Gluten: To znaczy, jakie są jego korzyści i szkody? otyłość trzewna i inne skutki

Po obejrzeniu dzisiejszych popularnych programów telewizyjnych o żywieniu przestraszony aby usiąść przy stole: każdy produkt pojawi się niebezpiecznym wrogiem. Według dietetyków, jeden z tych podstępnej składnikiem wielu produktów spożywczych jest gluten. Harm i korzyści z tego naturalnego białka nie jest jeszcze udowodnione. Czy to prawda, że od niego cukrzycę rośnie tłuszczu i zarabiają lub jej szkoda jest znacznie przesadzone?

Gluten: Co to jest i dlaczego jest to szkodliwe dla zdrowia

Jeśli wcześniejsze zwolennicy zdrowego odżywiania, patrząc na opakowaniu jest tylko ilość kalorii, ale dziś zwrócić uwagę na obecność glutenu Co to za rzeczy? Gluten jest naturalnym białkiem, które jest zawarte w uprawach zbóż - pszenicy, jęczmienia, żyta i owsa. Jest to powszechne gluten suchej masy krucha szarości, która styka się z wodą, obraca mąki w cieście elastyczna.

Gluten jest dziś znaleźć w kostkach jogurt, ketchup, chipsy, słodycze, bulionowe. Kiełbasa, kiełbasa, szynka, półprodukty ... - trudno znaleźć w sklepie towary, które nie zostały znalezione tę substancję. Gluten jest nie tylko poprawia smak produktów, to jest - to doskonały środek konserwujący. Jeśli dodać go do chleba, długi czas pozostaną miękkie. A jeśli wziąć pod uwagę, że koszt takiego dodatku jest niski, nie dziwi fakt, że znalazły szerokie zastosowanie.

Skąd mam wiedzieć, czy gluten obecny w produkcie? Jego obecność ostrzec takie napisy: „żywność” ( „modyfikowane”), skrobia, „teksturowane białko roślinne”, „suchy gluten pszenny.” Tych producentów nazwa zawiłe próby ukrycia obecności dodatków.

Może powstać pytanie: jak można glutenu być szkodliwe dla zdrowia, jeżeli jest to substancja naturalna? To nie we właściwościach, ale liczba, dostają się do organizmu. Jeżeli dana osoba otrzymała tylko to białko ze zbóż, to ma negatywny wpływ, który byłby produkowany. Ale, jako dostawca glutenu jest obecnie duża liczba produktów z normalnej diety, organizm nie może poradzić sobie z jego trawieniem.

Niebezpieczne menu: co grozi stosowanie produktów zawierających gluten?

Gluten: To znaczy, jakie są jego korzyści i szkody?

W jakich przypadkach może być szczególnie niebezpieczne gluten? Harm i korzyści z glutenu zależy od dwóch czynników - liczby i dziedziczności. To ma sens i wiek danej osoby.

Gluten jest prawdziwy „killer” dla osób cierpiących na celiakię, zaburzenia genetycznego. Jego główną cechą - kompletny brak tolerancji dla tego białka. Ich organizm po prostu nie ma mechanizmów, aby umożliwić jej przetwarzanie.

Pokarmy z glutenem są przeciwwskazane dla dzieci poniżej 3 lat. Badania wykazały, że spożywanie żywności takich dzieci do roku może przyczyniać się do rozwoju astmy, cukrzycy, choroby trzewnej i zapalenie skóry.

Duże ryzyko narażając siebie i ludzi, którzy codziennie jeść pokarmy zawierające dużo glutenu. Białko gromadzi się w organizmie, silnie wpływające na narządy żołądkowo-jelitowe i wywołuje uczulenia. Ponieważ korpus nie może w pełni przetworzone produkty „ulepszone” stosując glutenu nieprzetworzone resztki pokarmu zebrane w jelitach. Mieli druzgocący wpływ na jelita. Jej ściany są uszkodzone i toksyny są uwalniane do krwiobiegu i zaszkodzić mózgu i innych narządów.

Jeśli dana osoba nie cierpi na chorobę trzewną, to nadal nie może czuć się bezpiecznie. Ponieważ masowe stosowanie glutenu w wytwarzaniu produktów doprowadziło do nieszczęśliwego konsekwencji: około 1 na 100 osób cierpi na nietolerancję glutenu nabytej.

Tłuszcz na brzuchu i udach - glutenu winny?

Ludzkość jest szybko coraz grubsze. Problem nadwagi stała się pilna dla obu płci i wszystkich grup wiekowych. Niektórzy eksperci uważają, że jest to istotny wkład w tworzenie i gluten.

W uzupełnieniu do całego bukiet przewlekłych chorób zapalnych i suchego glutenu ma nadwagę. Coraz częściej lekarze mają do diagnozowania celiakii otyłości. Jego cechą - tłuszcz „pas” na brzuchu i udach.

Negatywny wpływ glutenu można zobaczyć na własne oczy. Ten tak zwany „piwny brzuszek”, który psuje kształt nie tylko dojrzałe, ale również młodych mężczyzn. Bezglutenowe piwo - to zjawisko powszechne. Pełni funkcję konserwującą i zwiększa trwałości i obniża cenę towaru.

Producenci twierdzą, że napój odurzający bez szkody dla zdrowia gluten nie działa, a jej awaryjne - marketing firm Ploy, które produkują bezglutenowe piwo i mają na celu zwiększenie popytu na drogiego napoju. Problem wymaga badań, ale na razie warto się zastanowić: może warto bardziej ograniczyć spożycie piwa?

Pokarmy z glutenem i skuteczności diety bezglutenowej

Produkty z glutenem

Dziś w modzie diety bezglutenowej. Jej główną zasadą - „nie” produkty glyutenosoderzhaschim! Jakie jedzenie jest suchy gluten? Oto lista:

produkty mączne (pieczywo, tosty, babeczki, rogaliki, ciasta, herbatniki, ciasteczka, ciasta);
makaron;
owsiane, grysik, pszenica, jęczmień, kasza jęczmienia;
cukierki, czekolada;
twaróg, jogurt, ser, mleko w proszku, ser, majonez, śmietana, masło, margaryna, mleko skondensowane i lodów;
Kiełbasy, półprodukty;
piwo.

Innymi słowy, w diecie może zawierać owoce, warzywa, jaja, mięso, ryby, mleko i domowej roboty masło, cukier, ryż, gryka, proso i kukurydza kaszę, fasolę, ziemniaki, orzechy. Ale ponieważ wiele z tych produktów jest wystarczająca ilość kalorii, dieta bezglutenowa nie pomoże schudnąć. Jego korzyści zdrowotne zbyt wątpliwe, ponieważ organizm jest pozbawiony wielu istotnych elementów.

Zobacz także:

Co robić? Natychmiast pomieścić całą rodzinę na diecie bezglutenowej lub jeść jak poprzednio, produkty z supermarketu? Nie należy popadać w skrajności, naukowcy mają tylko udowodnić, jak szkodliwe jest taki dodatek. Główna zasada - umiar w jedzeniu i priorytetem domowej kuchni. Ten sposób odżywiania będzie chronić przed wszelkim ucisku związanego z obecnością „Tech” dodatków do żywności i zapisać postać dodatkowych kilogramów.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne