Jak gotować baklava w domu?

Eastern słodycz pochodzi z Uzbekistanu, Azerbejdżanu i Turcji, z ciekawą nazwą baklava, znane każdemu. Jej smak miodu, kruche ciasto i orzechy są bardzo niewielu ludzi pozostawia obojętnym.

Jest bogate w kalorie, ale jego niezwykły smak powinien spróbować przynajmniej raz, nawet piękne kobiety, ściśle oglądania ich wagi, dużo, aby zadowolić dzieci tak słodki jak baklava, na pewno trzeba. I to nie musi iść na Daleki Wschód, może to być gotowane w domu.

Przeciętny pahlava czas gotowania w domu jest około 40 minut.

Jak gotować baklava w domu?

składniki:

1. Jajka - 8 szt.
2. Mąka - 700 g
3. Mleko - 250 ml
4. Soda - szczypta
5. Masło - 190 g
6. Miód - 270 ml
7. Cukru - 190 g
8. - 270 g orzechów włoskich

Przygotowanie:

• Umyć jajka i pokonać z mieszadłem. Zmiękczyć masło. Dodaj go do komórki jajowej, wraz z przesianej mąki i lekko podgrzanego mleka.
• Ugniatać mocno ciasta i podzielić ją następnie w 8 równych części. Toczyć każdy kawałek w kłębek.
• Orzechów łuskanych smażyć w suchym patelni. Następnie przekazuje je za pośrednictwem mieszalnika i miesza się z cukrem.
• Stopienia masła i ciasta wałkiem rolki w cienkich warstwach.
• Posmarowania blachy do pieczenia z masłem. Ujmując to kolejną warstwę, szczotka z masłem i posypać orzechami i cukrem. Umieścić wszystkie warstwy ciasta pierwszeństwa, czyniąc między dwiema warstwami orzechami.
• Umyć jajka i żółtka oraz oddzielny biały z żółtka z trzepaczką wody. Wierzchnia warstwa ciasta smarować utartego żółtka. Bez dotykania dna nożem wyciąć baklava na diamenty. Nacięcia wypełnić część masła.
• Rozgrzej piekarnik do 230⁰C. Umieścić go w kształcie z baklava i piec przez 20 minut. Wlej pakhlava pozostałe masło topione i miód pakhlava ponownie umieścić w piecu przez 20 minut.

Wytwarzanie baklava:klasyczny przepis

składniki:

1. Kwaśny - 200 g
2. Masło - 200 g
3. Mąka - 200 g
4. Cukru - 170 g
5. Orzechy - 250 g
6. Kurczak jajka - 3 szt.
7. Honey - 1 łyżka. l.
8. Masło - 0 80 g
9. Kardamon - 1/3 łyżeczki ..
10. Gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki ..

Przygotowanie:

• Najpierw trzeba przygotować ciasto. Aby to zrobić, należy oddzielić żółtka od białek. Roztopić masło i wlać do małej miski. Dodać kwaśną śmietanę, masło, 3 łyżki. l. cukru, 3 żółtka i trochę soli. Cała masa dobrej bicza.
• Przesiać mąkę. mąka locha jest konieczne, wówczas ciasto okazuje się o wiele lepiej. Powoli dodawać mąkę do masy żółtka jaj, masło i zrobić ciasto. Ciasto powinno mieć gruby, tak, że jest łatwy do rozwałkować ciasto na zbiorniku.
• Ciasto należy podzielić na 3 równe części i umieszczenia w lodówce przez pół godziny.
• Teraz na płycie musi być ogrzewany suchej patelni. Na nim leżała orzechy i lekko rumiane im. Jedna porcja orzechów zostawić do dekoracji baklava, a drugi posiekać w malakserze lub maszynce do mięsa. Następnie miesza się nakrętki i przyprawy.
• Białka powinny być bita w stałą pianę, dodać pokruszone orzechy w nich i pozostały cukier.
• Ciasto z lodówki, dzieli go na trzy części i jedną odwijać cienkowarstwowej.
• Nasmarować blachę olejem i umieścić na niej ciasto. Top wypełnienie pół orzechy i białka jaj. Następnie rolki drugą cienką warstwę nadzienia i ich pokrycia. Pokrywa z drugiej mieszaniny kawałek nakrętki. Rozwałkować ostatnia część tekstu i pokryć je nadzieniem.
• Powierzchnia przyszłego baklava smarować żółtka. Za pomocą noża, cięte diamenty ciasta. Każdą otrzymaną diament wcisnąć pół orzech.
• Piec ogrzewa się do temperatury 180⁰C. Włożyć do pieczenia przez 10 minut.
• Następnie rozpuścić masło i miód i po prostu wyjęte z pieca pakhlava smarować powstałej mieszaniny. I po prostu umieścić baklava z powrotem aż vypechetsya na złoty kolor, około 30 minut.

Miód Baklava ciasto francuskie w domu

składniki:

1. Woda - 1 łyżka.
2. Lemon - 1 szt.
3. Mąka - 200 g
4. Cukier - 600 g
5. Jajka - 2 szt.
6. Posiekane orzechy włoskie - 1 łyżka. l.
7. Topiony margaryna - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

• Aby przygotować ciasto, przesiać mąki. Sól rozpuszcza się w szklance wody, a następnie wlać do mąki. Woda powinna być w temperaturze pokojowej. Ciasto jest dobrze wymieszane, a następnie zamknij wilgotną ściereczką.
• Posiekać orzechy, najlepiej jest nie robić w maszynce do mięsa i wałek do ciasta.
• Ciasto podzielić na 10 sztuk
• Pieczenia szczotką z olejem. Ciasto cienko rolki i tektura i skrobia walcowania stykowe posypać. Aby uniknąć rozdarcia ciasta z rolling pin, wkręcić ją na rolkach.
• Każda cienka warstwa smaru ciasta z roztopionym margaryny. Gdy pan dostać pięć warstw, umieścić je orzechy. Resztę ciasta zbyt cienkich warstw na rolce, myć je i umieścić je na górze nakrętek. Aby przygotować baklava w domu szybko, można użyć łuszcząca drożdżowego ciasta.
• Gotowane ciasto ostrym nożem, pokroić na kwadraty. Wlać pozostałą ich margarynę, spróbuj zrobić to jednolita. Następnie mieszaninę ogrzewa się piec do 180⁰Pakhlava C i piec 50 minut.
• W tym czasie zrobić syrop cukrowy. Mieszać cukier w rondlu, wlać do wody, która to było nieco więcej. Oddzielnie podgrzewania wody, umieścić tam cytrynę. Następnie wyciąć go i wycisnąć 1 ul. l. sok. Dodaj sok z cytryny do wody z cukrem. Postawić patelnię na kuchence i zrobić gęsty syrop.
• Gdy baklava jest gotowy, wlać syrop. Zrób to ostrożnie i powoli do sekcji syropu wsiąkła ciasta.
• Jeśli chcesz, możesz umieścić w baklava lodówką. Aby stół serwowane jest w formie ostygnie.