Zrazy ziemniaków z mięsa: receptury z grzybów, sera i w formę do pieca

Zrazy w pierwotnej wydajności przygotowano tylko z mięsem. Następnie, narodowe danie rozproszone po całym świecie, a klasyczny przepis przeszedł wiele zmian. W Rosji, szczególnie znana i współczucie zaczęli używać zrazy ziemniaczane z mięsem.

Zrazy - tradycyjna potrawa z Litwy i Polski. Jednakże, pierwszy hamburgery wyłącznie z mięsa z wieloma nadzieniami. Z biegiem czasu, przepis został sprzedany na całym świecie iw różnych regionach brzmiała w nowy sposób. Jak gotować najpopularniejszym my zrazy ziemniaczane z mięsem, które doskonale uzupełniają codzienne menu?

Sekrety gotowania ziemniaków zrazy

Głównym składnikiem zrazy - ciasto ziemniaczane, w którym nadzienie jest określone. Pomimo łatwości przygotowania wielu gospodyń domowych zrazy często złamać. Jak zrobić tak, że nie rozpadnie się na kawałki i zamienił się w bezkształtną bałagan? Obserwować niektóre z zaleceń - a zrazy nie tylko nie rozpadnie się podczas gotowania, ale są bujne, bez nadmiaru tłuszczu i soczystym nadzieniem:

• Gotować ziemniaków na zrazy bez oczyszczania w jednolite - tak zachowa więcej glutenu, a ciasto będzie bardziej elastyczny;
• dodać jajka i mąkę tylko w ciepłej lub zimnej zacieru (w przeciwnym razie gorące przyciemnić masy mąkę, jajko i minimalizuje);
• przed dodaniem jaj w postrzępionych ziemniaków, bicz to dobry;
• zrazy smażyć w gorącym, suchym zasadniczo patelni z niewielką ilością oleju roślinnego;
• gotowego ciasta z ziemniaków powinny lekko trzymać w ręce, i że to forma bardziej wygodne zrazy ladoshki lekko zwilżyć zimną wodą;
• przed smażeniem może zrazy rolkę mąki lub bułki tartej dla uzyskania kruchej złoty;
• Podczas gotowania wzrostowy zrazy tylko po jednej stronie studzienki rumiane;
• Jeśli ziemniaki są bardzo kruche ciasto i utrzymuje złym stanie, zamiast mąki można dodać 1 łyżkę. l. skrobia.

Podkreślają smak i aromat potrawy może być gotowy do specjalnego sosu zrazy. W tym celu 100 g masła topi się w małej miski i dodać taką samą ilość śmietany. Wszystko dobrze wymieszać i wlać gotowych produktów lub służyć jako oddzielny sos. Bardzo dobre zrazy ziemniaków z mięsa są w połączeniu z opatrunkiem, wykonane ze smażonej cebuli i grzybów.

Prosty przepis na ziemniaki z mięsa zrazy

Doprawione śmietaną i posypać świeżymi ziołami zrazy przygotowane w ten sposób są idealne nawet dla świątecznym stole jako gorącym półmisku.

składniki:

• Średnie ziemniaki 12;
• Jedno surowe jajko;
• 300 g wieprzowe;
• 3 łyżki. l. mąki;
• 2 średnie cebule;
• soli, pieprz.

Przygotowanie:

1. Przegotowanej schab miksera.
2. Mięso, dodać posiekane i smażone aż do jasnobrązowego koloru łuku.
3. Sól i pieprz, dodać trochę farszu i ciasta.
4. Ugotowany ziemniak zacieru, aż będzie gładkie bez grudek i jechać dostać jajko, wymieszać ponownie.
5. Jeśli ciasto nie jest uzyskanie wystarczająco cool, dodać mąkę.
6. Kształt ciasta ciasta.
7. W środku każdego układ napełniania i szczelnie połączyć krawędzi.
8. Dać puree z mięsa owalu i brązowym. Wyraźny rolka zrazy przed smażeniem w bułce tartej.

Zrazy ziemniaków z mięsa w piecu

Zrazy piekarnik okazać się bardzo soczyste i pachnące. Wyglądają świetnie jako powszechne, a na uroczystym stole.

składniki:

• 10 szt. ziemniaki;
• 2 żółtka;
• 400 g ugotowanego mięsa wieprzowego lub wołowego;
• 1 cebuli;
• Artykuł 1.5. l. skrobię;
• Artykuł 1.5. l. mąki;
• soli, pieprz.

Przygotowanie:

1. Z gotowane ziemniaki ugotować puree bez grudek. Jest najlepiej nadaje się do tego miksera.
2. W typie mieszaniny ziemniaczanych żółtek jaj, dodać mąkę i skrobię, a także wszystkie miesza ręcznie. Ciasto powinno mieć elastyczne i trochę kij do rąk. Podczas formowania zrazy zwilżyć ręce w zimnej wodzie.
3. Przygotować farsz. Wstępnie gotowane mięso kotlet blendera, dodaj go do smażone cebuli, solą i pieprzem.
4. Ciasto aby ciasto w środku której umieścić napełniania i dobrze Ściskając brzegi.
5. Można podać zrazy kształt owalny i może improwizować wytworzyć, na przykład, bułeczki ziemniaka.
6. Półprodukt przed wprowadzeniem go w piecu, najpierw smażyć na patelni przez 3 minuty z każdej strony, a następnie umieścić w naczyniu do pieczenia.
7. Piec przez 20 minut w temperaturze 180⁰C we wstępnie podgrzanej do tej temperatury pieca.

Zobacz także:

• Puree ziemniaczane kotlety: Przepisy
• kulki ziemniaczane puree: przepis

Zrazy ziemniaka z mięsa i grzybów

To danie nie zajmie Ci dużo czasu na przygotowanie i będą kochać ludzi wszystkich pokoleń.

składniki:

• 400 g mięsa mielonego (wieprzowiny lepsze wykorzystanie wołowiny);
• 1 kg ziemniaków;
• 200 g suchego grzybicze (korzystnie białe);
• 2 duże żarówki;
• 1 żółtko;
• soli, pieprz.

Przygotowanie:

1. Namoczyć grzyby.
2. Przemyć ziemniaki, suche i oderwać go umieścić w piecu na pół godziny (temperatura łaźni 180⁰C).
3. Mięso, dodać grzyby i cebuli (składniki powinny być przecięte silnie jak to możliwe) i lekko smażyć na działanie wysokiej temperatury, cały czas mieszając.
4. Upiec ziemniaki w piekarniku do miękkości. Następnie wyjąć i ugniatać aż będzie gładkie. Nie dodawaj ziemniaki w jakiejkolwiek cieczy.
5. Ciasto ziemniaczane uprzednio dobrze wlać bitej piany w żółtku dodając sól i pieprz. Wymieszać wszystkie składniki i tworzą małe ciastka.
6. W środku każdego umieścić trochę gotowanego mięsa. Krawędzie studni szczelnie ze sobą w celu napełniania pozostaje soczyste.
7. Półfabrykaty, posypać mąką lub bułką tartą i przesłać do ogrzewanego naczynia.
8. Nie należy umieszczać klopsiki są zbyt blisko siebie, należy pozostawić wolną przestrzeń między nimi wygodnie obracać. Na średnim ogniu smażyć zrazy z każdej strony, aż chrupiące pyszne.

Prosty receptury smaczne ziemniaczanej zrazy mięsa i sera

Dodano do sera farszu sprawia, że ​​smak potraw są bardzo ostre.

składniki:

• 1 kg ziemniaków;
• 400 g mielonego są;
• 50 g każdej sera;
• 1 cebuli;
• 1 marchwi;
• 150 g mąki;
• Jedno surowe jajko;
• soli, pieprz.

Przygotowanie:

1. Wstępnie rozdrobnione smażone warzywa.
2. Gotowane ziemniaki puree w puree. Jest to bardzo dogodne w przypadku tej specjalnej dyszy w blenderze. Waga pożądanej konsystencji uzyskuje się bez grudek. Masy ziemniaczanej solą i pieprzem.
3. Kształt ciasta małe placku ziemniaczanym, którego środek włożyć farsz. Następnie lekko posypać masy mięsnej i ser zaciskowe krawędzie.
4. Na rozgrzanym oleju (należy pamiętać, że musi to być całkiem sporo), smażyć na średnim ciepła zrazy na złoty kolor z każdej strony.

Zobacz także:

• Jak gotować zrazy? 3 proste i smaczne przepisy kulinarne
• Puree ziemniaczane kotlety: Przepisy
• zapiekanki ziemniaczanej z mięsem w piecu
• Receptura ziemniaczanej tamtejsze

Teraz, gdy wiesz, jak przygotować pyszne zrazy ziemniaczaną z mięsem, tak aby zachować kształt i nie rozpadnie się podczas gotowania. Gotowy danie dobrze z zieleni i kwaśną śmietaną. Uczynić swoje codzienne zróżnicowane menu, dodając obfite, smaczne i łatwe do przygotowania ziemniaków zrazy - bardzo dobry pomysł!