Cake & laquo; Napoleon & raquo; - pięć recepty

Pierwszy przepis - Napoleon „Rodzina”

Do placka zajmuje trzy czwarte szklanki wody z lodem, pół łyżeczki uwodnionego sody, trzy pełne kubki mąki i 250 gr. margaryna.

• W garnku lub miski wlać mąkę, a następnie dodać margaryny (wcześniej umieścić z lodówki, tak że jest zmiękczony) Mąka margaryny łopatki mielenia do uzyskania jednorodności. Dodanie wody i mesim ciasta z rąk, a następnie rozcieńczony roztwór sody ponownie mesim ciasta, a następnie umieszczono w lodówce na godzinę.
• Dla kremem wziąć dwa opakowania po dziesięć procent śmietany, wymieszać ze szklanką piasku, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. W osobnym naczyniu wymieszać na punkcie 1.5. łyżki mąkę i skrobię, powoli wylewa się w trzecim opakowaniu śmietany oraz sposób mieszania w celu uniknięcia zbrylenia. W tym posiłku zalać wrzącą śmietanę z cukrem, niekoniecznie wrzenia, można po prostu naprawdę gorąco. Jest to szczególnie ważne, aby wlać śmietanę i cienki strumień, stale mieszając, inaczej guzki nie da się uniknąć, a krem ​​będzie zepsute! Według gęstości śmietany przypomni semoliny, jest on również umieścić w lodówce do schłodzenia. Godzinę później, w kremie dodać paczkę zmiękczonej masło. Po pierwsze, dodać masło i 1/4 vzobem mikser na niskich obrotach, a następnie stopniowo dodawać olej musi śmietany i śmigać aż do dokładnego stanu powietrza (zbyt bitej śmietany i nie powinno być).
• Teraz ponownie, aby rozpocząć test. Podzielić ją na siedem równych części. Każdy kawałek zwinięte w kłębek i toczyć go z wałkiem do ciasta na mące do okręgu. Delikatnie przenieść je na blasze (ewentualnie olej) i umieścić w piecu wstępnie piec ogrzewano do temperatury 200 ° w ciągu 5 minut. Gdy ciasto nie spłukuje, wyciągnąć i umieścić go obok. Przełożyć dwa najładniejszą ciasto na górnej i dolnej części placka. Najgorsze opuścić szczyt do posypania.
• Następnie szlifujemy szklanka orzechów włoskich, ale nie do dokładnego okruchy. Również niszczyć siódmy posypku ciasto na wierzchu. Potem zacznij promazyvat shortcakes - każda trwa około dwóch do trzech łyżek śmietany, każdą warstwę dodaniu orzechów. Najwyższego orzechy warstwę posypać i zgnieciony Korzh. Placek top można po prostu deptać ręce. Wszystko ciasto jest gotowe, a teraz stawia mu pięć godzin w lodówce, a następnie można czuć się swobodnie święto na nich!

Drugi przepis „Napoleon” (ciasto)

Wymaga: cztery kubki mąki jeden kubek zimną wodą, jeden i pół łyżeczki soli kilogram oleju ..

Dwie duże łyżki masła pokroić na małe kwadraty, chowając resztę oleju na zimno. Mąki miesza się z solą, ugniata się z pól naftowych, powolne dodawanie wody do nich. Otrzymane ciasto jest wdrażany do prostokąta, można umieścić go na pozostałym oleju, po włączeniu na krawędziach i jest przywracana. Następnie walcowane na trzy warstwy i ponownie walcowane. Ciasta 20 minut, ochłodzić w lodówce. Następnie dwa razy składany w trzy warstwy, ponownie walcowane na zimno w ciągu 20 minut. Schłodzone dzielenia ciasta na trzy części, walcowanie każdej warstwy w przybliżeniu 0,7 cm. Korzhi piec 10 minut lub pół godziny dobrą ciepła na niskim poziomie.

Trzeci przepis jest „Napoleon” (ciasto)

Składniki na ciasto: 3/4 szklanki zimnej wody, trzy szklanki mąki, jedno jajko, jeden element. łyżka octu i 250 gramów. olej.

Mąka (dwie filiżanki) wysypka na płycie tnącej i miesza się z olejem uzyskanym z masy będzie kopiec powoli wlewa się w środku jego jaj i wody, w którym sól wstępnie wymieszać i octu. W ciasta dodać kolejną filiżankę mąki. Następnie dzieli się go na ośmiu jednakowych części. Je na lodzie przez godzinę rozwałkować ciasto i każdy piec w piekarniku.

Czwarty przepis "Kremesh"

Ten przepis przyszedł do nas ze Słowacji, gdzie o nazwie Kremesh. Krem jest prawie taka sama jak napar, ale z dodatkiem skrobi. Krem na ciasto umieścić więcej jako forma trwa dłużej ze skrobi. Pół kilograma gotowego ciasta francuskiego pieczone w piecu, wykonane około funta ciasta i walcowanych w postaci pieczenia.

Do kremu potrzeba osiem jajek (dzielenie ich na biele i żółtek), 400 gr. Cukier puder, 200 g. skrobia kukurydziana i dwóch litrów mleka. Osiemnaście litrów mleka wrzenia, dodając 8 techniki. łyżki proszku. Pozostałości mleka wymieszać z żółtkami i skrobi. Dodanie mieszaniny do mleka wrzenia i gotować przez minutę, ciągle mieszając. Białka dodać pozostały proszek i dodając ją stopniowo vzbey Otrzymaną mieszaninę. Krem wrzącego mleka wlać do białek i dokładnie wymieszać. Wątroby i chłodzi ciasta pocięto na dwie części i umieścić między nimi warstwy tłuszczu śmietany. Top rozmazywanie, nie jest wymagane, ale mogą ewentualnie być, ale nie gruby. Dla smaku tort uzyskuje się kosztem większej ilości światła i przewiewne.

Piąty przepis „Miód Napoleon”