Flądra, smażone na patelni: smaczne przepisy kulinarne. Jak czyścić flądry przed smażeniem i smażyć zarówno prawo?

Smażone w flądry Pan - prawdziwy francuski danie. Ale w celu przygotowania go jako boska, zarówno w elitarnych restauracji, trzeba znać pewne niuanse. Po tym wszystkim, złe przygotowanie ryb i gotowania niepiśmiennych może łatwo zepsuć taki delikatny danie.

Co jest tak dobry smażone flądry?

Smażone flądry - bez przesady, najsmaczniejsze ryby gotowane w ten sposób. Jego mięso jest bardzo smaczne, soczyste, pożywne i bardzo umiarkowanie tłuste. Ta ryba zaleca się jeść małe dzieci, kobiety ciężarne i karmiące piersią. Flądra mięso lekkostrawne, bogate w witaminy i minerały. Jest niskokaloryczna, dzięki czemu może być bezpiecznie nadana produktów dietetycznych.

Jak przygotować się przed smażeniem flądry?

Jeśli gotować danie z mrożonych tusz, należy najpierw prawidłowo odmrozić go. Nieobrane flądra być całkowicie zanurzone w zimnej wodzie z rozpuszczonym w nim soli. Ilość przypraw zależy od masy ryb (1 kg wynosi około 1 godziny. L. sól). Średnie tusza rozmrożone około 2-3 godzin. Taki sposób zapobiegając zniszczeniu białek i zachowanie maksymalnej użytecznych pierwiastków śladowych ryb.

Ale już oczyszczone filety rybne lub bez wody należy rozmrażać w temperaturze pokojowej. Nie używaj rozmrażania mięsa mikrofalowej traci swój smak.

Jak prawidłowo czyścić flądry przed smażeniem?

1. Po pierwsze, odcięte od wszystkich żeber flądry i ogona.
2. Flądra leżała na desce do krojenia i oddzielną głowę. Rozpocznij cięcie od góry do dołu.
3. Wyjmując głowę wraz z skrzela, łatwe i można wyciągnąć wodze, które są z nimi związane.
4. Następnie zrobić małe nacięcia w skórze wzdłuż dolnych i górnych krawędziach tuszy.
5. Następnie zrób nacięcie krzyżowe na ogonie, delikatnie podważyć skórę nożem, a następnie palcami i ciągnąć się w przeciwnym kierunku, trzymając rękę czyścić tuszę.
6. W ten sam sposób, usunąć skórkę od dołu flądry.

Zobacz także: Jak czyścić flądry?

Klasyczny przepis na smażone gładzicy na patelni

Doskonałe przekąski ryby na minimum czas spędzony na gotowaniu.

składniki:

• 500 g flądra (1 dwie małe lub duże);
• 4 łyżki. l. mąki;
• soli, pieprz.

Przygotowanie:

1. Czyszczone i przygotowywane do smażenia tuszy ryby tnie się na porcje.
2. Pocierać mieszaninę soli i pieprzu i pozostawić do zanurzenia w ciągu pół godziny.
3. Red-hot olej roślinny. Aby usunąć go z zapachów i szkodliwych zanieczyszczeń, mniejsze w głowie tłuszczu cebulę i wyjąć, gdy okaże się czarny. Cebula wchłonąć wszystkie dodatkowe smaki i substancji niepożądanych.
4. Teraz kości kawałki ryby w mące i umieścić w gorącym oleju.
5. Nie odwracaj ryby często, że nie upadł. Na umiarkowanym ogniu przez 7-10 minut storni smażyć z jednej strony i to samo z drugiej strony na złoty złoty kolor.

Jak smażyć panierowany flądry?

Smażone flądry w ten sposób ma niesamowity ostre, a mięso zachowuje soczystość. Ta ryba jest dobra i jako samodzielne danie bez dekoracji, ale uzupełnić go o smacznym sosie.

składniki:

• 2-3 flądra;
• 2 jajka;
• 1 cytrynowy (opcjonalnie);
• Mąka jako informacja;
• soli, pieprz.
• Na sos:
• 3 łyżki. l. śmietana;
• 1 godz. L. chrzan;
• szczypta kopru;
• sól.

Przygotowanie:

1. Przygotuj się do smażenia, flądry i wyciąć jej kawałki. Jeśli są małe ryby, można smażyć je w całości. Przed ciepłem natrzeć solą, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 15-20 minut.
2. Oprócz mąki, ubij jajka z odrobiną soli. Można dodać trochę wody, aby masa stała się bardziej jednorodna.
3. Fragmenty flądra pierwszej kąpieli do masy jajowej, a następnie dobre rolki w mące. Więc można zrobić 2-3 razy z rzędu - ciasto zmieni bardzo soczysty.
4. Następnie położyć ryby w gorącym oleju i narybku do miękkości na małym ogniu przez 7-10 minut, po każdej stronie.
5. Aż ryby smażone, przygotować sos mieszając wszystkie istotne składniki.

Przepis pikantne smażone flądry na patelni

Świetne danie dla fanów pikantnych potraw. Delikatne mięso odżywczy z lekkim przyprawy pokochasz.

składniki:

• 500 g flądra;
• 120 g majonezu;
• 2 cebule;
• mąki;
• Mieszaninę czerwono czarny pieprz;
• sól.

Przygotowanie:

1. Oczyścić tuszy i obniżyć swoje porcje.
2. Mąka zmieszać z solą, przyprawami i rolka ta mieszanina w każdym flądry wlewu.
3. Natychmiast położyć kawałki ryb w gorącym oleju. Smażyć na złoty kolor z każdej strony.
4. Po pożarze ryb na złoty kolor, z jednym końcem smarować majonez zmieszany z czerwonej papryki, top posypać drobno posiekanej cebuli.
5. Zamknąć garnek z pokrywką i pozostawić jako flądry przez 30 minut.

Zobacz także:

• Jak gotować pachniał?
• Jak smażyć ryby? Metody do smażenia na patelni

Jak smażyć flądry w sosie pomidorowym na patelni?

Wspaniały smak, niewielkie, ale mimo to bardzo bogate danie.

składniki:

• flądra 2 tusz;
• 250 ml soku pomidorowego;
• 2 cebule;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 cytryny;
• 5 Art. l. posiekane orzechy;
• 5 Art. l. mąka ryżowa (można użyć stałym);
• olej oliwkowy;
• sól, tymianek.

Przygotowanie:

1. Porcje osnowy pocierać soli i rolkę w mące.
2. Uczynić płomień palnika i maksymalna Fish Fry co najmniej 2 minuty z każdej strony.
3. Pokrój cebulę i umieścić na szczycie flądra, doprawić tymiankiem.
4. Przekręcić kawałek na drugą stronę też i doprawić tymiankiem.
5. Narybku ryb plastry, aż lekko złoty.
6. Wymieszać orzechy, czosnek (najlepiej jest przekazać je przez prasę), sól, sok z cytryny i 1 łyżka. l. oliwa z oliwek.
7. Do mieszaniny, dodać zimną wodą, otrzymując sosu o średniej gęstości.
8. sok pomidorowy wlać smażone kawałki ryby. Tak szybko, jak się zagotuje, dodać do syta nut-czosnek, czekać na to do wrzenia, gotować przez jakiś czas składniki są dosłownie 2 minuty i wyłączyć grzanie.

Sekrety gotowania smażone flądry

Aby smażone flądry okazało się smaczne i soczyste, wyjmij ją z wierzchu ciemnych skórek, w przeciwnym razie konkretny nieprzyjemny smak „” może pojawić się w procesie gotowania. Ale cienka skóra dolne białe, można zostawić, po oczyszczeniu go ze skalą.

I jeszcze kilka porad:

• kawałki flądry najlepiej panierowane w mące ryżowej. Oni zachowują soczystość i nie wysycha podczas gotowania.
• nawet jeśli gorące rozpryskuje olej w różnych kierunkach, lub pokrycie miski z pokrywką lub flądry razmoknet i chrupiące nie działać.
• cytryna, tymianek, gałka muszkatołowa i imbir mielony doskonale podkreślają smak flądry. Nawiasem mówiąc, najlepsze przyprawy zmieszać z mąką.

Flądra jest idealnie łączy się z szeregu dań, ale najlepsze z nich to:

• gotowanych ziemniaków, marchwi z kręgów siekane i doświadczonych drobno posiekanej pietruszki;
• kręgi lub pokrojone kostki marchewki dusić;
• ryż gotuje się z zielonego groszku i śliwek;
• Gulasz warzywny;
• fasola w sosie pomidorowym;
• smażony bakłażan z cebuli;
• Pszenica owsianka z kwaśnej śmietanie;
• surówka;
• pieczonymi ziemniakami z ziołami.

Zobacz także:

• Jak gotować pyszne flądry na patelni?
• Flądry, pieczone w piekarniku

Ewentualnie, przygotowanie złożonych garnishes. Jeśli nie masz na to czasu, można po prostu wyciąć warzywa i dodać je do ryb - będzie to nie mniej świetnie. Na patelni smażona flądra smaczne wszystko różowo, ostry Panierka, soczyste i mięsa. Dodaj do swojej kolekcji nowych receptur dla flądry i zabawiać gości i krewnych tych przysmaków!