Ostryga

Oyster grzyby - grzyby od Pleurotaceae rodziny stosowany w kuchni i medycynie.

Wygląd i roślinność

Ostryg - Grzyby Grzyby dużych rozmiarach, a w pokrywie 5-30 cm średnicy, okrągłym lub rakovinoobraznoy. Kolor kapelusza zależy od wieku grzyba. Młode rośliny ma koloru ciemnoszarego, kolor dojrzałej kapelusze pieczarek ash-fioletowego. Stary grzyby nasadka jest biały lub żółtawy odcień. Łodyga jest krótki, lekko wygięty na bok.

Grzyby rodzina Pleurotaceae często w klimacie umiarkowanym, szczególnie w Rosji i na Ukrainie. Rosną na drzewach liściastych (wierzby i osiki, dąb, brzoza) grup. Oyster grzybnia może być łatwo uprawiana w domu na podłożu odpadów roślinnych zawierających celulozę i ligninę.

Wyjątkowość grzybów ze względu na ich wartość odżywczą, niska kaloryczność i łatwość uprawy ostryg.

Skład chemiczny i własności Oyster

Według jego właściwości odżywcze Boczniak można porównać do owoców i niektórych pierwiastków, takich jak fosfor, nawet z rybami.

Białka grzyba zawiera 20-25% suchej masy, a ich przyswajalność wynosi 70-80%. Ciało owoc zawiera 10 z 14 wymaganych poszczególnych mikro- i makroelementów, takich jak żelazo. Tylko obecność kobaltu i innych rzadkich minerałów w diecie człowieka.

Ostryg grzybni występuje aktywne witaminy D2 i witaminy E rozpuszczalna w tłuszczach (tokoferol), którego treść jest nieco mniejsza niż w wątroby dorsza. Również w grzyba zawiera foliowy, kwas askorbinowy, biotynę, pirydoksynę, tiaminę, ryboflawinę. A zawartość niacyny grzyb jest jednym z wiodących producentów żywności.

W grzyba rosnące na drzewa, jest substancją o nazwie P-glukanu, który jest zdolny do hamowania komórek nowotworowych, umożliwia zwalczania wirusów, zwiększa odporność, obniża poziom cukru we krwi i poziom cholesterolu we krwi.

Kaloryczny ostryg niska i wynosi 100 g około 33 kcal.

Przydatne właściwości boczniaków i ich zastosowanie w medycynie

Dobrze znane korzystne własności Oyster grzyby zawierające kwasy tłuszczowe, obniżają poziom cholesterolu we krwi, umożliwiają zastosowanie alkoholu i wody ekstrakty grzybów przy zapobieganiu miażdżyca i nadciśnienie.

Zostało naukowo udowodnione, że jest Oyster grzybnia ma aktywność przeciwnowotworową. Nieustanne stosowanie grzybów w żywności są w stanie zmniejszyć skutki radioterapii i fizykoterapii, aw niektórych przypadkach zwiększa odporność organizmu na promieniowanie. Dlatego lekarze zalecają jedzenie grzybów pacjentów w trakcie chemioterapii i po nim. Grzyb umożliwia aktywne wydzielanie metali ciężkich, radionuklidów i zwiększa odporność ma działanie przeciwwirusowe.

Badania wykazały, że sok Oyster stanie powstrzymać wzrost E. coli.

Suchy proszek jest doskonałym środkiem do zmniejszenia produktów peroksydacji i triglicerydów we krwi, nerek i wątroby.

Kolejną niezwykłą cechą Oyster jest jego zdolność do działania jako sorbentu i przeciwutleniacz, który pomaga unormować trawienie i przywracania jej funkcji.

Grzyby są w stanie uratować ludzi przed chorobami, takimi jak: gruźlica, zapalenie płuc, tropikalny malaria, jak również przeciw bakteryjnych chorób oczu.

Substancje chemiczne zawarte w ostryg, pozwalają działać jako regulator metabolizmu. Są one częścią wielu enzymów i są głównym materiałem w budowie kości.

Niskokaloryczne ostryg pozwala im być powszechnie stosowane w diecie żywienia.

Pozytywny efekt z użycia

Podsumowując wszystko powyższe, można stwierdzić, że codzienne spożywanie 100-150 gramów grzybów:

• To przyczynia się do zapobiegania i leczenia wrzody żołądka;
• To przyczynia się do usuwania pierwiastków promieniotwórczych z organizmu;
• Zapobieganie rozwojowi miażdżycy tętnic;
• Normalizacji poziomu cholesterolu oraz ciśnienie krwi;
• Ze względu na niską kalorycznej żywności diety są ostrygi;
• Wzmacnia aktywność immunologiczną organizmu;
• Poprawia jelit;
• Opóźnia starzenie się komórek;
• Grzybnia ostryg zmniejsza ryzyko rozwoju raka;
• Ma działanie przeciwnowotworowe.

Przeciwwskazania do stosowania

Chityny zawarte w ostryg, silnie absorbowane przez organizm, dlatego ich stosowanie jest przeciwwskazane w surowej postaci. Przy sporządzaniu koniecznie poddawane obróbce cieplnej!

Kiedy grzyby zbierające należy przypomnieć, że zarodniki mogą powodować reakcje alergiczne, jeśli wejdzie ona do płuc.