Jak gotować eskalopki wieprzowe na patelni: przepis z pomidorów, sera i innych składników

Sposoby gotowania mięsa istnieje tak wiele. Jednak gospodyni, z reguły opierają się na sprawdzonych metodach. Jednym z takich rozwiązań jest przygotowanie kotleta wieprzowego z patelni, który receptura może być realizowane przy smacznych domieszkami.

Co jest sznycel?

Prawdopodobnie nie ma restauracji, co nie było w menu byłoby miłe słowo francuskie „sznycel”. Jednak wiele potraw nie są nawet zdalnie przypominają pierwotną wersję smażenia mięsa, pojawił się we Francji w 17 wieku. Kotlety - a płaskie elementy smażone wołowa, cielęcina lub wieprzowe wynosi około 10 cm średnicy (maksimum), wycięte w poprzek włókien jest to wymagane, z dodatkiem niewielkiej ilości przyprawy.

Aby nie Escalope przekształcony w normalnym stek, należy rozważyć kilka punktów:

• wybór świeżego mięsa (wtedy potrawa okaże się bardziej soczyste);
• pokroić w okrągłe plastry w poprzek włókien i pokonał dobrze (aby przetargu i miękkie, ale nie stracił swoje soki);
• Nie panierowane (nic nie powinny naruszać smaku mięsa);
• smażyć kotlety jest konieczne, aby mięso było nie z krwi do toasty skorupy, lecz pozostaje soczyste;
• Tak więc w procesie gotowania mięsa rośnie kopce, wzdłuż całej długości koła konieczne niewielkie nacięcia;
• sól sznycel potrzeba na początku gotowania (choć sól wiele gospodyń domowych zakończyła danie, ale ta opcja jest - na wentylatorze).

Gotowy danie można podawać z ziemniakami (gotowane, smażone lub duszonymi), kukurydzy, grochu i innych warzyw. Wystarczy przejść doskonale grillowane mięsa i ryżu lub jęczmienia. W celu uzyskania bardziej apetyczny wygląd gotowy muszelki posypuje drobno pociętych zieleni.

Jak smażyć eskalopki wieprzowe na patelni?

Escalope można gotować kilka rodzajów mięsa. Ale wciąż najbardziej udany dostać danie z wieprzowiny.

składniki:

• 400 g świeżego wieprzowego;
• 2 szczypiorek;
• frac12- cytrynowy;
• olej roślinny;
• sól, przyprawy (do smaku, ale można zrobić bez nich).

Przygotowanie:

1. Umyj kawałki mięsa, wymazane z ręcznikiem papierowym.
2. odpychają wieprzowina, aby grubość części nie więcej niż 0,5 cm.
3. W misce wyciskanie soku czosnkowego z pomocą Spadefoot, wymieszać z sokiem z sokiem z cytryny.
4. Kawałki mięsa wieprzowego wcierać sól i przyprawy.
5. Zanurzyć mięsa w pikantnym mieszanki marynaty i pół godziny.
6. Blotted świńskiej tkanki na kawałki skórki lub czosnku nie jest spalony podczas gotowania.
7. Na ogrzewanej miski wlać olej umieścić mięsie, smażyć 3-4 minuty z każdej strony.
8. Podawać na gorąco.

Jak gotować eskalopki wieprzowe z grzybami?

Pieczone mięso wieprzowe kotlety może być uzupełniony przez grzyby. Najlepszym rozwiązaniem byłoby białe, ale miło jest dostać danie z grzybów.

składniki:

• Polędwica wieprzowa 500 g;
• 200 g białej lub grzyba;
• 40 g pasty pomidorowej;
• 5 pomidorów;
• 1 pęczek pietruszki;
• sól, przyprawy (na smak);
• oliwa z oliwek.

Przygotowanie:

1. Umyte i obsushennye kawałki wieprzowiny wcierać sól i przyprawy.
2. Na ogrzewanej miski wlać olej umieścić mięsie, smażyć aż się kruche.
3. Solone grzyby zagotować wodę.
4. Przesunięcie mięsa na płytkę i miskę z pozostałości ropy wlać bulion grzyby i koncentrat pomidorowy.
5. Blanshiruem pomidory, pocięte na kołach i rozprowadzić je mięsa na patelni. Dusić razem przez 5-7 minuty.
6. Na gotowe przegrzebki położyć pieczarki i posypać drobno posiekaną natką pietruszki.

Zobacz także:

• Jak gotować Befstroganow? Klasyczny przepis.
• Sznycel z wieprzowiny: recepty

sznycel wieprzowy z pomidorami i serem: przepis ze zdjęciem

danie mięsne wygrywa tylko wtedy, gdy dodać do warzyw. W przypadku Escalope Najważniejsze - nie przesadzaj, bo przecież smak mięsa jest najważniejsza. Ale dodać ser i pomidory może być.

składniki:

• 400-500 g świeżego wieprzowego;
• 70 g twardego sera;
• 3 pomidorów;
• sól i przyprawy;
• oliwa z oliwek.

Przygotowanie:

1. Odpychają mięsa grubości pół centymetra.
2. Wieprzowina natrzeć solą i przyprawami.
3. Pomidory pokroić w cienkie pierścienie.
4. Pocierać ser.
5. W ogrzewanej miski wlać oleju włożyć do niego mięso smażone 3-4minuty po każdej stronie.
6. Położyć pomidora na mięso, posypać serem, przykryć patelnię pokrywką i pozostawić na 2-3 minut na ogniu do stopienia sera.
7. Podawać na gorąco.

Zobacz także:

• Szynka w domu kurczaka i wieprzowina
• Jak gotować żeberka?
• Jak gotować stek? Tradycyjne receptury.
• Jak gotować stek wieprzowy?
• Jak smażyć mięso wieprzowe na patelni pyszne?

Jeśli chcesz gotować pyszne i soczyste danie mięsne, idealnym rozwiązaniem - eskalopki wieprzowe na patelni. Przepis można uzupełnić z warzywami lub przypraw, ale bez tradycyjnych Escalope „towarzyszami” - odpowiednią opcją na rodzinny obiad lub uroczysty obiad. Ponadto, nie trzeba długo stać przy kuchence: pachnące smażone kawałki w ciągu kilku minut.