Co trzeba wiedzieć o glutenu oraz diety bezglutenowej

Jeśli, pomimo prawidłowego odżywiania żołądku wszystko dokładnie niegrzeczny, cierpisz na wzdęcia, biegunki lub zaparcia, to powinniście wiedzieć, co gluten jest i jak reaguje na ludzki organizm. Równie dobrze może być to, że masz nietolerancję glutenu genetyczną lub prościej gluten. Miliony nie są nawet świadomi, że mają tam jest problem. Być może jesteś jednym z nich? Wszystko, co musisz wiedzieć o glutenu oraz diety bezglutenowej można znaleźć w Internecie. W tym artykule dowiesz się, co jest choroba trzewna, w którym produkt jest bezglutenowy, a także nadal cieszyć się życiem.

Celiakia - choroba, która może być przekazywana genetycznie z rodziców na dzieci. Osób cierpiących z powodu tej choroby nie wytwarzają enzymy, które rozkładają składniki glutenu powinny, z powodu, który w organizmie są produkty ich częściowej hydrolizy. W konsekwencji, te substancje zanikiem kosmków w ścianie jelit, ponieważ od co składniki odżywcze nie są prawidłowo wchłaniane.

Gluten jest najbardziej w pszenicy. Gluten pszenny jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Ponadto, jego stosowanie wzrosła dziesięciokrotnie. Gluten przyczynia się do świetności chleba, oprócz tego chleba to długi czas nie pogarszać. Piekarni poprawiające strukturę wypieki dodaje się 4-6% glutenu. W ciasta, ciasteczka, herbatniki, wafle dodaje się od 20% do 40% glutenu.

Produkty, w których Gluten jest obecny:

Pszenica, jęczmień, żyto, owies, chleb, makaron, kasza (kasza manna, jęczmień, owies, pszenica, jęczmień) - wypieki, słodycze, czekolada, ciastka, suszone, ciastka, itp

Produkty, które nie mają glutenu:

Warzywa i domowe frukty- molochnye- ryby i mięso produkty- yaytsa- masła i oleju roślinnego-ris- kukuruza- grechka- psheno- wszystkie bobovye- kartoshka- nakrętki;

Również dla osób z celiakią, specjalnie produkowane są produkty bezglutenowe, więc zapytać w supermarketach. Musisz wiedzieć dokładnie skład produktów, które kupuje.

Niektórzy mogą zapytać: „a owsianka może być?” Owsianka nie zawiera glutenu, ale zawiera avenin, który ma podobne właściwości.

Osoby cierpiące na celiakię mogą jeść płatki owsiane. Musimy jednak pamiętać, że niektóre mniej dobrze tolerowane Avenyn, który znajduje się w płatki owsiane niż nawet glutenu. ziarna owsa mają różny wpływ na zdrowie człowieka. Jeżeli po porannej porcji płatków owsianych czujesz się dobrze i nie ma problemów z trawieniem, więc Avenyn jelit jest w stanie strawić.

Sytuacja jest oczywiście trudne, ale nie beznadziejna. Pacjenci z celiakią muszą stosować się do diety bezglutenowej. Praktyka pokazuje, że dotknięte kosmków jelitowych szybko przywrócone. Po około miesiącu, dzięki diecie bezglutenowej, organizm zacznie pracować o wiele lepiej. Więc przed zakupem drogiego leku, że może warto byłoby po prostu trzymać się specjalnej diety żywności. Pułapki w tym przypadku, oczywiście, istnieje taka dieta powinna być przez całe życie.

Żyć bez makaronu, ciastek i ciast z pewnością nie jest łatwe, ale alternatywą jest zawsze obecny, ten przepis bez mąki i innych nielegalnych produktów. Więc trzeba kupić jedzenie bez glutenu, lub gotować w domu. Ogromną zaletą domowych ciast jest, aby dokładnie wiedzieć, jakie składniki są obecne w twoich potraw. A dzisiaj, istnieje ogromna liczba smaczne bezglutenowe receptur. Głównym szukać tych przepisów i eksperymentować z ich gotowania.