Mity na temat glutenu białka roślinnego

Dziś na półkach supermarketów można znaleźć potrawy z napisem na opakowaniu „produkt bezglutenowy”. Stąd wiele mitów. Gluten jest białkiem roślinnym, który jest w pszenicy, jęczmienia, żyta i owsa. Około 1% ludzi nie toleruje substancję. Można powiedzieć, że ci, którzy dostali tej choroby dziedziczone. Kod gluten do jelita, narusza normalnego funkcjonowania. Istnieje szereg raczej nieprzyjemnych objawów, takich jak bóle głowy, zaburzenia nierównym lub wzdęcia. Dlatego ci ludzie muszą porzucić jedzenie, które składa się z substancji, a nawet kosmetyki wykonane na bazie białka. W tym artykule przyjrzymy się mitów na temat glutenu białka roślinnego. A przecież wiemy, czy produkty spożywcze i kosmetyki są dobre bezglutenowe dla osób zdrowych?

Mit 1. Lepiej jest, aby nie dać swoim dzieciom pokarmy z glutenem, gdyż powodować reakcję alergiczną. To nie jest prawda. Glutenu zdrowego dziecka nie zaszkodzi. I nie było to mit, w 2001 roku, zgodnie z zaleceniami WHO gdyby nie podawać dzieciom poniżej 6 miesięcy, produkty z glutenem, aby zmniejszyć ryzyko astmy i chorób alergicznych. Ale wszystko pojawiła replikę, która ukazała się w Ameryce w ciągu 4 lat. Na podstawie badań, które wykazały, że podając pokarmy z glutenem dla dzieci do 7 miesięcy, co znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia alergii.

Ale jeśli istnieje predyspozycja do choroby trzewnej, należy być ostrożnym w korzystaniu z produktów z białkiem. Dając produkty dziecka glyutenosoderzhaschie muszą monitorować jego stan. Jeśli żywność powoduje biegunkę, wysypkę, wzdęcia, zaparcia, należy natychmiast skierować do lekarza. Tak więc możliwe jest, aby dokładnie określić przyczynę takich reakcji w produkcji. Trzeba będzie zrobić test, a dopiero potem lekarz powie Ci, czy dziecko może dać produkty glutenu.

mit 2. Jeśli zrezygnujemy z glutenu że chudniesz. Te bezglutenowe diety stały się popularne dzięki hollywoodzkich gwiazd. Oni walczą reklamować różne rodzaje diet, i wykazać pozytywne rezultaty. Ale szczerze mówiąc, nie ujawni całą prawdę. Oczywiste jest, że produkty z pszenicy, nie możemy dać diety i odzyskać od niego. Dlatego konieczne jest, aby jeść z umiarem.

Wracając do diety, na przykład, że co najmniej nieszczere, kto twierdzi, że udało mu się schudnąć glutenu. Ponieważ taka dieta zakłada odrzucenie kiełbasy, hamburgery, słodki twaróg, kiełbas, dań gotowych, to w składzie takiej żywności obejmują pokarmów zawierających gluten. Na przykład, często dodawane do żywności w celu poprawy wyglądu i smaku produktu. Połów o to, co, jak coraz więcej ludzi, którzy odmawiają glutenu produktów pojawia się coraz więcej tych produktów, których nie ma. Trudność polega na tym, że producent żywności, usunięcie glutenu, chce zachować smak produktu, a kurs nie jest całkowicie analogowy diety glutenu. Oto, na przykład, chleb, trzeba dodać więcej cukru i tłuszczu, aby zachować kształt i smak, że nie rozpadnie. Porównując kalorii dwa bochenki chleba, jeden z glutenu, a drugi bez niego, jest to, że nie więcej różnych tłuszczów, węglowodanów i kalorii, mniej białka. Wniosek jest prosty, jeśli nie ma glutenu w diecie, to nie znaczy, że jest przydatny.

Mit 3. Bezpieczne i hipoalergiczne kosmetyki, jeśli nie ma glutenu.produkty do pielęgnacji skóry specjalnie produkowane bezglutenowe dla osób wrażliwych na białka roślinnego. W przypadku ludzkiego ciała zwykle postrzega gluten, stosowanie kosmetyków bez niego po prostu nie jest możliwe. Przypomnijmy, że zdrowa osoba białko roślinne nie jest niebezpieczne. Jeśli boisz się, trzeba przejść odpowiednie testy i będzie mógł dokładnie wiedzieć, co to nie ma negatywnego wpływu na organizm.

Mit 4. Nowoczesna pszenica jest bardziej szkodliwe niż wcześniej. Co doprowadziło do wzrostu liczby ludzi, którzy mają wrażliwość na glyutenu.Tut całość jako diagnozy, która jest znacznie lepsza. Zaledwie 50 lat temu, aby zrozumieć, że człowiek ma nietolerancja glutenu było praktycznie niemożliwe. Ale nowoczesne metody badań immunologicznych stosowane do tej pory. Wszystkie one pomóc w ustaleniu, czy dana osoba ma nietolerancję glutenu. To wyjaśnia wzrost pacjentów z tą chorobą. W końcu zdaliśmy sobie sprawę, że gluten może powodować alergie. Czasami może to być potencjalny celiakia. W przypadku braku zmiany w strukturze błony śluzowej jelita określonych marker genetyczny.

Na szczególną uwagę jest problem z wrażliwością na gluten. Objawy takie jak biegunka, wzdęcia, bóle brzucha lub objawów zewnętrznych: bóle głowy, zmiany nastroju, chroniczne zmęczenie, skurcze mięśni i utrata masy ciała u osób, które jadły pokarmy z glutenem zaobserwowano. Ale objawy mogą być różne. Dlatego trzeba dokładnie wiedzieć, co dana osoba ma nietolerancja glutenu lub alergii na gluten muszą przejść niezbędne badania i skonsultować się z lekarzem. Nie jest konieczne, aby niezależne decyzje o wykluczeniu z diety produktów zawierających te białka roślinnego. Jako minimum, to jest niebezpieczne, ponieważ może to powodować choroby, które występują ze względu na brak minerałów i witamin. Nawet specjalną wrażliwością na gluten, nie ma potrzeby, aby kiedykolwiek zrezygnować z jego stosowania, należy ograniczyć je do diety.

Wnioski. Zdrowa osoba nie musi zrezygnować z glutenu. Ma dużo witamin i minerałów. Ale jeśli po zastosowaniu takich produktów pogarsza się stan zdrowia i objawy pojawiają się przekazać diagnostiku.Tem którzy chcą schudnąć, bezglutenowe diety nie nadają się do takiego tseley.Esli ktoś z rodziny jest chory na celiakię, prawdopodobieństwo jest dość wysoka skłonność do niej dzieci i wnuki.