Korzeń pasternaku: właściwości użytkowe i receptury

Pasternak - warzywa korzeniowe, który wygląda jak biały marchwi. korzeń pasternaku ma słodki i pikantny smak i wystarczająco silny i przyjemny aromat. Obejmuje ona wiele minerałów, witamin, błonnika i olejków eterycznych. Zawiera witaminę B2, która pomaga metabolizm energetyczny organizmu.

Użyteczne właściwości korzenia pasternaku

korzeń pasternak zawiera potas, wapń, fosfor, sód, żelazo i kwas foliowy. W strukturze są witaminy A, B, C i PP. Ze względu na zawartość w swoim składzie magnez, cynk i witaminy B2, korzeń pasternak wspomaga odporność będzie użyteczny do awarii.

korzeń pasternak jest Champion na zawartość węglowodanów. Olejki zapachowe i enzymy, w jego skład nadać mu właściwości wykrztuśne i moczopędne. Jest to przydatne w przypadku chorób żołądka, nerek, pomaga w leczeniu kamieni nerkowych. pasternak warzywa korzeniowe są znacznie bardziej użyteczne niż inne. On jest w stanie poprawić funkcjonowanie układu trawiennego, oczyścić organizm z toksyn, do przeprowadzenia detoksykacji. Przyczyni się do poprawy apetytu i łatwość dolegliwości żołądkowe.

korzeń pasternaku zastosowanie w medycynie ludowej

W medycynie ludowej, wlew Korney Pasternaka stosowane w obrzęk jako środek moczopędny. Gdy żołądka, wątroby i nerek, kolka bulion od niej, jest stosowany jako środek przeciwbólowy. Podczas kaszlu wywar i infuzji pomoże to złagodzić i wzmocnienie plwociny. Bulion pod tonizującą osłabienia korpusu. Wlew Korney Pasternaka z cukru przyczynia się do poprawy apetytu.

Jak wybrać i zapisać korzeń pasternaku?

Przy zakupie pasternak, spróbuj wybrać firmę, chrupiące korzenie o gładkiej skórze bez pęknięć. Pasternak stare korzenie mają ostry smak, a przed gotowaniem, trzeba wyciąć w środku. Nie kupuj miękkie korzenie pasternaku, z ciemnymi plamami. Najsmaczniejsze korzenie pasternak są średniej wielkości. Jeśli chcesz zapisać pasternak, oczyścić brud. Do długoterminowego przechowywania końcówki odcięty. Jeśli zostawisz ogon, wtedy odejdzie wilgoci.

Jak gotować pasternak?

Przed gotować pasternak, oczyścić go ze skórki, odciąć ogon, odciąć korzenie na dwie części, a potem - na kawałki. Do głównego pasternak nie zaciemnionym zanurzyć w zimnej wodzie natychmiast po oczyszczeniu. Albo czyszczenia nóż moczenie w wodzie regularnie. Młoda root może zeskrobać, a następnie upiec. Pasternak parujący, gotowane lub pieczone. Kawałki gotować nie więcej niż 10 minut, jeśli są duże - 20 minut. Kawałki powinny być miękkie. Kiedy pasternak jest gotowy, woda musi być odprowadzana.

Korzystanie korzeniowy pasternak w kuchni

Korzeń pasternaku może być stosowany w postaci suchej i świeżej postaci, dodając do sałatek i zup. Może być używany jako przyprawa do zup warzywnych, mięsnych i curry, do mięsa gotowanego, do przygotowania warzyw, sosów, jajek i naleśników. Sos pasternak doskonale nadaje się do kalafiora.

korzeń pasternak może być dostarczany do tworzą smażone i duszone. Podawać gotowego pasternak może z kwaśną śmietaną, albo zrobić z niego smoothie. Jest to doskonały dodatek do mięsa. Korzeń pasternaku piecze, rozłożone z mięsa i tłuszczu postaci smarowana przez 45-60 minut, do złotego brązu. Jeśli wyrzucisz kawałki gotowanego korzenia pasternaku w cieście i smażyć, można gotować oladi.Dlya przygotować pasternak, konieczne jest, aby oczyścić i umyć. Następnie pocięte w postaci słomy, a rozkłada się w suszarce i suszone.

Przepisy z pasternaku

Aby przygotować puree zupy pasternak szynki trzeba 1 cebulę, marchew, pasternak głównego 250 g, szynka i 1 litra bulionu roślinnego. Wszystko drobno posiekać. Doprowadzić do wrzenia bulion i tam umieścić wszystkie składniki. Gotować je przez 30 minut. Z trzepaczki zupy blendera i powrócić wszystko z powrotem do garnka. Zupa potrzebne sól i pieprz. Podawać ze śmietaną.

Gotowanie pizzę Pasternak. Bierze jeden pasternak korzeni, czerwona cebula, marchew, cukinia, seler, zielone chili 2, pomidor, czosnek 4 zubochka, 75 g sera. Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. Spread cieście 1 łyżka. Łyżka koncentratu pomidorowego. Piec przez 60 minut. Raz w formie pizzy umieścić pokrojone warzywa i posypać startym serem. Piec przez 10 minut, ser musi topić.

Słodki pasternak z musztardą i bułgarskiej Krem

Aby przygotować pasternak musztarda 1 kg czystej pasternak i gotować przez 3 minuty. Odcedzić i po przemyciu zimną wodą i odstawić. W międzyczasie, wymieszać 1 łyżkę. gorczyca łyżka 2 łyżki. łyżki cukru, 3 łyżki. olej z oliwek, sól i pieprz. korzeń pasternak rozpylania uzyskanej mieszaniny, i umieścić w piecu. Gotować do zarumienienia przez 40 minut.

Bułgarskiej Krem trzeba głównego 1 seler, pasternak i 4 ziemniaki i marchew, pietruszkę i korzeń dwa ząbki czosnku, 1, 5 filiżanek kwaśnej śmietany, 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 1 łyżka. Mąka łyżki i pocięte zieleni. Oczyść warzywa i drobno posiekać. Umieścić warzywa w osolonej wrzącej wody i dodać do nich pokrojone ziemniaki. Następnie gotować warzywa przez sito. Mąka smażyć i rozcieńczyć olej krem, przez połączenie z przecieru warzywnego. Następnie zupę do wrzenia, i umieścić ziół i czosnku. Okładka, pokipyatit 8 minut. Podawać zupę z grzankami.

korzeń pasternaku jest teraz dość rzadko stosowany w przygotowaniu różnych dań, które nie jest absolutnie zasłużona. ponieważ pasternak, a zwłaszcza jego korzeń, to mistrz na zawartość przydatnych węglowodanów, witamin i minerałów. Jest doskonale nadaje się jako przyprawa do dań mięsnych i zup warzywnych i łatwo być w stanie różnicować się dotychczas stosowaną dietę, dając swojemu organizmowi wszystkie korzyści, jakie ma.

specjalnie dla LadySpecial.ru- Julia