Mrowisko ciasto: proste przepisy z pieczenia i bez
Jednym z najbardziej pamiętnych deserów dzieciństwa dla większości - to „mrówka”: ciasto z mleka skondensowanego i plik cookie, który nie wymaga pieczenia i posiadające niezwykle delikatną kruchą konsystencję. Przygotowywał praktycznie natychmiast, więc to było i nadal jest doskonałym rozwiązaniem dla niespodziewanych gości, choć istnieją wyjątki.
Jedyny pewny przepis nadal nie może zostać ustalone, ale nikt nie ma wątpliwości, że bez skróconego mleka i ciasteczek okruchów „ant hill” nie może istnieć. Jak przygotować go w domu? Co istnieć jego warianty?
Klasyczny tort „mrowisko” ciasteczek: przepis ze zdjęciem
Kluczowe cechy tradycyjnego algorytmu, gotowanie „mrowisko” polega na tym, że mleko skondensowane i ciasteczka są tu być używany w domu: to z pewnością zwiększa czas potrzebny na deser, ale pozwala odczuć znaczną różnicę między obecnym Radzieckiego „mrowisko” dzieciństwa i modyfikacji w pośpiechu. Ten ostatni jest z pewnością miejsce, ale o to będzie omówione później.
składniki:
- Mleko skondensowane - 1 słoik
- Jajka - 1 szt.
- Tłuszcz masła 82,5% - 320 g
- 15-20% tłuszczu śmietany - 300 g
- mąka pszenna - 380 g
- Cukier lub cukier puder - 100 g
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Od gotowania mleko skondensowane - najbardziej trwały proces, najpierw jest to zrobić dla niej. Dolna cyny do wody doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień o połowę. Przez 60 minut. mleko skondensowane będzie sprowadzać, woda nie powinna aktywnie gotować - tylko w stanie niemal stałego wrzenia.
- Podczas przygotowywania mleka skondensowanego, masło miękną w temperaturze pokojowej, 200 g przeniesienia dużej pojemności, które przygotowania ciasta. Istnieje również ssypte cały cukier, dodać śmietanę (200 g). Trzepaczka składniki stosując mieszalnik ze średnią prędkością przez 2-3 min., Aby uzyskać powietrze, miękką masę. Obserwowany rozbić jajko i kontynuować bicie, ale przy niskich obrotach.
- Stopniowo dodawać mąkę - lepiej podzielenie całej jej objętości w 3-4 częściach, z których każda oddzielnie przesiewania. Nie wyłączaj betoniarkę i wyjąć ciasto - to najbardziej ostrożnie wprowadzać mąkę i zapobiegać występowaniu grudek. Z końcowej części konieczności dodać proszek do pieczenia. Jeśli używany zamiast sody, wstępnie gasić ją octem.
- Pod koniec pokonując masy jest trudne ze względu na swoją gęstość, tak aby zakończyć proces wyrabiania ciasta rąk, stopniowo tworząc gładką, elastyczną piłkę. Owinąć je w folię i włożyć do lodówki na 40-60 minut. Etap ten można uniknąć, jeżeli jednak proces kolejnej zmianie formy jest trudne ze względu na lepkość tłuszczu i substancji.
- Gdy ciasto jest chłodzone i utwardzane, podzielić na kilka dużych kawałków i rolki siebie przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać cienkie paski, takie jak krótkie spaghetti. Pokrycie pergaminu pieczenia lub folię otrzymaną przypadkowo rozłożyć kawałki ciasta, starając się wspólną warstwę o równomiernej grubości.
- Dokładnie tak, jak rozłożyć ciasto, będą miały wpływ na ostateczny wygląd deser: można wykonać warstwę, która następnie trzeba pociąć na kawałki, a może od razu tworzą małe ciastka. Czas trwania pieczenia w temperaturze 180 stopni bez dodatkowego konwekcji. - Nie więcej niż 15 minut, otrzymując pomarańczowo-brązowej. Mniejsze i cieńsze kawałki, tym krótszy czas oczekiwania.
- Aż ciasto wchodzi do pożądanego stanu, w piecu otworzyć puszkę mleka skondensowanego gotowanego dół umieścić zawartości do naczynia. Dodaj do pozostałego masła i śmietanę z mieszadłem w zwolnionym tempie przez 3-5 minuty. Dokonać najbardziej jednorodną masę.
- Zaczerwieniona wątroby należy podawać 5-10 minut. chłodny, to powinno być możliwe do przerwania mniejsze i wlać do ubijania śmietanki. Lepiej połączyć składniki z łyżką, tak aby nie przekręcić już małe kawałki na okruchy: oni po prostu całkowicie pokryte mleka skondensowanego.
Ostatnim krokiem - obrócić miskę ze składnikami ciasta na dużym naczyniu, tworząc naturalną Hill, który można dostosować do rąk, jeśli to konieczne, aby nadać pożądany kształt. Przed podaniem deser polecany chłodzony za 1,5-2 godz., Co pozwoli krem całkowicie moczyć ciasteczka i cool. Można tu dodać do mielenia orzechów włoskich w razie potrzeby.
Szybkie ciasto „mrowisko” cookie przez 10 minut bez pieczenia
W czasach sowieckich, to deser cieszą się przede wszystkim ze względu na szybkość przygotowania i zdolności do wykorzystania prawie każdy rodzaj żywności z lodówki i szafek. Jeśli nie masz czasu, aby tworzyć własne pliki cookie, podzielone na kawałki dowolny dostępny w domu - krakersy, herbatniki, masło, lub nawet słomy. Skrócone zastępować mleko było znacznie trudniejsze, ale niektóre gospodyni gotowane sama śmietanka i cukier dodany do niej kakao, mak, orzechy, suszone owoce. A tak wiele możliwości jego zakończeniu tam! Wyrazić Wersja ciasto „mrowisko” herbatników bez pieczenia, jest pokazany poniżej.
składniki:
- Słomki słone krakersy lub - 500 g
- Masło - 70 g
- Mleko skondensowane - 1 słoik
- Kakao - 1 łyżka
- Sosna nakrętka - 50 g
Przygotowanie:
- Podobnie jak w klasycznych receptur, mleko skondensowane zaleca się gotować samemu, ale aby zaoszczędzić czas można użyć już przygotowany na to. Umieścić go z puszki w metalowym pojemniku na łaźni wodnej i ciepła, przez 5 minut. Jest to konieczne, aby masa bardziej giętkie w kradzież gotowano mleko skondensowane jest bardzo gruby i źle rozdzielone bez ciśnienia.
- Przerwa ciasteczka lub słomę w dużych kawałkach, ssypte w blenderze wraz z jądra orzeszków piniowych i przewinąć go do szlifowania. Nie należy jednak przesadzić - nie ma potrzeby, aby uzyskać miękisz, ale tak samo, a małe części.
- Połączyć mleko skondensowane z miękkim masłem i kakao, beat z miksera na średnich obrotach przez 2-3 minuty. Wymieszać z orzechami i ciasteczka tutaj, łyżka połączyć wszystkie składniki i załaduj je na przygotowanej płycie w formie slajdów.
Alternatywny wariant obejmuje oddzielną rejestrację siekania orzechów i ciasteczka: w tym przypadku, najpierw trzeba zrobić grubą szerokie „ramy” za talerz ciastek z kremem, posypać go na części orzechów, odciąć mniejsze ciasteczka średnica i warstwę kremu, a następnie ponownie włożyć nakrętki. Przełączanie pomiędzy tymi warstwami, tak długo jak nie zostaną wykorzystane wszystkie produkty. Ostatnia warstwa powinna być „ciastka kremowe”.
Porady gotowania „mrowisko”
Chłodny placek może być przez 1-2 godziny, gdy jest przygotowany do nagłego przybycie gości. Jednak tradycyjna receptura wymaga czasu 12 godzin czekania, dzięki czemu krem do pełnej infiltracji bazy i sprawiają, że „ciało” deser jednolite, a nie rozproszone. Aby wyrazić lepsze opcje zrobić małe ciasta porcjowane, które nie muszą być cięte.
- Główną rzeczą, która określi, jak smaczne dostajesz „mrowisko” - jakość skondensowane mleko i kwaśną śmietaną. Skondensowane mleko nie powinien składać się z niczym innym śmietaną i cukrem (szczególnie ważne jest zapewnienie braku tłuszczów roślinnych) i kwaśna śmietana profesjonaliści powinni wybrać zawartość tłuszczu 15% i powyżej. Oczywiście, „mrowisko” - nie deser dieta, ale starają się „rozjaśnić” swoją beztłuszczowe śmietanę nie powinno być lepiej po prostu jeść trochę mniej.
- O masłem do tego ciasta i ciastka w ogóle mówić mało, ale na próżno - jego tłuszczu nie powinna być mniejsza niż 82,5%, a jej inne odmiany są mieszaniną masła i margaryny, co negatywnie wpływa na smak potrawy. A jeśli, po obróbce cieplnej zwykle niewidoczne, krem na bazie tego oleju jest często silnie smaczne.
- Nie możemy ignorować znaczenie właściwych proporcjach składników kremu: W klasycznym „gwarancja” GOST 360 g koncentratu mleka ma 200 gramów masła. Jeśli nakrętki są tu dodać, biorą 70-75 z łakomczuchów, można wlać do tego masę cukier puder do 200 g
- Herbatniki dla „mrówka” może być nie tylko piasek, ale także nabiał, jak herbatniki z jadalni - czy jest to bardziej kruche i delikatne. Receptura jest następujący - 50 g masła i 100 g mleka, cukier, jaja i 300 gramów mąki. Ilość oleju i mleka może się zmieniać, ale w całości nie może ważyć mniej niż 100 g
Zobacz także:
Podsumowując należy stwierdzić, że trudno jest zorientować się, który z „mrowisko” tort receptur jest najbardziej dokładne. W tej chwili był pomyślany, nie było wyraźnego muszą rejestrować i oficjalnie usankcjonować składniki, więc od tego, co byś przygotował go lub, jeśli występuje w kompozycji herbatników i mleka skondensowanego, nakreślonego przez wzgórza, będzie to najlepszy deser.
- Tajny przepis mrówka olej
- Ciasteczka kalorii. Cechy cookies wartości energii w zależności od odmiany
- Orzechy z mlekiem skondensowanym: przepis ulubiony deser
- Ptasie mleczko w domu
- Ciastka kiełbasa czekolady przepis. Jak gotować kiełbasa ciastka czekoladowe
- Placek pierniki i banany
- Cake suflet gołębia mleczne - recepty w domu zdjęcie
- Kokosowe ciastka: recepty. Jak gotować herbatniki z kokosa?
- Ciasteczka przez maszynkę do mięsa: receptur. Jak gotować herbatniki chryzantemy przez maszynkę do…
- Placek laquo, ziemniaków i raquo; Cookies: recepty z dżemem, mleka i mleka skondensowanego
- Pączki z mleka skondensowanego: jak gotować? Przepis na tradycyjne pączki z mleka skondensowanego
- Prosty przepis słodkich sucharów rolki z mlekiem skondensowanym
- Fortune cookie na patelni w piekarniku: przepisy kulinarne ze zdjęciami
- Czekoladowe ciasteczka receptur. Jak gotować ciasteczka czekoladowe?
- Żółw ciasto z kremem
- Domowe ciasto
- Ciasto bez pieczenia ciasteczek. Klasyczne receptury i oryginalne wersje deserów
- Ciasto Mrowisko klasyczny
- Ciasto Snickers: przepisy na ciasta i bez
- Jak gotować mleko skondensowane w banku?
- Ciasto Counts ruiny z kwaśną śmietaną. Jak gotować tort zlicza ruin: wideo