Sznycel z wieprzowiny: recepty. Jak gotować klasyczny sznycel?

Schnitzel - cienka warstwa wieprzowiny, jagnięciny, cielęciny, piersi z kurczaka smażone w bułce tartej lub mąki i głęboko smażone. Początkowo była to tylko danie z kuchni wiedeńskiej. Obecnie przepis złowionych na całym świecie i stał się ulubionym miejscem dla wielu smakoszy.

Jak gotować klasyczny sznycel?

Klasycznej wersji wiedeńskiej sznycel - to cienkie plastry cielęciny w panierce, smażone w dużej ilości oleju. Dla krakersów stosowanych wyłącznie Panierowanie i jajka, mięso jest smażone w oleju roślinnym, i podawane z masłem.

składniki:

1. Cielęcina - 6 cienkie plastry
2. Jajka - 3 szt.
3. Bułka tarta - 4-5 sztuki. l.
4. Oliwa z oliwek - do smażenia
5. Masło - 100 g
6. Lemon - 6 kręgach
7. sól
8. Kapary i ogórki - na życzenie

Przygotowanie:

• Plastry cielęciny z solą. Bić jajka w płytkiej misce.
• dip mięso w jajku. Następnie zwinąć w bułce tartej.
• Patelni podgrzać oliwę dobrze. Włożyć mięso na patelni.
• Fry stek wrzącej olej 2 stron do złotego koloru.
• Rozmieszczanie mięsa ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
• W małym rondelku roztopić masło.
• Umieścić smażonego na płycie obsługującej i wlać roztopione masło.
• Podawać z cytryną, można dodać ogórki i kaparami.

Sznycel z wieprzowiny: gotowanie na patelni

Podczas przygotowywania sznycel jest uważana za najważniejszą właściwy wybór wymaganych kawałków mięsa i dobrą młotek za jego pobicie. Mostek jest idealny dla tej potrawy.

składniki:

1. Wieprzowina - 1 kg
2. Mąka - 100 g
3. Jajka - 2 szt.
4. Panierka - 100 g
5. Olej roślinny - 30 g
6. Masło chłop masło - 30 g
7. Sól i pieprz - do smaku
8. Warzywa - do przybrania

Przygotowanie:

• Przygotować mięsa. Pokroić w cienkie plasterki.
• Każdy odpychają młotek, sól i pieprz.
• Każdy kawałek mięsa wieprzowego, jak powinno toczyć w mące.
• Mięso jest następnie zanurzyć w jajku ze wszystkich stron.
• Po tym, wybrane kawałki wieprzowiny w bułce tartej zapaniruyte.
• Postawić patelnię na średnim ogniu, haskali jej oleju roślinnego i masła. Zanurz się w gorącym sznycel wieprzowy z oliwek.
• smażyć mięsa przesuwać się przez 3 minuty, a następnie włączyć do drugiej, a także smażyć 3 min. Nigdy więcej! W przeciwnym razie sznycel wieprzowy spali na zewnątrz, ale w środku jest suchy.
• Jako dodatek do wszelkich sznycel odpowiednich warzyw.

Sznycel z wieprzowiny: recepta z grzybami i jabłek

składniki:

1. Steki wieprzowe - 4 szt.
2. Grzyby, świeże lub mrożone - 100 g
3. Jabłko słodkie i kwaśne 1 szt.
4. Olej roślinny - 1 łyżka. l.
5. sól
6. Zmielony czarny pieprz
7. Masło - 30 g
8. Cebula - 1 szt.
9. Ziemia orzech - 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

• Sznycle dobry smar z olejem roślinnym i smażyć na ruszcie lub patelni na specjalnym ruszcie. Sól i pieprz do smaku.
• Owinąć steki w folię aluminiową i umieścić w ciepłym miejscu.
• Drobno posiekać cebulę i smażyć na oleju.
• Obrać jabłko i ruszt. Pokroić w drobną kostkę pieczarki. Zakochanej w specjalnych nakrętek trących.
• Dodać grzyby z cebulą, doprawić solą i pieprzem i gotować przez 5-7 minut. Dodaj jabłka i orzechy i gotować przez 3 minuty.
• Umieścić mieszaninę smażone na przygotowanych steków.

Zobacz także:

• multivarka wieprzowina Redmond: jak gotować?
• Przepis kotlety wieprzowe na patelni
• Jak smażyć mięso wieprzowe na patelni pyszne?

Schnitzel - ulubione danie wielu ludzi. W święta i dni powszednie można go stosować do stołu, służyć danie z warzyw, sałatki, ziemniaków lub zboża. Wieprzowina produkowane najbardziej soczyste steki, więc jest często używany do ich przygotowania. Chrupiące danie dać bułkę tartą. Dlatego należy ostrożnie zwinąć je do mięsa przed smażeniem!