Jak dużo białka i węglowodanów w gryki? Jak przydatne gryka?

Gryka - energia i produkty odżywcze, które są dostępne o każdej porze roku. Wiele osób błędnie uważa swoje ziarno, ale w rzeczywistości, gryka - to nasienie owoc. To nie ma glutenu, niż to oprócz pszenicy. Ile białka w gryki i jakie są jego zalety?

Ile białka w gryki?

Gryka należy do grupy środków spożywczych, która to rodzina dwuliściennych roślin kwiatowych. Nasiona gryki są zużywane w taki sam sposób, jak zboża, ale są bliżej szczawiu lub rabarbaru niż dla pszenicy. I od gryka nie jest upraw zbóż, jest całkowicie wolna od takich białek roślinnych, takich jak promotor gluteliny, które w przypadku pszenicy, zwany glutenu.

I mimo, że gluten jest głównym wyznacznikiem jakości mąki, jednak niesie ze sobą wiele zagrożeń dla naszego organizmu. Raz w krwiobiegu, gluten sprawia, że ​​krew grubsze, co ostatecznie prowadzi do ryzyka wystąpienia zakrzepów krwi, udaru mózgu i zawału serca. Ponadto, zwiększa się przepuszczalność błony śluzowej jelita, które mogą powodować choroby wrzodowej. Dlatego gryka może również wzbogacić menu, kiedy konsumpcja zbóż musi być zmniejszona w celu wzmocnienia ich zdrowia i zminimalizować ryzyko choroby.

Ile białka w zadzie?

Gryka jest jednym z głównych składników w wielu tradycyjnych dań kuchni europejskiej i azjatyckiej. W niemal wszystkich krajach, uznaje się jako popularny zdrowej żywności ze względu na wysoką zawartość minerałów i różnych przeciwutleniaczy. Gryki wolne od szkodliwych substancji i znacznie bogatsze w składniki odżywcze niż konwencjonalne kaszę.

Wiele z nich jest teraz pyta: ile białka w 100 g kaszy gryczanej? Tak gryczana zawiera łącznie 8-10 gramów białka. To prawie dwa razy mniej niż w pszenicy, na przykład. Ale jako część gryki istnieje osiem niezbędnych aminokwasów, szczególnie lizyny i argininy, co sprawia, że ​​jego profil aminokwasowy nawet lepsze niż kukurydza. Jest to dla organizmu jest znacznie bardziej użyteczne niż potrzeb białkowych satysfakcji.

W takim zrównoważony profil aminokwasów wartości odżywczej białka jest bardzo wysoki w gryki. Jednak ze względu na obecność inhibitorów proteazy i garbniki przyswajalności tych białek jest stosunkowo niski, co powoduje, że niski stosunek produktu kalorii.

Ile białka w przegotowanej gryki?

Wartość odżywcza kaszy gryczanej jest dużo wyższa niż w wielu innych ziaren. Minerały zawarte w gotowanej kaszy gryczanej jest dużo lepiej wchłaniane przez organizm. Najnowsze badania wykazały, że jedzenie gotowane gryki prowadzi do większej sytości w porównaniu do jedzenia makaronu z pszenicy.

Jak widać, narzędzie, smak i zdolność do zaspokojenia głodu w gryki oczywiste. I przygotowanie go jest dość prosta. W tym celu, całych ziaren, która jest wypełniona wodą w stosunku 1 część gryki dwóch częściach wody lub bulionu. Po gotowaniu kasza gotuje się w ciągu 30 minut w niskiej temperaturze przy zamkniętej pokrywie.

Jak już powiedzieliśmy, gryczana zawiera niewielką ilość białka, a po ugotowaniu staje się jeszcze mniej. Tak więc, 100 g ugotowanego gryki około 3 g białka, ale nie wyklucza to ma miejsce w diecie.

Ile węglowodanów w gryki?

Głównym składnikiem diety gryki są węglowodany. W rzeczywistości, to praktycznie składa się z węglowodanów. Ich zawartość w gryki osiągnie 74 g na 100 g suchego produktu. W gryki owsianka węglowodany stanowią około 20% masy.

Są one prezentowane w postaci skrobi, która jest główną formą magazynowania węglowodanów w roślinach, które w dużej mierze decyduje o wystarczająco niski indeks glikemiczny gryki. Więc GI gryczana - 40, natomiast makarony on osiągnął już 60, zaś tłuczone ziemniaki i ryż biały - 70.

Również w gryki zawiera unikalny rodzaj rozpuszczalnego węglowodanu - D-chiro inozytol, który zmniejsza poziomy glukozy we krwi i pomaga kontrolować cukrzycę, ponieważ zwiększa wrażliwość organizmu na insulinę. Gryka jest najbogatszym źródłem węglowodanów tego typu.

Jak przydatne gryka?

Ponadto, że gryka jest idealnym pokarmem dla diabetyków ze względu na obecność w jego składzie błonnika, minerałów i przeciwutleniaczy, może mieć pozytywny wpływ na zdrowie:

• Obniża ciśnienie krwi i zapobiega żylaków i hemoroidy.
• Zawarte w związku warzyw gryki rutyna pomaga obniżyć ryzyko chorób serca poprzez poprawę profilu lipidowego krwi, zapobiegają tworzeniu się skrzepów i zmniejszenia oksydacyjnego uszkodzenia ścian naczyń.
• Reguluje poziom cholesterolu. Lecytyna zapobiega mechanizm, który jest odpowiedzialny za absorpcji cholesterolu przez błonę śluzową jelita. Tak więc, jest po prostu wyświetlane cholesterolu.
• Chroni wątrobę. To samo lecytyna jest istotnym składnikiem odżywczym dla komórek wątroby, która wspiera jego działania na odpowiednim poziomie i pomaga rozwiązać problemy detoksykacji organizmu.

Zobacz także:

• gryka: Użyteczne właściwości i kalorii
• dietetyczny grykaMinus 12 kg przez 2 tygodnie
• gryka z jogurtu rano: korzyści, referencje

Tak więc, gryka nie zawiera szkodliwych substancji, takich jak gluten. Jest źródłem błonnika, minerałów i substancji ziołowych. Rezultat - kontrola cukrzycy plus zdrowe serce. Zgadzam się, dobry wynik. I wiedząc, ile węglowodanów i białek gryki, możemy prawidłowo umieścić go w swojej diecie.