Jak smażyć wieprzowinę na patelni tak, że okazało się, soczyste i smaczne? Przepisy na kebaby i kotlety

Mięso wzbogaca nasz organizm cennych substancji i minerałów. Trudno znaleźć osobę, która nie lubi steki, kotlety wieprzowe i kebaby. Gotować wieprzowina jest smaczne, trzeba przestrzegać kilku prostych zasad. Dziś będziemy rozmawiać o tym, jak pieczeń wieprzowa na patelni.

Jak smażyć wieprzowinę na patelni: gotowanie tajemnic

Doświadczeni kucharze podzielić się z nami swoje tajemnice, jak pyszny schab na patelni:

• Najważniejsze - aby wybrać odpowiedni mięsa. Jeśli masz zamiar pieczeń wieprzowa, to lepiej wziąć szyi, część kości udowej lub łopatki.
• Wieprzowina powinny być świeże lub schłodzone. Zamrożone mięso traci na swych właściwości smażenia i mineralnych uzyskuje suchawy.
• Jeśli gotowanie mrożonego mięsa wieprzowego, to musi być rozmrażane w warunkach naturalnych. Mięso, które poddaje się zamrożenia, przed smażeniem marynować lepsze - tak to będzie bardziej soczyste.
• Przy wyborze wieprzowe zwrócić uwagę na jego kolor: świeże mięso jest jasnoróżowe, a jego żyłach - biały.
• Podczas gotowania wieprzowiny nie ma potrzeby używać dużo przypraw, ponieważ przerwanie smak mięsa.
• Jeśli smażyć mięso na duże kawałki, a następnie konieczne jest wstępnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.

Wieprzowina wybrał jej podstawy gotowania dowiedział - można teraz przejść od teorii do praktyki.

Jak wyśmienitą pieczeń wieprzowa na patelni z cebulą?

Wieprzowe smażone na patelni z cebulą, gotowane bardzo szybko i łatwo. Przyjrzyjmy się, jak usmażyć mięso soczyste i smaczne.

składniki:

• 0,5 kg wieprzowe;
• 2 średnie cebule;
• 1 czosnek ząbek (opcjonalnie);
• sól, pieprz mieszanki.

Przygotowanie:

1. Wieprzowa może być myty (korzystnie pod bieżącą wodą) i suszy.
2. Cięcia mięsa w kostkę o średniej wielkości.
3. Cebula trzeba pokroić w pierścienie lub pół pierścieni (jak wolisz).
4. Podgrzania oleju roślinnego w Pan i rozprzestrzeniania się wieprzowinę. Upewnij się, że kawałki mięsa nie stykały się ze sobą.
5. Mięso smażyć z jednej strony przez 2-3 minut, a następnie ostrożnie odwrócić. Gdy mięso z obu stron pokryta złotym skorupie, trzeba dodać do patelni cebulę. Wskazówka: cebula, jak wiadomo, wieprzowina nie zepsuć, a im więcej włożysz, tym bardziej soczyste mięso będzie.
6. Pokrycie pan i gotowania mięsa w zamkniętej pokrywie, nie należy zapominać, mieszając od czasu do czasu.
7. Smażyć cebulę do miękkości, doprawić solą i pieprzem. Opcjonalnie można wycisnąć ząbek czosnku.
8. Pieczeń wieprzowa z cebuli na kilka minut i wyłączyć piec. Pozostawić mięso na patelni pod pokrywą zamknięty przez 5-7 minut, aby nieco później.
9. Po tym czasie mięso wieprzowe może służyć. Mięso można posypać świeżymi ziołami.

Zobacz także:

• Jak smażyć miękkie mięso na patelni?
• Jak smażyć eskalopki wieprzowe na patelni?
• Jaki rodzaj mięsa może być smażone na patelni?

schab na patelni: przepis

Na kotlety niezbędne do podjęcia polędwica wieprzowa - wtedy będą się miękkie i soczyste.

składniki:

• polędwica wieprzowa - 0.5 kg;
• mąka pszenna - 4 łyżki. L.;
• Jajka - 2 szt.;
• olej roślinny;
• Mieszaninę przyprawy i sól.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie mięsa: mycie i obsushivayut.
2. Cięcia kawałków wieprzowiny grubości nie większej niż 1,5 cm.
3. Teraz trzeba walczyć z ciałem. Lepiej jest owinąć ją folią spożywczą, tak że nie jest rozdarta i nie rozpraszać się.
4. Powstrzymywanie grubości mięsa wieprzowego następczych. Plastry powinny uzyskać nie więcej niż 0,5-0,7 cm grubości. Jest to ważne w procesie walki off, aby nie uszkodzić strukturę mięsa - w tym przypadku, jest uwolnienie wszystkich smażenia sok i dostać suchy.
5. Mięso konieczne sól i pieprz.
6. Teraz przygotować ciasto na kotlety. Aby to zrobić, bić jajka i sól im.
7. W osobnym naczyniu wlać mąki.
8. Teraz przystępujemy do smażenia kotlety. Pierwszy zanurzenie każdy kawałek mięsa jaj tempury a następnie w mące. Wskazówka: Jeśli chcesz brązowy kotlety były grubsze, a następnie zanurzyć w jajku mięsa i mąki jeszcze raz.
9. Rozgrzać olej roślinny na patelni i rozprowadzić nasze kotlety. Smażyć z obu stron, aż gotowane. Niektóre gospodyń lekko sma w naczyniu, a następnie przesyłane do pieca. Wybór należy do Ciebie.
10. Przed podaniem wierzch każdy kotlet można umieścić koło pomidorów i ziół.

Jak gotować pyszne grilla wieprzowiny na patelni?

Pyszne grill można zrobić nie tylko na stosie, ale również na patelni. Najważniejsze - dobre do marynowania mięsa.

składniki:

• Wieprzowina - 750 g;
• 3 duże cebule;
• cytrynowy;
• wody - 250 ml;
• olej roślinny - 4 łyżki. L.;
• papryki mieszanina sól.

Przygotowanie:

1. Mięso przemywa się, tnie się na średnie i obsushivayut kostki.
2. Cebule pokroić w pół pierścienie i trzeba dodać sól, ostrożnie wyciągając ręce, więc puścił sok.
3. Dodać cebulę do mięsa, a następnie posypać przyprawami. Wieprzowina dobrze komponuje się z bazylią, pieprzem i oregano.
4. Przygotować marynatę: w szklance wyciskanie soku z cytryny i napełnić go wodą. Wypełnij wieprzowina cebula marynatę i umieścić w lodówce przez co najmniej 5 godzin. Pamiętaj: lepiej mięso promarinuetsya The bardziej soczyste i smaczniejsze będzie.
5. Kiedy przyjdzie czas na rozpoczęcie marynowanie mięsa pieczenie. można przejść na dwa sposoby:

• Pierwszy sposób - to pieczenie mięsa bez shpazhek. Olej słonecznikowy rozgrzanym rozprzestrzeniania PAN w mięsie, smażone na obu stronach przez 2-3 minuty, dodać cebulę, wymieszać, osłonę i pokrywkę aż do czasu smażenia.
• Jeśli chcesz uzyskać prawdziwy kebab na szaszłyki, następnie wybrać drugą metodę. Szaszłyki wcześniej moczone przez 30 minut w wodzie. Spinając je na przemian mięso i cebulę (w tym przypadku konieczne jest pocięte na pierścienie), a następnie smażyć ze wszystkich stron na oleju roślinnym do miękkości.

Gotowe szaszłyki można posypać ziołami.

Zobacz także:

• Sznycel z wieprzowiny: recepty
• Antrykot: jak gotować steki wieprzowe?
• Jak gotować stek wieprzowy?

Wieprzowina recepty całkiem sporo. Mięso to nie tylko smażone, ale pieczone w piekarniku, gotowane, gotowane multivarka. Wieprzowina można przygotować oddzielnie albo z dodatkiem różnych składników .. warzywa, grzyby, ser, itp Pieczeń wieprzowa może ozdobić nie tylko codziennie, ale świąteczny stół. Smacznego!