Makaron ciasto: przepis

Makarony - bardzo przestronny i lekki migdałowy placek. W Rosji pojawił się niedawno, ale już udało się podbić serca wielu fanów deserów.

Kolebką makaronu (lub makarons, makaronik) jest Francja. Chociaż nie jest to wersja, która przyszła do Europy ten deser od Wenecji, które zostały zebrane wszystkie nietypowe dla tych czasach towarów i produktów. Następnie piraci przyniósł słodycz ze Wschodu i nazwał go «maccherone», który później stał się francuski «macaron». Później te ciastka zostały sprowadzone z Włoch Ekaterinoy Medichi i jej zespół kucharzy. Według innej wersji, ten słodki przygotowany w Nancy w Lotaryngii w klasztornej klasztor macaroon siostrą.

Do tej pory nie wiadomo, kto jest autorem tego deseru, ale można spróbować kucharz macaroni siebie!

Klasyczny placek przepis makarony

składniki:

1. migdałowy proszku - 190g
2. Cukier puder - 300 gramów
3. biały jajko surowe - 160 g
4. cukru - 60 g
5. barwniki spożywcze
6. Do napełniania kremu

Przygotowanie:

• Zacząć mieszanie cukru i migdałowy oraz proszek przesiewa się przez sito, po czym dodaje się 50 g jaj i dobrze wymieszać.
• Pozostające białko ogrzano do temperatury pokojowej i przebijania mieszalniku do utworzenia masy białka, dodanie cukru. Pianka nie powinno się zbyt gruba, aby nie dostać ciasta twardy i suchy, ale jednocześnie dobrze utrzymane kształt.
• Następnie, powstała pianka ma potrzeby dodawania mieszaninę migdałowy oraz ubij ponownie.
• Jeśli chcesz uzyskać kolorowe makarony, to na tym etapie należy dodać barwnika spożywczego (jeśli nie jest w zasięgu ręki, a następnie dopasowania kakao w proszku lub zmielone ziarna kawy).
• Jest to niezbędne w celu papier do pieczenia i narysować na nim koła o średnicy 4 cm, co jest konieczne, z pomocą worka ciasta umieścić migdałowy mieszaniny białka.
• Powyżej tej mieszaniny można posypać proszek cukiernicze, czekolada lub płatki kokosowe.
• Połówki wypieków w piecu w temperaturze 170 ° przez 10-12 minut. W tym czasie zakazane otwierania piekarnika, w przeciwnym razie waga tylko nie wzrośnie.
• Po upieczeniu ciasto można dopuścić do ochłodzenia, a połówki kleju połączone ze sobą za pomocą śmietanki napełniania. Połówki ciasta muszą być gładkie, na zewnątrz, ale w środku - miękkie, lekko wilgotne, topienia w ustach.

Nadzienia do ciast te można zmieniać, oto kilka opcji:

Tort truskawkowy Makarony Recipes

składniki:

1. Cukier puder - 50 g
2. zmielone orzechy (półmisek) - 225 g
3. cukier - piasek - 25 g
4. Kakao - 125 g
5. biały jajko - 1 szt
6. czerwony barwnik (odpowiednia sok truskawka)

Przygotowanie:

• Sproszkowaną mieszankę cukru z orzechami i gotować na małym ogniu przez 5 minut.
• Ubić pianę z białek, stopniowo dodając resztę cukru pudru i pozostawić na 2 minuty.
• Po czym uzyskaną mieszaninę wprowadzić orzechy, barwnik i proszek, dobrze wymieszać. Masa powinna uzyskać lśniącą, ale nie płyn.
• Pieczenia pokryte papieru do pieczenia, gotowania masę, wypełniając worek oraz torebkę wykonaną przy użyciu pastylek o średnicy około 3 cm.

• Ciasto należy pozostawić na pół godziny na papierze do pieczenia, tak, że jest lekko pokryte skorupą.
• Piec ogrzewa się do 170 stopni, a w tym ciastek piec przez 10 minut.
• dla nadzienie konieczne do mieszania mleka, śmietany i 33% masła arachidowego, a następnie doprowadzić do wrzenia wszystkie gotowana. Po gotowaniu, zdjąć z ognia, dodać wiórki czekolady i zawraca do ognia. Kilka minut później, gotowanie mieszaniny usunąć z grzanie, chłodzenie.
• Dwie połówki makaroninuzhno połączenia przez wypełnienie. Ciasta mogą być spożywane z dowolnego napoju do deserów.

Makaron ciasto z cynamonem Recipes

składniki:

1. Cukier puder - 150 gramów
2. migdały Proszek - 75 g
3. białka jaj - 2 szt
4. Cukier - 400 g
5. cynamon - frac12- łyżeczki
6. sok truskawkowy (najlepiej z miazgi) - 3/4 sztuki.
7. jaja kurze - 6 sztuk
8. masło - 100 g

Przygotowanie:

• mielone migdały trzeba połączyć z cukrem pudrem.
• Białka bicz mikser aż spieniania, dodać 1 łyżeczka cukier i ubij ponownie do lekkiego połysku.
• Białka są zmieszane z migdałami, przesunąć ciasto do rękawa cukierniczego i wycisnąć w postaci kropek na papierze do pieczenia, która musi być najpierw wyłożone patelni, nie zapominając obserwować niewielką odległość między okręgi.
• Następnie pozostawić ciasto na 40 minut, a po - wkłada się do pieca nagrzanego do 150 stopni i piec przez około 20 minut.
• W tym czasie, aż do ciasta są pieczone, można zrobić je napełniania. Trzeba ubijać jajka z pozostałym cukrem na gładką masę, dodać do soku truskawkowego, cynamonem i roztopionym masłem, wszystko dobrze wymieszać i umieścić w łaźni wodnej.
• Gotować farsz jest konieczne aż gęsta, stale mieszając.
• Następnie farsz należy usunąć z ogniem, mielenia przez sito, aby przesunąć do czystego naczynia i przykryć folią tak, że styka się z powierzchnią masy. Cool.

• Po ciasta zapekutsya, muszą ostygnąć i skleić połówki uzyskane za pomocą kremu. Ciasta są gotowe!

Ciasto Makarony: farsz

1. nadzienie do ciast kawa makaron. 75 g najcięższych śmietany miesza się z 1 łyżka kawy rozpuszczalnej, doprowadzić je wszystkie do wrzenia, a następnie dodano 15 g roztworu „Quantro” i wszystkie przebijania 200 g marcepana.
2. malina nadzienie do ciast makaronów. 400 g świeżych malin doprowadzić do wrzenia i razem z 250 g granulowanego cukru. 2 łyżeczki Rozcieńczony sok skrobi połówki cytryna, dodanie uzyskanej mieszaniny do malin, mieszać i gotować do ogrzania do 2 minut, a następnie ochłodzono.
3. Wypełnienie pistacjowy do ciast makaronów. 80 ml śmietanki kremówki mieszania z 30 g pasty pistacja, umieścić na ogień i doprowadzić do wrzenia i następnie dodać 200 g marcepana.
4. Lemon wypełnienie do ciast makaronów. Zmieszać 100 ml soku cytrynowego 150 g cukru, - piasek, dodać 2 do jaj kurzych i frac12- łyżeczki skrobia, doprowadzić wszystko do wrzenia, ostudzić i dodać 200 g masła i pozostawić do ostygnięcia.
5. nadzienie czekoladowe do ciast makaronów. Topi się w łaźni wodnej w 300 g ciemnej czekolady z 300 g tłustego kremu, dodać 70 gslivochnogo oleju i dobrze wymieszać. Pozostawić do ostygnięcia.

Zobacz także:

• Jak gotować ciasto „Potato”?
• Jak przygotować eclairs?

Makaron ciasto w domu - proste, tanie, ale jednocześnie bardzo smaczne danie! Przygotowując go, zawsze można leczyć siebie, swoich bliskich i gości!