Do soli lub nie do soli? Korzyści i zagrożenia związane z solą

To niesamowite - w starożytności były wojny terytorialnej nad posiadaniu miejsc wydobycia i wartości soli było, że żołnierze Imperium Rzymskiego były wypłacane z solą na ich usługi, a teraz najwyraźniej, pozostawił ludzi, którzy nie słyszeli o tym sól szkodliwe. Jest to co najmniej dziwne, bo jeśli to jest szkodliwe, dlatego stosuje się go wszędzie, we wszystkich zakątkach ziemi, bez wyjątku, a jeśli jeszcze nie są szkodliwe, to co spowodowało konsensusu lekarzy poszukujących cały czas do ograniczenia swoich pacjentów do korzystania sól? Spróbujmy zrozumieć tę sytuację mylące.

Użyj dla soli ciała

Jeśli kiedykolwiek kiedykolwiek lizać pęknięcie wargi lub mocno ugryźć się w język, to na pewno czuje, że krew ma słony smak. Słony smak jest także nieodłącznym we łzach iw ogóle wszystkie płyny ustrojowe. Co zaskakujące, najbardziej podobny skład chemiczny do tych z otoczenia wewnętrznego ma wody morskiej, które naukowcy uważają fakt potwierdzający pochodzenie życia od morza.

Wzór soli chemiczny - NaCI, oznacza to, że sole cząsteczki składają się z atomu sodu i atom chloru. Sód jest istotnym elementem w korpusie wraz z potasem zapewnia znaczącą aktywność komórek, które składają się tkanki. Ponadto część ATP sodu lub adenozintrifosfotazy enzym dostarcza komórki energii. Chlor jest również istotna jak sód. Sodu i chloru pomocą zatrzymywania wody w organizmie, bez przerw ciśnienia osmotycznego i dehydratacji. Elementy te są również włączone do kwasu solnego wytwarzanego w żołądku.

Z moczu, krwi, łez i innych wydzielinach ciała traci sód i chlor, a on nie może ich produkować. Oczywiście, te elementy znajdują się w wielu produktach spożywczych, ale w małych ilościach, a głównym źródłem i sodu i chloru sól. Organizm potrzebuje sól i słone potrawy, ponieważ wydaje się nam pyszne świeże.

Nie wszędzie sól

Sól jest naturalnym konserwantem, jeden z najstarszych sposobów konserwowania produktów łatwo psujących jest ich zatykanie. Obfity leczenie sól zapobiega rozwojowi szkodliwych bakterii w żywności i wysusza je - pamiętamy, że sól jest hydrofilowy, czyli przyciąga wodę. Ta nieruchomość sól okazją do długich podróży i dokonując odkryć, bo bez dostaw żywności ludzi byłaby pozbawiona możliwości, na przykład, aby przepłynąć ocean. Gdyby nie zdolność do zachowania soli pokarmów, nieznane naszej cywilizacji był na każdym etapie rozwoju.

sól szkodliwe dla organizmu

Nadmiar soli może prowadzić do poważnych chorób, również związanych z działaniem tej substancji w organizmie. Zdolność zatrzymywania wody na nadużywanie soli prowadzi do tworzenia się obrzęku, zaburzenia czynności układu moczowego, zwiększone ciśnienie w naczyniach krwionośnych i w konsekwencji uszkodzenia układu sercowo-naczyniowego.

Nadmiar soli w żywności źle wpływa na stawy, co prowadzi do zmniejszenia wytwarzania płynu maziowego. oznaczony również wysokie stężenie soli Wlew z wytworzeniem zaćma, choroby, w której soczewki oka mętnieje i traci zdolność do załamania światła.

Jak utrzymać w granicach użytku

Jak to zwykle bywa, cała kwestia ilości. Wszelkie przydatne nadużywanie substancji, gdy jest trucizną i sól nie jest wyjątkiem. Lekarze stwierdzili, że zwyczaje żywieniowe przeciętnego człowieka jest daleko od normy, w szczególności w odniesieniu do stosowania soli. Jesteśmy przyzwyczajeni do nadmiarze, i używać w znacznie większej ilości niż jest to wymagane przez nasze ciało. Słone przekąski, ukryty soli w produktach spożywczych wytwarzanych metodami przemysłowymi, którą hojnie dodawany jako środek konserwujący, obfitości soli w kiełbasa i produktów mięsnych, w serze - i że nie zauważy, że stopniowo dostrzegać, jak to było pyszne produkty słone. Do chwili obecnej, że organizm sprostać takim obciążeniem, i wysyła się nadmiar soli, a wcześniej lub później pojawią się błędy.

Fizjologów wykazały, że tempo spożycia soli dla dorosłego - nie więcej niż 5 gramów dziennie, a tu zawarte nie tylko sól, że dodanie soli do jedzenia, biorąc go z Solniczka, a ten, który jest już w żywności. Ponieważ obliczenia ukrytej działalności soli męczące, lekarze powinni podążać prostą zasadę: do soli jedzenie jest minimalna, i starają się unikać zbyt dużo jedzenia słonych pokarmów, korzyść, że w naszych czasach absolutnie niezbędne do tego nie ma, nawet dla żeglarzy głębinowych. W Finlandii, prowadząc pracę wyjaśniającą wśród ludności, możliwe było zmniejszenie spożycia soli w żywności średnio o 30%, a to doprowadziło do dramatycznych wyników - liczba chorób naczyń serca i naczyń wieńcowych zmniejszyła się o 80%!

Jaki rodzaj soli wybrać?

Najbardziej przydatne do zdrowia jest sól morska, jak to jest, oprócz sodu i chloru, zawierający wiele istotnych zanieczyszczeń mineralnych, ponieważ jest to sól morska, rozpuszcza się w wodzie, woda morska czyni składzie podobnym do ludzkich płynów ustrojowych.

Teraz można znaleźć w sprzedaży czerwoną i czarną solą, tzw Himalajów. Muszę powiedzieć, że naturalna sól są prawie zawsze pomalowane na dowolny kolor kosztem tych samych zanieczyszczeń mineralnych. Minerały zawarte w czerwonej i czarnej soli (miedź, żelazo, itp) mogą być pomocne, że nie tylko warto kupić sól z wątpliwych źródeł, ponieważ, niestety, nieuczciwi ludzie spekulują zwolenników zainteresowanie HLS do podobnych produktów, a kwestia sól himalajska zwykle, lekko przyciemnione.

W tych obszarach, gdzie zmniejszenie ilości jodu w wodzie, co prowadzi u ludzi podatnych na choroby tarczycy, zaleca się użycie soli jodowej lub morza - tak skorygowaną niedobór jodu, jest również bardzo ważne dla organizmu.

Jeśli chodzi o strukturę, lekarze zalecają używać soli w żywności, mączki, tj gruboziarnistego. Wyjaśnienie jest proste, to jest trudniejsze niż przesadzić żywności grzywny soli.