Napoleon ciasto w domu

Jednym z najbardziej pyszne ciasta, znane każdemu człowiekowi, po raz pierwszy przygotowany w 1912 roku. To było planowane do 100. rocznicy zwycięstwa nad armią Napoleona. W tych dniach, ciasta sporządzone w postaci lekko wydłużonego prostokąta, przekształconego w kształcie kwadratu. Kilka lat później Napoleon ciasto został podzielony na dwa trójkątne kawałki, które na planie miały przypominać słynne ozdoba głowy Napoleona. Jednak mimo oryginalności takiej rejestracji nie trzymać.

Napoleon - bardzo smaczne i soczyste ciasto, które można gotować w domu w razie potrzeby.

Napoleon w domu

Skład Test:

1. mąka pszenna - 2 łyżki.
2. Masło - 200-300 g
3. Jajka - 2 szt
4. Żółtka - 2 szt
5. Sol - frac14- łyżeczki
6. Mleko - 1 łyżka

Składniki: śmietana

1. Śmietanka (20%) - 1 łyżka. (Można wziąć mleko)
2. Cukier - 4 łyżki
3. Skrobia - 1 łyżeczka
4. Jajka - 3 szt

Przygotowanie:

• Zacznijmy od ciasta. Aby to zrobić, trzeba rozciągnąć olej do takiego stopnia, aby uzyskać masę z tworzywa sztucznego. Mieszanka mleczna z soli, a następnie połączyć z mieszaniną mąki i masła.
• Ugniatanie ciasta potrzebę przez 5 minut. Kontynuować proces ten musi być tak długo, jak nie zdobyć pełnej jednolitości. Od tego testu, trzeba utworzyć cegłę.
• Przed rozwałkować ciasto ponownie umieścić go w lodówce przez 30-60 minut. Czas wolny można wykorzystać do przygotowania kremu.
• Aby prawidłowo rozwałkować ciasto, należy umieścić go na stole lub rady, które wcześniej trzeba posypać mąką. Rozwałkować ciasto na przygotowaną powierzchnię potrzeby za pomocą wałka do ciasta lub wózek inwalidzki (jeśli pod ręką nie jest ani jednym, ani drugim, można użyć szklanej butelce). Ciasto powinno mieć kształt prostokąta placki, których grubość wynosi 10 mm. Otrzymany prostokąt krotnie cztery razy i ponownie rolki (ponad 10 mm), a następnie w czterech razy. Teraz ciasto jest gotowe.
• Przygotowane ciasto musi toczyć się warstwę o grubości 4-5 mm, a następnie owinąć góry toczenia kołek rozszerzyć nie nasmarowaną blasze, krawędzie, które należy uprzednio zwilża wodą. Zwilżania zapobiega zmianę kształtu ciasta podczas pieczenia.
• Plast muszą być umieszczone równomiernie na blasze. W kilku miejscach warstwa ciasta należy przypiąć końcówkę noża. Odległość pomiędzy nakłuć powinna wynosić od 5 do 10 cm. Piec ciasto powinno być 25-30 minut w temperaturze pieca wynoszącej 210-220 ° C. Rozgrzanie piekarnika, należy w pierwszej kolejności.
• Po utworzeniu piec, wyjąć z patelni i umieścić go na płycie i ostudzić. Podczas gdy ciasto ochładza, jest konieczne pokrycie złożony ręcznik.
• W celu wytworzenia ciasta, takich formacji wymaga dwóch. Możesz też upiec jeden duży, który jest następnie przecięty na pół. Choć nadal ciepłych warstw, muszą zrobić to samo. Aby to zrobić, trzeba przyciąć szorstkie brzegi ciasta. Po ustawieniu warstwy procesowe mają niemal całkowicie cool.
• Teraz trzeba przygotować krem. Aby to zrobić, należy umieścić cukier, skrobia i jajka w garnku szkliwa. Wszystkie składniki miesza się w ciągu 1-2 minut. Następnie dodać do mieszaniny śmietany i umieścić na patelni na kuchence. Mieszać drewnianą łopatką następnego śmietany i temperatury aż do grubości. Uważnie obserwować, że krem ​​nie gotować. Gotowy krem, zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
• Gotowy i chłodzi krem ​​rozprowadza się na jednej z warstw i wygładzić nóż. Drugą warstwę położyć na wierzchu. Najważniejsze i boczne szwy muszą być smarowane śmietanę. Wierzchnia warstwa krem ​​powinien być grubszy niż boki. Cięcia ciasta, które pozostały wam po dostosowaniu należy drobno posiekać nożem. Uzyskując okruchy należy posypać krem ​​olej ciasto powierzchnię. Teraz można służyć ciasto na stole. W razie potrzeby, można posypać wierzch ciasta z cukrem pudrem przed podaniem.

Twaróg Napoleona w domu

Skład Test:

1. Sody (zwrócić ocet) - 2 łyżeczki
2. Cukier - 1 łyżka.
3. mąka pszenna - 3 łyżki.
4. Jaja kurze - 2 szt
5. Ser - 500 g

Składniki: śmietana

1. Masło - 200 g
2. Cukier - 2 łyżki.
3. Mleko - 1 litr
4. Jajka - 3 szt
5. mąka pszenna - 3 łyżki

Do dekoracji:

Owoce, orzechy włoskie.

Przygotowanie:

• Najpierw trzeba przygotować ciasto. Aby to zrobić, należy podjąć wszystkie składniki do ciasta i wymieszać je. Teraz zagnieść ciasto. Kiedy ciasto ugniata, należy umieścić w lodówce lub innym chłodnym miejscu przez 1-1,5 godziny.
• Cała masa ciasta powinien być podzielona na 6-7 równe części, z których toczą się skorupy. Ciasta trzeba piec aż gotowane w nagrzanym piekarniku.
• Aby przygotować krem, trzeba wymieszać mąkę, jajka, cukier i mleko. Następnie umieścić mieszankę na ogniu i gotować, aż masa stanie się gęsta. Podczas gotowania kremu należy mieszać stale.
• Gdy krem ​​jest gotowy, wyjąć go z ognia, ostudzić i dodać masło.
• Każdy z ciasta ciastka obficie nasmarować śmietanę. Powstały placek można ozdobić owocami i orzechami.

Jest jeszcze jedna zasada Napoleon Przygotowanie: To ciasto nie może ozdobić zbyt bogato. Prosty zraszanie sproszkowanego cukru będzie wystarczające.

Zobacz także:

• Jak przygotować Miodownik?
• Napoleon ciasto: Pięć recepty.

Przygotować ciasto w domu nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Wszystko, czego potrzebujesz - uzbroić mały zapas cierpliwości i pewnego wysiłku. Wynikiem cierpliwości będzie piękny, przysmak, że jest kochany przez wielu ludzi. Na pewno bardziej chcą cieszyć się wspaniały smak tego ciasta zwycięskiej.

Specjalnie dla LadySpecial.ru - Marie Matveyuk