Wykroje Przepisy na zimę z buraków

Dbamy o tym wcześniej, a zimą organizm nie odczuwać brak takiej obfitości składników odżywczych, z wykorzystaniem znanych receptur preparatów zimowych z buraków.

sok Różne

Potrzebujemy: 1 szklanka soku z buraków i ogórków i 2 szklanki marchwi.

Pod zimną wodą moje warzywa. Oczyścić je ze skóry i wad. Każdy gatunek indywidualnie przepuszczone przez sokowirówkę. sok Gotowe mieszanki w „koktajlu”.
Nocą zająć nie więcej niż jeden litr, jak obarczona konsekwencjami. W obecności kamieni w żółci, wątroba, nerki, należy tylko pod nadzorem lekarza.
Przydatne do rehabilitacji po chorobie.

syrop

Oczyszczone buraki umyć i pokroić na kawałki. Do brzeczki, którą następnie wykorzystać był czysty, korzenie, po cięciu przemyć raz. Ułożyć w rondlu, napełnić wodą do 1/3 warzyw. Gotować przez 4 godziny. Gotowane buraki pokroić na mniejsze kostki, w celu ułatwienia pokonania. Wymieszać sok vyzhity i pozostałą ciecz z gotowania korzeni. Filtry dodano kwas cytrynowy (1 g, na litr sok) w taki sposób, że przedmiot obrabiany może być przechowywany przez długi czas, i ustawiony na ogień. Mieszając drewnianą łopatką, gotowano aż objętość soku nie zmniejsza się 4-5 razy. syrop gotowy jest używany do dżemów, różne dżemy, dodaje się do ciast, zamiast miodu.

Sos z czosnkiem

1,5 kg. marchew, 3 kg. buraki i pomidory w mielenia blenderze. Wymieszać 2 szklanki oliwy z oliwek, dodać sól do smaku, cukier, i umieścić potrawę na kuchence. Po gotowaniu, gotować przez kolejne 2 godziny. Czosnek (300 gr.) W prasie i ścisku, wypełnić je sosem na 10-15 minut przed końcem gotowania. Wlać sterylizowane na gorąco słoików i rolki naparu. Odstawić, pokryte ciepłym kocem.

Sałatka ze śliwkami

Sałatka Składniki: pół buraki kilogram i śliwki. Solanka: litrów wody, 100 g. cukru, 20 g. sól. Również liście trawy cytrynowej i ząbków pąki.

Produkt przemywa się bieżącą wodą, julienne buraków pocięte lub Roundels. Śliwki wylewania wrzącej wody w ciągu 2-3 minut. Przygotowane warzywa i owoce leżały naprzemiennie rzędy słoików, dodać trochę przypraw. Solanka do gotowania, gotowania i napełniać naczynia. Banki toczyć pokryw. Wszystko sałatka z buraków na zimę - gotowe!

Sałatka z papryki

Powinno być przygotowane buraki (3 kg). do wrzenia, a następnie przepuszcza się przez dużą tarce. plastrów ciętych pieprzu (0,5 kg). A cebula (0,5 kg.).
Aby przygotować marynaty w misce rzuty 150 ° C. cukier. 200 gr. ocet, 1 łyżka. olej roślinny 2,5 łyżki gruba sól, 300 ° C. wody i wrzenia. Bez zdejmowania z ognia, dodać paprykę i cebulę. W 7-8 minut rzucone buraki, nadal gotować przez 10-12 minut dłużej. Po wyjęciu z temperatury, bez chłodzenia, wlać do słoików i uszczelnione. Przed ochłodzeniem do utrzymywania pod izolacją.

sałatka

4 kg. burak potrzeba 500g. cebula, 500 g. papryka, 1,5 kg. pomidory, 200 gr. cukru, ocet (6%), czosnek, 400g. olej roślinny i 2 łyżki. łyżki soli.
Produkty do mycia, obierania. Pomidory, ruszt, zmiażdżyć czosnek w żaby, posiekać warzywa w paski. Cebulę podsmażyć na maśle luzem pot, położyć sól, czosnek i cukier. Dodać pomidory, buraki zasypianiem na górze i pieprzem, wlać ocet. W ciągu godziny, gotować na spokojnym ogniu. Następnie należy wypełnić do słoików i zrolować.

Twoi goście na pewno zachwyci wszystkie swoje przygotowanie i przepisy na zimę, ale najprawdopodobniej następujący przepis.

solenie pomidory

Na dnie sterylnej 3 litrów. Liście BUTELKA chrzanu, wiśni liści, parasol koperek, pietruszka gałązka, dwa ząbki czosnku, pokroić na kawałki, 7-9 pieprzu, okrąża małą marchew, cebula pierścionki, czyste cięcie, niczym plastry pół cytryny, słodkie bordowy średni burak. Następnie napełnić zbiornik pomidory, na szyję. Wypełnienie wszystkich 1 litra wrzącej wody (!!!), przygotowane do marynaty. Zamknij pokrywę i zaizolować przez pół godziny. Po czasie połączyć chłodzone wodą i solanką, przygotowanie z niego. Rozpuszczanie w niej 150 g. cukru, 1,5 st. l. sól, 3,5 sztuki. l. kwas octowy (9%), ponownie wypełnić wrzenia i garnka z pomidorów. Szybko zwijać i obracając, pozostawić do ostygnięcia, pokryte ciepłym kocem.

Nasze receptury z burakami do przygotowania na przyszłość nie będzie kompletna bez wzmianki o ich fermentacji.

marynowane warzywa korzeniowe

Używaj tylko półwyrobów z buraków neporchenye korzeni. Zebrane buraki muszą mycia, czyszczenia. Duże korzenie przeciąć na pół, pozostawiając środku i wypełnienie przygotowanej beczki. Dodać do solanki w tempie 30 ton. soli w 1 litrze wody, wypełnić je buraki w cylindrze 15 cm powyżej. Kładziemy się na górnej części drewniane koła z obciążeniem i pozostawić na 15 dni w cieple. Nie zapomnij podczas fermentacji w celu usunięcia z niego pianę. Marynowane buraki jest gotowe, gdy woda w beczce jest słona ze słodko-kwaśnym smaku. Ciesz się zimą!

Ciekawe o burakach

Pierwsze wzmianki o uprawie buraków cukrowych w Rosji Historyków odnoszą się do wieku X-XI. Ale to jest szeroko rozpowszechniony dopiero w XIV wieku. W XVII wieku, ludzie zaczęli go podzielić na żywności i paszy klasy. Chociaż ten podział jest dość arbitralny. burak pastewny różni się od zwykłego buraka wysokiej zawartości błonnika.

burak cukrowy pojawił się dopiero w 1747 roku w wyniku szeregu wyborów. Hodowle przedstawia zawartość cukru w ​​nim do 20%. W rezultacie, od 18 wieku cukru w ​​Rosji rozpoczęła produkcję buraków cukrowych, które doprowadziły do ​​całkowitej rezygnacji z importu trzciny cukrowej.
bakinka, medicsguru.ru