, wapń, fosfor, to niezbędne dla ludzkiego organizmu. Ponadto mangan, miedź, cynk, jod, które wspomagają metabolizm. W wielu polisacharydów grzybowych i siarki, dlatego, że należy do jednej z głównych miejsc w walce z rakiem.

Przydatne właściwości grzybów zawiera węglowodany, celulozę, aminokwasy, sole organiczne, olejki eteryczne, kwasów tłuszczowych i lecytyny, co uniemożliwia odkładanie się cholesterolu. Obecność znacznej ilości cukru sprawia, że ​​grzyby bardzo pożywne produkt. Wolne kwasy tłuszczowe są łatwo wchłaniane przez organizm, jak również aminokwasów, więc grzyby mogą pomóc w zapobieganiu miażdżycy. Zawierają one również enzymy, które przyczyniają się do rozpadu glikogenu, tłuszczu i błonnika. Błonnik poprawia trawienie i oczyszcza organizm, propagowanie odchudzania.

Grzyby i własnością ich użyteczne

Grzyby nie są szkodliwe w cukrzycy, ponieważ zawierają węglowodany nie podnosi poziomu cukru we krwi.

Przez większą część wartości odżywczej grzybów jest nazywany drugim mięso. Na przykład słona grzyby (100 g) kalorii niż 75 kalorii kurczaka, wołowiny, 78 - 43 - 54 - jaja, solone śledzia, 17 - mleko. Przez asymilację z czapki mleka szafran nie można porównać do jednego grzyba. Białe grzyby suszone dwukrotnie bardziej pożywne jaj, szproty, gotowane kiełbasy i peklowana wołowina. Rosół z nich siedem razy kalorii mięso.

Grzyby mają doskonałe smak ze względu na zawartość enzymów, środków pobudzających apetyt oraz ułatwienia trawienia pokarmu.

Zastosowanie grzybów w medycynie

Tradycyjna medycyna uważa, że ​​grzyby narkotyków można leczyć wszystko od prostych przeziębienia do raka. Nawiasem mówiąc, pierwszy antybiotyk o nazwie penicyliny, otrzymano z penitsiliuma grzyba.

okap biały grzyb pomaga odmrożenie, gdy części ciała, nawet w przypadkach martwicy tkanek. Uważa się, że biały grzyb z regularnego stosowania w żywności, chronią przed rakiem. Leki, które są uzyskane z grzybów mleka pieprz, niektóre gatunki blewits, Govorushko olbrzymie użyteczne w leczeniu gruźlicy. Wyciąg z grzyba pomaga chorym gorączka i ropnych ran.

Przeciwwskazania grzyby

Jednak w przypadku choroby nerek lub wątroby (niewydolność nerek, zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego), żołądkowo-jelitowe kolki, zaburzenia metabolizmu grzybów stosowanie nie jest zalecane. Dzieci poniżej 5 roku życia i nie należy jeść żywności z grzybów, jako takie trudne do strawienia żywności. W wieku 5 do 10 lat mogą być spożywane w ograniczonych ilościach.