Jak zrobić ciasto francuskie?

Ciasto francuskie - pyszne produkt. Jest subtelny i delikatny. Od to ​​równie dobrze wyjdzie i słodkie i słone wypieki. Na przykład, pizzy i pasztety, różne ciasta i wypieki. najlepszy aby ciasto francuskie sam. Wtedy możemy być pewni swojej świeżości. Wiemy, jakie produkty, aby ją umieścić. Jak zrobić ciasto francuskie?

Jak zrobić klasyczne ciasto francuskie?

składniki:

1. Jajka - 1 pc
2. Wódka - 1 łyżka. l.
3. 9% octu rozwiązanie - 3 łyżeczki ..
4. Sól - 0,5 łyżeczki ..
5. Woda - do zwiększenia objętości cieczy do jednego kubka po brzegi
6. Mąka - 3 łyżki.
7. Masło - 200 g

Przygotowanie:

• Szkło rozbić jaja, dodano wodę, wódki, ocet i sól. Należy pamiętać, że składniki wkładamy go do szklanki w takiej kolejności, w jakiej występują. Wszystko dobrze wymieszać i wlać do miski. Dodać trochę mąki do cieczy, która jest przesianej. Zagnieść ciasto, tak aby był płynny. Następnie stopniowo dodawać pozostałą mąkę, aż do sztywnej ciasta. Zagnieść ciasto dokładnie i radzić na stole w kuchni. Przesuwamy ciasto w plastikowej torbie i umieścić w lodówce przez 60-120 minut. Rolling pin, który następnie będzie rozwałkować ciasto i włożyć do lodówki.
• Gdy określony czas minął, możemy wyciągnąć ciasta i wałek do ciasta, rozwałkować ciasto, nadając mu kształt prostokąta. Grubość warstwy powinna wynosić około pół centymetra. Zmiękczona masło równomiernie rozłożone na dwóch trzecich powstawania testu odchodzenia od krawędzi jeden i pół centymetrów. Następnie warstwę jednej krawędzi i przykryć połowy zbiornika, pozostawiając jedną całość z masła. Następnie bierzemy tę część, która jest rozmazany, i przykryć pozostałą część testu.
• Następnie rozwałkować tę warstwę wzdłuż. Szerokość mamy więcej testów nie będzie toczyć.
• Dodatkowa warstwa trzy razy i umieścić ciasto w lodówce przez około czterdzieści minut. Nie zapomnij umieścić w lodówce i wałkiem. Po upływie określonego czasu ponownie gat ciasta rozwinąć to około ośmiu milimetrów grubości krotnie ponownie i ponownie umieszczony w lodówce.
• Procedura ta, musimy powtórzyć jeszcze dwa razy. Rezultatem jest test warstwa 2-3, co sugeruje, że będzie dobrej jakości. Gotowy ciasto można przechowywać w zamrażarce, ale, co najważniejsze, należy ją jak najszybciej przygotować.

Jak zrobić ciasto francuskie natychmiastowe przygotowanie?

składniki:

1. Mąka - 1 łyżka.
2. Sól - 1 łyżeczka ..
3. Masło - 250 g
4. Zimna woda - 8 z art. l.

Przygotowanie:

Mąka ostrożnie, najlepiej jest wielokrotnie ekranowany. Dodać sól do niej i kawałki zimnego masła. Wielokrotnie posiekać wszystkie składniki, następnie przykryć folią, włożyć ciasto do lodówki. Po jednej do dwóch godzin gat ciasta rozwinąć się do powstawania i uczynić warstwy. Technologia warstw vydelyvaniya opisano w poprzednim przepisie.

Jak zrobić ciasto francuskie drożdże?

składniki:

1. Mąka - 0,5 kg
2. Suche drożdże - 1 opakowanie
3. Cukru - 80 g
4. Podgrzewanie mleka - 1 łyżka.
5. Masło - 80 g
6. Jajka - 1 pc
7. Sól - 1 łyżeczka ..
8. Masło z umieszczonym - 200 g
9. sandwiching mąki - 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

• Są to te składniki zagnieść ciasto, i ustawić go schłodzić przez około czterdzieści minut. Składniki na umieszczając mieszankę, schłodzić do stanu stałego.
• Po upływie określonego czasu, otrzymujemy ciasta toczyć się do prostokąta o grubości około trzech centymetrów. Masa z umieszczonym cięcia na plastry, rozłożone na połowę formowania ciasta, z pokrywą i zaschipyvaem.
• Następnie ponownie rozwałkować ciasto około jednego centymetra grubości końce zawinięte w tworzeniu, składane i umieszczono w lodówce na trzydzieści - czterdzieści minut. Procedurę powtórzono trzy - cztery razy.

Zobacz także: Jak gotować wiedeńskie ciasto?

Jak zrobić ser cottage ciasto francuskie?

składniki:

1. Mąka - 1 łyżka.
2. Masło - 250 g
3. Ser - 250 g
4. Rozsadzający - 0,5 łyżeczki
5. Sól - szczypta

Przygotowanie:

W przesianej mąki dodać proszek do pieczenia i sól, wszystko dokładnie wymieszać. Top put plasterkach masło. Twaróg przeciera przez sito, trzymając ją nad oleju. Wszystkie składniki dokładnie miesza się, aż do momentu, gdy mieszanina jest gładka. Następnie folia pokrywa i ciasto umieścić w lodówce przez około godzinę. Po określonym czasie, możemy wyciągnąć ciasto, zwinąć ją w warstwie i dokonać warstw.

Przygotowanie ciasto francuskie jeden z powyższych przepisów, i zastanawiam się, co Pyszne domowe ciasta będzie. Im więcej warstw wprowadzone, tym bardziej miękkie i bardziej wyszukane dania są uzyskiwane. O tym - w artykule Co gotować ciasto francuskie?.

Spróbuj i trzeba wszystko okazać się!

Bon appetit!